Nqaij qaib yog ib qho pheej yig tab sis siv tau sai sai sai thiab yooj yim digestible khoom muaj ntau yam zoo siv tshuaj: iron, zinc thiab calcium sib txuas, li zoo li vitamin A thiab folic acid. Nqaij qaib muaj peev xwm npaj tau nyob rau hauv ntau txoj hau kev, piv txwv li, nyob rau hauv qaub cream.
Cia tus tham txog kev ua qe nqaij siab nyob rau hauv cov qaub cream.
Ua kom zoo thiab ua noj ua rau nqaij qaib hauv qaub nplaum, ua ob yam tseem ceeb yuav tau muab coj los xav:
- Nqaij qaib yuav tsum tsis txhob pub ntev tshaj li 20 feeb, yog tias nws yuav tawv nqaij;
- qaub cream - kuj tsis yog qhov khoom uas yuav tsum tau raug rau cov kev kho mob mus ntev ntev - tsis pub tshaj 3-5 feeb, txwv tsis pub nws yog qhov tsis zoo thiab ib nrab los nws cov txiaj ntsig.
Nqaij qaib feem ntau yog muag khov, ua ntej yuav ua noj nws yuav tsum yog defrosted (dua li nyob rau hauv dej txias), ntxuav ntxuav thiab muab pov tseg rau hauv ib tug colander.
Nqaij qaib siab, stewed nyob rau hauv qaub cream - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - txog 500 g;
- dos - 1 pc .;
- qaub cream ntuj (zoo tshaj high lossis siab rog) - 100-150 ml;
- dub kua txob hmoov;
- nutmeg grated;
- zaub roj, los yog ntuj hlav butter los yog nqaij qaib rog;
- qej - 2 cloves;
- zaub zaub (zaub txhwb qaib, ntsuab dos, dill, coriander).
Npaj
Faib qhov nqaij qaib rau hauv lub cev tej daim, qhov loj ntawm lawv tuaj yeem txiav mus rau hauv 2 daim.
Ua ntej peb noj qaib daim siab nyias nyias tsis qaub cream nyob rau hauv ib tug tob frying lauj kaub.
Txuag me me los yog kib hauv cov roj los yog roj zaub uas ua rau lub noob qoob, cov nplais plaub hau los ntawm ib nrab los yog ib nrab ntawm ib ncig. Nws yuav zoo kom muaj qee qhov nceb (piv txwv, champignons daim 5-8). Peb txiav cov nceb tsis dhau zoo li thiab muab tso ua ke nrog cov noob. Tom qab ntawd peb muab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav ntawm daim siab ntawm daim siab, muab sib tov, txo qhov hluav taws kub thiab npog nws nrog lub hau. Stew txog li 15 feeb, stirring Qee zaus.
Thaum lub siab txo tau, peb ntxiv rau cov qaub nplaum qej, grated nutmeg thiab av dub kua txob zawm los ntawm kev siv tes (lwm cov txuj lom kuj tuaj yeem siv tau, piv txwv li, npaj sib xyaw ua ke ntawm hops-suneli lossis curry). Peb muab ib daim ntawm daim siab los ntawm lub lauj kaub tais diav nrog rab diav rawg thiab txiav nws hauv ib nrab yog hais tias cov kua txiv hmab txiv ntoo tsis nyob ntawm qhov txiav, uas txhais tau hais tias lub siab tseem yuav luag.
Ncuav lub siab nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog qaub cream, sib tov thiab npog lub hau, stew rau lwm 3-5 feeb. Peb noj stewed nqaij qaib nyob rau hauv cov qaub cream nrog boiled qos yaj ywm los yog lwm yam tais diav (txhuv, buckwheat, pearl barley, twg porridges, taum) thiab zaub zaub nyoos.
Koj tuaj yeem noj nqaij qaib nyob rau hauv qaub cream thiab hauv ntau dua cov kab txawv.
Ntsim nqaij qaib siab, kib nyob rau hauv qaub cream - daim ntawv qhia nyob rau hauv lub yav qab teb style
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - kwv yees li 400 g;
- leek - 1 lub qia dawb dawb (ntsuab qhov tsis xav tau, hauv nws cov zaub xam lav);
- kua txob kub kua txob;
- txuj lom qhuav hauv av - yeem (xaiv);
- qab zib kua txob qab zib - 1 pc .;
- roj qaib;
- cognac, txiv hmab txiv ntoo brandy, rum los yog tequila - 30 ml;
- qaub cream - 130 ml;
- txiv qaub kua txiv;
- qej;
- ntsuab parsley coriander, basil.
Npaj
Sib faib cov nplooj siab ua daim. Peb chop lub leeks nrog ib ncig los yog ib nrab ib ncig, kua txob Sweet - nrog straw. Zoo sov so lub lauj kaub thiab yaj lub rog (rog tsis khuv xim). On ib nrab-siab kub, noj lub siab, dos thiab kua txob tam sim ntawd rau 5-8 feeb, vigorously co frying lauj kaub thiab sib tov lub duav. Tom qab ntawd flambiruem, uas yog, ncuav rau hauv frying lauj kaub brandy thiab ignite. Peb khaws lub lauj kaub tais diav rau ntawm hluav taws, tsis txhob khob qhov hluav taws, kom txog rau thaum nws yuav qaug zog. Peb txo qhov hluav taws kub, npog nws nrog lub hau thiab coj nws yuav luag rau qhov npaj txhij.
Qaub cream yog seasoned nrog crushed qej thiab chili. Sau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tais diav nrog qaub cream thiab me ntsis stifle (hauv 3 feeb). Pab nrog polenta los yog mov, sprinkle nrog tshuaj ntsuab. Sprinkle nrog txiv qaub kua txiv.