Chahokhbili - ib lub teb chaws ntawm Georgian cuisine, ua los ntawm yaj los yog nqaij qaib nqaij nrog ntxiv rau ntau yam zaub tshiab thiab txuj lom. Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj yuav ua li cas npaj ib qho khoom qab zib thiab delicious chahokhbili nyob rau hauv ib tug cauldron.
Chahokhbili daim ntawv qhia nyob hauv kazan
Cov khoom xyaw:
- tshiab nqaij qaib - 2.5 kg;
- dos - 1 kg;
- liab txiv lws suav - 260 g;
- qej - saj;
- txuj lom ;
- coriander, dill - mus saj.
Npaj
Rog, uas yog nyob rau hauv nqaij qaib, ua tib zoo txiav thiab yaj nws nyob rau hauv lub cauldron. Nqaij yog zoo ntxuav, tws pieces thiab Fry rau 15 feeb. Dos yog ntxuav, shredded nyob rau hauv loj pieces thiab muab pov rau tus noog. Tom qab 5 feeb, muab cov txiv lwg pov tseg, tws ci, nphoo ntsev thiab npog nruj nrog lub hau. Tom qab ib nrab teev peb ntxiv qej rau zaub mov, tua rau li 10 feeb thiab tshem tawm cov chahokhbili los ntawm nqaij qaib hauv lub cauldron los ntawm qhov hluav taws kub.
Chahokhbili nyob rau hauv lub cauldron ntawm tus ceg txheem ntseeg
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 5 pcs;
- dos dawb dos - 95 g;
- carrots - 380 g;
- Sweet kua txob - 55 g;
- txiv lws suav ripe - 1 kg;
- qej - 3 cloves;
- qaib broth ;
- dawb qhuav dej - 10 ml;
- Butter
Npaj
Tag nrho txhais ceg yog ntxuav, drained thiab tws nyob rau hauv feem. Lub Kazan raug tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub, peb muab pov nqaij thiab kib nws tsis muaj roj, hauv peb tus kheej rog. Dos thiab carrots yog ntxuav, finely tws, thiab kua txob Sweet yog ua los ntawm cov noob thiab shredded rau hauv cubes. Cov txiv hmab txiv ntoo yog muab pov tseg rau hauv lub cauldron, ntxiv ib qho butter thiab stew rau 15 feeb. Nrog txiv lws suav, peb tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, ua rau lawv npau npau, thiab ntxaum cov kua txig rau hauv rab phom. Ncuav lub resulting sau rau hauv ib lub tais, lub caij nrog spices, ntxiv me ntsis nqaij qaib broth thiab qhuav caw. Peb tua cov chaoh hauv lub cauldron ntawm lub me me kom txog thaum uas npaj txhij rau 20 feeb. Qij yog ntxuav thiab pub dhau ntawm cov xovxwm. Xa qhov ua kom gruel mus rau tag nrho cov zaub mov, kaw lub hau thiab hais 10 feeb.
Chahokhbili los ntawm qaib nyob rau hauv Georgian nyob rau hauv Kazan
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nruab nrab - 1 daim;
- dos dawb dos - 1.5 kg;
- nruab nrab txiv lws suav - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- qej - 10 g;
- zaub roj - mus saj;
- txuj lom;
- tshiab zaub ntsuab.
Npaj
Nyob rau hauv lub cauldron peb ncuav roj thiab kub nws kom boil nrog nqaij qaib rog. Tom qab ntawd muab pov cov nqaij, txiav rau hauv daim, thiab Fry kom txog thaum Golden. Dos yog ntxuav, txiav loj thiab xa mus rau cauldron. Hlwv, stew kom txog thaum ib nrab-pob tshab thiab muab txiv lws suav thiab zucchini, diced. Tom qab ntawd ntxiv spices mus saj, tws zaub, sib tov, npog cov tais diav nrog lub hau thiab tuav li 35 feeb.