Nqaij nyuj yog nqaij npuas kib ntawm ci nqaij. Cia peb kawm paub yuav ua li cas thiaj noj nqaij nyug nqaij nyug, ib daim ntawv qhia tias yog nrov heev hauv ntau lub teb chaws hauv ntiaj teb.
Daim ntawv qhia nqaij nyug steak
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 1 kg;
- dos - 4 pcs;
- zaub roj - rau kib;
- kua txob, ntsev - mus saj.
Npaj
Cov nqaij nyug pulp yog zoo rau kev ntxuav, thiab hlais me me steaks hla lub fibers. Tom qab ntawd peb tuav lawv zoo, ntsev thiab kua txob mus saj. Ib qho ntawm cov nqaij yog kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub, pre-pouring ib me ntsis zaub roj, kom txog thaum lub qhov ncauj-watering rustic crust. Tom qab ntawd nyob rau hauv tib lub lauj kaub khov, ua rau lub hau dos mus rau ib nrab ntawm ib nrab thiab muab tso rau saum lub hau ntawm cov khoom noj. Yog tag nrho! Boiled qos yaj ywm, mov los yog vermicelli!
Nyuj steak nrog qe
Steak nrog lub qe tsis yog tsuas yog heev six, tab sis kuj yog ib tug hearty zaub mov, uas yog zoo meej rau pluas su, ib tug noj qab haus huv tshais los yog ib tsev neeg noj hmo.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 400 g;
- qe - 4 daim;
- zaub thiab butter - rau kib;
- parsley thiab dill zaub - rau dai kom zoo nkauj;
- ntsev, kua txob hauv av - mus saj.
Npaj
Cov nqaij nyug pulp yog zoo rau kev ntxuav, thiab hlais me me steaks hla lub fibers. Tom qab ntawd lawv zoo raug ntaus nrog ib tug rauj, ntsev thiab kua txob mus saj. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, sov qhov sib tov ntawm butter thiab zaub roj. Peb kis cov steaks thiab kib los ntawm ob sab kom txog rau thaum tsim ntawm ib tug Golden crust. Tom ntej frying lauj kaub nrog nqaij yog muab tso rau hauv ib lub qhov cub preheated rau 170 ° thiab ci rau 10 feeb.
Nyob rau hauv ib tug cais frying lauj kaub kib lub qe li niaj zaus scrambled. Finely chop lub zaub ntawm parsley thiab dill. Peb kis cov steaks los ntawm nqaij nyug, siav hauv qhov cub rau liab daim phaj, los saum toj no peb muab cov qe kib nrog cov qe. Sprinkle zaub mov nrog tws tshuaj ntsuab thiab kua txob dub. Pab nrog txiv lws suav tshiab thiab Fabkis txoj.
Nyuj steak nrog cov ntshav
Nqaij nyuj nrog nqaij ntshav muaj peev xwm muaj 3 degrees ntawm ci: xiav, tsawg thiab nruab nrab tsawg. Nws yog qhov yooj yim los txiav txim seb yuav tsum muaj cov nqaij uas yuav tsum tau siv los ntawm kev siv tus pas ntsuas kub, tab sis tsis muaj nws tuaj yeem ua kom yooj yim ua tiav cov txiaj ntsim.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug steak - 1 daim;
- txiv roj roj;
- qej - 1 clove;
- thyme, rosemary, parsley - yog tias xav tau;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- Butter
Npaj
Yog li, ua ntej koj yuav tsum npaj cov nqaij. Rau steaks nrog ntshav, tsis txhob siv cov nqaij nyug khov, tab sis tsuas yog chilled. Nqaij yog los ntawm tsis muaj txhais tias raug ntaus, raws li nws yuav poob nws cov kua thiab kev ua.
Peb siv lub lauj kaub khov, muab tso rau nruab nrab ntawm hluav taws thiab sov nws tuaj. Cov qej clove yog ntxuav thiab crushed ntawm lub txiav ntoo. Peb ncuav roj rau hauv cov tais diav, sov so, peb ntxiv qej thiab ib lub khob ntawm txhua yam tshuaj ntsuab. Nyob rau hauv lub steak, maj mam tsav hauv ib lub me ntsis ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd peb muab cov nqaij nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov thiab kib rau ob peb feeb ntawm ob sab. Lub sij hawm ntawm qhov kev kho tshav kub yog nyob ntawm seb qhov steak yog li cas degree of roasting koj xav tau.
Lub xiav steak yog kib rau ib lub thauv ntim rau hauv li 30 feeb, kom txog thaum tsaus nti cov xim av daj. Nws hloov tawm mus ua scorched sab nraum thiab me ntsis sov sab hauv.
Tsis tshua muaj - nyob rau ntawm qhov kev soj ntsuam ntawm qhov cub hauv qhov kub thiab txias yog txog 520 °. Nws yog kib rau 2 feeb rau txhua sab thiab lem liab thiab me ntsis sov sab hauv.
Medium tsawg - feem ntau nrov ntawm steak roasting nrog cov ntshav, qhov kub ntawm xws li steak yog txog 550 °. Nws yog kib rau 3 feeb rau txhua sab.
Noj cov steak thiab muab tso rau hauv phaj thiab muab 5 feeb rau "so". Tom qab ntawd pab kub cov nqaij nrog cov zaub tshiab thiab ntsim ntses.