Txawm hais tias cov neeg uas tsis heev txhawb ntawm eggplant thiab lauj kaub tais diav los ntawm lawv, thaum tasting ib Greek zaub - moussaki tuaj mus rau ib tug indescribable siab. Ua ke nrog minced nqaij, qos yaj ywm thiab béchamel sauce, no zaub yog hloov dhau qhov kev paub thiab tsim ib lub tais qab.
Niaj hnub no peb yuav qhia rau hauv peb daim ntawv qhia yuav ua li cas npaj ib qho kev sib tw, zoo nkauj moussaka nrog eggplant thiab nqaij qaib forcemeat.
Daim ntawv qhia rau moussaki nrog eggplant thiab nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- minced nqaij qaib fillet - 750 g;
- aubergines - 650 g;
- Qos yaj ywm tubers - 300 g;
- nyuab cheese - 220 g;
- dos - 85 g;
- txiv lws suav tshiab - 450 g;
- liab caw, qhuav - 125 ml;
- qej - 3 cov hniav;
- breadcrumbs - 50 g;
- av cinnamon - 5-7 g;
- Av cloves los yog qhuav basil xaiv - mus saj;
- tshiab zaub oregano thiab parsley - mus saj;
- ntsev - mus saj;
- dub hauv av kua txob - mus saj;
- txiv roj roj;
- béchamel sauce.
Npaj
Peb yuav tau pib kho lub eggplant kom zoo. Yaug cov txiv hmab txiv ntoo, muab txiav ua ke los yog oblong slices kwv yees li tsib millimeters tuab, nphoo nrog ntsev thiab txiav txim siab nyob rau hauv ib tug colander rau peb caug feeb kom tshem tau ntau dhau heev lawm thiab kev nkees. Tom qab ntawd peb ntxuav lawv nyob rau hauv dej txias thiab ntws rau lawv. Ntub dej ntawm txhua daim hlais nrog roj txiv roj thiab ci hauv qhov cub lossis ci hauv lub lauj kaub kom txog thaum muag muag.
Lub sijhawm no, peb ntxuav thiab ci nti thiab qej thiab kis ntawm cov txiv roj roj kom txog thaum nws yog pob tshab. Tom qab ntawd peb nteg cov stuffing, thiab sawv ntawm qhov hluav taws kub, stirring, kom txog rau thaum cov xim hloov. Tam sim no peb muab cov txiv lwg pov tseg tsis muaj daim tawv nqaij, ncuav lub cawv txiv ntoo, lub caij hnav nrog cinnamon, cloves los yog basil, av kua txob, ntsev, ntxiv ib diav ntawm tws ntsuab oregano thiab ib nrab ntawm ib nrab ntawm iav ntawm tws tshiab parsley. Peb lees cov nqaij ntses, nplawm, nyob rau nruab nrab ntawm hluav taws kub txog li nees nkaum peb caug feeb los yog kom txog thaum tuab, npog lub khob
Hauv qab ntawm oily daim ntawv yog them nrog mugs ntawm pre-peeled thiab tws qos yaj ywm, peb faib ib nrab ntawm eggplant slices los ntawm saum toj no thiab nteg tawm cov nqaij sauce. Tom ntej no, tso lub txheej ntawm lub ntxiv eggplant, rub ib nrab ntawm cheese los ntawm grater thiab ncuav nyob rau hauv lub béchamel sauce, sprinkle nrog breadcrumbs thiab tiav nrog ib txheej ntawm cheese.
Seb lub tais hauv qhov cub sov so kom txog 160 degrees thiab tuav ib teev. Tom qab ntawd cia lub zaub mov txias rau peb caug feeb thiab tuaj yeem ua haujlwm rau lub rooj, txiav rau hauv feem.