Cutlets los ntawm pike nrog nqaij sawb - ib tug yooj yim ncaj thiab pheej yig phaj. Nws tsis tig tawm mus ua calorie ntau ntau, thiab nws tuaj yeem muab suab nrog cov tais phaj rau koj tus saj. Qhov zoo tshaj plaws pike patties nrog nqaij sawb nrog ua ke nrog boiled qos yaj ywm . Peb tsis txhob siv sij hawm nyob rau hauv vain thiab kawm tag nrho cov subtleties ntawm lawv npaj nrog koj.
Daim ntawv qhia rau ntses cutlets nrog nqaij npuas kib
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm pike - 500 g;
- nqaij npuas roj - 150 g;
- dawb qhob cij - 300 g;
- qe - 1 daim;
- txuj lom;
- noob - 1 daim;
- qej - 3 cloves;
- zaub roj - mus saj;
- mis - mus saj;
- qhob cij crumbs - 150 g.
Npaj
Yog li, peb txiav cov ntses: peb tshem tawm lub taub hau thiab tail, peb ntxuav cov nqaij ntawm cov pob txha thiab cov pob txha. Tom qab ntawd peb twist lub pike los ntawm nqaij grinder, ntxiv nyob rau hauv parallel slices ntawm rog, peeled qej thiab tws dos. Cov qhob cij dawb yog soaked ib pliag ntawm cov kua mis, thiab tom qab ntawd peb ntxiv rau hauv av nqaij nrog nqaij qaib qe thiab cov txuj lom. Los ntawm txoj kev kuaj tau peb daim ntawv txiav thiab kib rau hauv ib lub lauj kaub rau hauv cov roj ntawm ob tog kom txog thaum npaj txhij.
Yuav ua li cas ua noj cutlets los ntawm pike nrog lard?
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm pike - 300 g;
- tsev cheese - 200 g;
- rog nqaij npuas - 50 g;
- qej - 3 cloves;
- qe - 2 daim;
- butter - 100 g;
- oat flakes - 50 g;
- hmoov nplej - 50 g;
- zaub roj;
- ntsuab dos - mus saj;
- spices.
Npaj
Tiav pike fillets ntxuav hauv dej txias, qhuav thiab shredded me me. Peb tshem lub teeb los ntawm husk, txiav nws mus rau hauv cubes, xa nws mus rau ntses thiab sib tov nws. Tom qab ntawd, ntxiv cov ntses qe, tsev cheese, lard, ntsev thiab kua txob rau saj. Peb sib tov txhua yam kom huv si, daim ntawv nrog cov ntub txhais tes ntawm minced meatballs, muab ib qho me me ntawm butter nyob rau hauv qhov chaw ntawm txhua thiab crumble lawv thawj nyob rau hauv hmoov, thiab tom qab ntawd nyob rau hauv oat flakes. Qej chop, maj mam tso nws nyob rau hauv cov roj thiab tshem tawm ntawm lub lauj kaub frying. On no roj txiav cutlets thiab ua ntej pab kho lawv nrog ntsuab dos.
Daim ntawv qhia rau pike patties nrog nqaij npuas kib
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm pike - 1 kg;
- lard rog - 100 g;
- loaf - 3 lub kaus mom;
- qe - 1 daim;
- mis nyuj - 150 ml;
- hmoov nplej - 2 tbsp. dais;
- spices.
Npaj
Lard txiav rau hauv me me pieces, thiab qhob cij soak rau ib lub sij hawm nyob rau hauv cov mis nyuj. Tom qab ntawd peb twist lub fillet ntawm pike thiab nqaij sawb mus rau hauv ib tug nqaij grinder, kom txog thaum uas ib tug homogeneous loj. Tom qab ntawd, mus rau hauv lub resulting stuffing, tsav nyob rau hauv ib tug qe nqaij, ntsev thiab kua txob mus saj.
Sib tov lub forcemeat npaj rau ib homogeneous pawg. Yog tias yog li koj tau txais txaus txaus ua kua thiab cutlets los ntawm nws tsis zoo molded - tsis txhob txhawj, tab sis cia li sprinkle me ntsis hmoov rau qhov ceev. Tam sim no peb ua cov cutlets me me, kis lawv maj mam nyob rau hauv lub lauj kaub uas ci rhuab thiab kib hauv cov roj zaub rau hauv nruab nrab kub mus rau ib qho crusty crust rau txhua sab.
Cutlets nrog lard nyob rau hauv lws suav sauce
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm pike - 1 kg;
- mis nyuj - 100 ml;
- dawb khob cij - 1 daim ncuav ci;
- noob - 1 daim;
- qe - 1 daim;
- qej - 2 cloves;
- rog nqaij npuas - 50 g;
- hmoov nplej;
- spices.
Rau cov ntses:
- lws suav - 5 pcs.;
- noob - 1 daim;
- spices.
Npaj
Peb ua cov pike fillets thiab dhau ob peb zaug los ntawm cov nqaij grinder nrog rau cov noob dos, nqaij thiab qej. Nqa cov khob cij los ntawm cov crust, soak hauv cov mis nyuj sov, thiab mam li ntxiv nws nrog lub qe hauv cov ntses loj. Podsalivaem tag nrho rau saj, sib tov thiab sculpt los ntawm minced nqaij cutlets. Tom qab ntawd peb yob lawv nyob rau hauv hmoov thiab fry lawv nyob rau hauv ib tug rhuab frying lauj kaub kom txog thaum lawv npaj txhij rau hauv cov roj. Tam sim no cia wb noj lws suav. Txiv lws suav peb tshiav ntawm lub grater. Luchok shinkuyu cubes, passeruem rau Golden xim, ntxiv txiv lws suav thiab spices mus saj. Peb tua tag nrho txog 3 feeb thiab ncuav peb cov cutlets nrog cov npaj sauce thaum noj.