Pizza "Margarita" yog hais txog cov neeg tsis tshua muaj neeg ua noj ua haus hauv nws lub sij hawm thiab qhov chaw yug. Thaum xyoo 1889 tus Poj huab tais ntawm ltalis Margaret ntawm Savoy kheev lam los saj nws nyiam zaub mov ntawm cov neeg pluag - pizza, nws tau nthuav nrog qhov kev xaiv no, tom qab lub npe hu ua nws honour. Pizza "Margarita" tau dhau los ua ib hom kev coj noj haus ntawm Ltalis. Dawb mozzarella, txiv lws suav liab thiab ntsuab basil sib haum rau nws lub teb chaws xim.
Ntawm chav kawm, lub classic pizza "Margarita" yuav tsum tau tsuas yog nyob rau hauv nws teb, nyob rau hauv Naples. Nws yog siav hauv cov qhov cub ntoo tshwj xeeb. Lwm yam yuav yog ib qho kev coj cwj pwm, ntau dua los yog tsawg dua. Yuav ua li cas ua noj pizza Margarita tom tsev yog ib lo lus nug nyuaj. Hnub no peb yuav qhia tau qee yam secrets thiab pab coj tus cwj pwm ntawm cov niam tsev tuaj yeem ze rau qhov zoo siab ntawm Italian masters. Cia peb pib nrog txoj kev xeem.
Pizza ua khob noom cookie "Margarita"
Ib qho ntawm cov kev ua si ntawm pizza "Margarita" yog tias tsis muaj mis nyuj los yog roj txiv roj yog muab tso rau hauv lub khob noom cookie. Lawv ua nws hnyav dua thiab tsis tshua ywj siab. Lub mov paj yog siav nyob rau hauv lub mov paj, ib me ntsis ntev tshaj li niaj zaus, tab sis nws hloov tawm mus rau lub teeb, yuav luag hnyav hnyav. Rau ob pizzas nrog ib lub cheeb ntawm 28 cm, xws li cov khoom yuav tsum tau.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 250 g;
- tshiab poov xab - 10 g;
- qab zib - 1 pinch;
- ntsev - 1/4 tsp.
- txiv roj roj rau lubrication.
Npaj
Taw lub poov rau ntawm rab diav. Peb ua rau lawv nrog qab zib 2 tablespoons ntawm dej sov. Ntxiv 2 tablespoons hmoov nplej. Peb sib tov nws zoo. Npog nrog ib phuam thiab tawm rau ib nrab ib teev nyob rau hauv ib qho chaw ntsiag to thiab sov sov.
Peb sift cov hmoov nplej nrog ntsev ntawm lub rooj nrog swb. Peb ua kom tob rau hauv uas peb hliv cov opal uas tuaj. Pib mus knead lub khob noom, maj ntxiv ntxiv dej sov, yuav tsum tawm mus txog 2/3 ntawm iav. Lub khob noom cookie hloov muag, tab sis tsis txhob lo rau koj ob txhais tes. Peb knead ntev, 15 feeb, kom txog rau thaum nws ua tus du thiab elastic. Tom qab tso rau hauv ib lub tais tob, sab saum toj nrog txiv ntseej roj thiab npog nrog phuam. Ib teev ntawm pizza mov paj yuav tsum nyob hauv ib qho chaw sov thiab nce nyob rau hauv lub ntim los ntawm 2 lub sij hawm.
Pizza Margarita - Italian daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- poov mov paj - 200 g;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- "Mozzarella" - 150 g;
- basil ntsuab - 12 nplooj;
- txiv ntseej roj - 3 tbsp. dais;
- dub kua txob freshly av - mus saj;
- ntsev dej hiav txwv - mus saj.
Npaj
Rau lub legendary pizza, tsuas yog lub ripe thiab tshiab txiv lws suav yog haum. Peb scald lawv, tshem tawm peels, tshem tawm cov noob thiab txiav lawv mus rau hauv cubes. Cheese, tsuas "Mozzarella", ntawm no twb tsis muaj kev xaiv, txiav dhau lawm.
Cov khob noom cookie rov qab thiab nyias nyias (tsis muaj thicker dua 5 hli) yog dov tawm. Peb kis tau rau ntawm cov roj pleev thiab cov hmoov nphoo hmoov nplej, nyob rau hauv ntau qhov chaw thawb nrog rab rawg. Kheev faib cheese thiab txiv lws suav, retreating tus sawv ntawm cov npoo. Solim, kua txob. Sprinkle nrog txiv ntseej roj thiab xa mus rau preheated mus rau 230 degrees qhov cub. Ci nyob rau hauv tag nrho yog tsis ntev - 15-20 feeb. Peb kuj kho cov kub pizza nrog cov zaub basil tshiab.
Pizza Margarita tuaj yeem siav nrog txiv lws suav tshiab thiab nrog cov ntses. Hauv qhov no, peb tshaj tawm cov kev xaiv hauv qab no.
Pizza ntses "Margarita"
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 4 pcs.;
- basil (ntsuab) - 4 ceg ntoo;
- txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
- qej - 3 cov hniav;
- rosemary - 1 ceg;
- ntsev, dub kua txob freshly hauv av - mus saj.
Npaj
Txiv lws suav yog scalded, peeled thiab grinded los ntawm ib tug sieve. Nyob rau hauv ib tug me me saucepan, kub lub roj, maj mam Fry on nws finely tws qej nrog ib tug sprig ntawm rosemary. Ntxiv basil nplooj. Thaum lawv pib muab lawv cov tshuaj tsw qab, peb qhia txiv lws suav. Noj on medium cua sov rau txog 5 feeb, stirring tas li. Tom qab ntawd, peb ntsais qhov hluav taws kub kom tsawg kawg thiab tom qab ntawd peb muab cov kua pizza tso rau hauv lub hau kaw rau lwm 10 nas this.