Baursaki yog lub teb chaws Kazakh cov tais, uas yog kib hauv txhua lub tsev tas li thiab yog siv lub khob cij. Muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev noj haus baursaks, tab sis peb yuav xav txog nrog koj seb yuav npaj lawv li cas yogurt. Lawv tsis qab qab, tab sis ntau ntau LUSH thiab ceev.
Baursaki rau kefir tsis muaj poov xab
Cov khoom xyaw:
- qe - 1 daim;
- kefir - 500 ml;
- dej qab zib - 1 teaspoon;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- hmoov nplej - 800 g;
- piam thaj - 2 tbsp. dais;
- ntsev;
- zaub roj.
Npaj
Tam sim no qhia koj yuav ua li cas ua noj baursaks rau kefir. Yog li ntawd, lub homemade kefir yog poured rau hauv ib lub tais, ncuav qab zib, ntsev, ua txhaum lub qe, ncuav nyob rau hauv zaub roj thiab sib tov txhua yam mus txog homogeneity. Tom qab ntawd ntxiv dej qab zib thiab maj mam tuav. Tom qab no, maj ncuav lub sifted hmoov thiab knead ib tug smooth tus mov paj. Tam sim no peb hloov nws mus rau lub rooj, peb knead nws zoo thiab cia nws so rau 15 feeb. Tom qab ntawd peb faib ua ob feem sib npaug zos, muab txhua tus me me rau me thiab txiav rau hauv tib qho chaw. Los ntawm txhua daim peb ua ib lub pob thiab kib rau hauv cov roj kub npau npau rau ntawm kub kom txog thaum uas liab liab, tsis tseg, tig mus. Tom qab ntawd ua tib zoo hloov baursaks mus rau ib daim ntawv so tes kom tshem cov roj ntau ntau, thiab mam li muab rau saum rooj.
Baursak daim ntawv qhia rau cov kua mis nyeem qaub
Cov khoom xyaw:
- kefir - 1 l;
- mis nyuj - 1 l;
- cinnamon ntawm yuav;
- ntsev - ib rab;
- qab zib - pinch;
- margarine - 30 g;
- ci dej qab zib - txhuam;
- boiled dej - 150 ml;
- noob hnav noob - yog tias xav tau;
- qhuav poov xab - 1 hnab;
- nplej hmoov nplej - 2 kg;
- zaub roj rau kib.
Npaj
Cia peb saib lwm txoj kev yuav ua li cas ua noj baursaks rau kefir. Nws hloov tawm hais tias nws yooj yim ua nws - koj tsuas yog xav tau 30 feeb dawb lub sij hawm thiab muaj siab. Yog li ntawd, ncuav ib liter ntawm mis nyuj rau hauv saucepan, ncuav ntau li ntau kefir, muab pov thiab ntsev qab zib raws li ib tug pinch. Peb sib tov txhua yam kom huv si, maj mam sov huab cua kom sib zog ua kom cov ntxhuav nyob sib haum. Nyias tshaj tawm ib nrab ntawm ib khob dej, muab ib daim ntawm margarine, yaj nws thiab pov ib lub pinch ntawm ci dej qab zib. Peb sib tov txhua yam zoo li no. Qhuav poov xab yog yaj hauv dej sov thiab ntxiv rau tag nrho cov pawg. Tam sim no peb siv cov khob noom cookie los ua cov paj noob qoob, muab cov cinnamon los sis noob hnav tuaj yeem ua rau, thiab muab nws tso rau 15 feeb.Thaum tom qab, peb tsim cov khoom me me thiab khi lawv cov roj zaub kom txog thaum kub.
Kazakh baursaks rau kefir
Cov khoom xyaw:
- xeev mis - 1 l;
- kefir - 1 l;
- ntsev - 60 g;
- granulated qab zib - 10 g;
- qhuav poov xab - 30 g;
- dej - 150 ml;
- butter - 50 g;
- Nplej hmoov nplej -2.5 kg;
- Vanillin - mus saj;
- zaub roj rau kib.
Npaj
Ua ib lub paj rau baursaks, sib tov nyob rau hauv ib lub tais tob ntawm kefir nrog mis nyuj, ntxiv cov suab thaj thiab ntsev teev nyob rau hauv daim ntawv qhia. Hauv lwm lub thoob peb ncuav dej, coj nws mus rau ib tug boil, muab 30 grams butter thiab pov ib lub pinch ntawm cov khoom noj
Tom qab ntawd yob tawm lub mov paj rau hauv ib txheej txog 3 centimeters tuab, txiav tawm tib diamonds thiab Fry lawv nyob rau hauv ib tug loj ntau ntawm cov roj zaub kom txog thaum Golden. Tom qab ntawd, ua tib zoo muab lawv daim ntawv so tes thiab maj mam soak kom tshem tau cov roj ntau dhau. Zoo, hais tias tag nrho, peb tau txais ntau ntawm delicious, mos thiab lush baursaks on kefir.