Daim ntawv qhia ntawm classic hummus tuaj ntawm Middle East thiab tau txais txiaj ntsig zoo nyob rau sab hnub poob. Cov nplej los ntawm chickpeas tsis muaj tsiaj cov khoom, nws yog nplua nuj protein, yooj yim los npaj, zoo cia, muaj ib tug qab ntxiag saj thiab creamy sib xws. Tsis tas li ntawd, hummus - lub tais yog yooj yim heev thiab yooj yim nrog nrog yuav luag ntxiv.
Daim ntawv qhia ntawm hummus hauv Hebrew
Nyob rau hauv txhua ntawm cov zaub mov txawv no yuav raug siv los ua cov peas. Nws npaj tau yooj yim: thaum xub thawj nws tau soaked rau 8-10 xuab moos, thiab tom qab ntawd nws yog siav hauv cov dej ntshiab li ob teev.
Cov khoom xyaw:
- boiled chickpeas - 545 g;
- qej - 2 cov hniav;
- tahini 35 g;
- txiv qaub kua txiv - 15 ml;
- av cumin - 1/2 tsp;
- txiv ntseej roj - 35 ml.
Npaj
Ib feem nraim ntawm pob kws chickenpeas nyob rau hauv daim ntawv qhia ntawm hummus yog lub paste ntawm lawv cov noob hnav noob hnav. Koj tuaj yeem npaj tau npab nrog koj txhais tes, sib tsoo cov noob kabmob hauv cov kas fes, lossis koj tuaj yeem yuav tau nyob hauv daim ntawv npaj ua tiav.
Nyob rau hauv lub tais ntawm blender, dov lub boiled chickpeas. Ua raws li cov peas thiab xa cov khoom xyaw seem, tsis nco qab ua ntej purify cov qej cov hniav. Whisk tag nrho ua ke kom txog rau thaum lub teeb tsom iav tsim, yog tias tsim nyog, ncuav dej, tsis txhob hnov qab txog ntsev. Tus kab npoo uas tau npaj tseg cia rau hauv lub thawv cua txias tsis pub tshaj 3 hnub.Hummus - daim ntawv qhia classic rau ua noj ua haus
Classic kuj yuav yog ib daim ntawv qhia, siav nrog ntxiv ntawm zaub. Ntau zaus, muaj cov qoob loo cov qoob loo zoo li carrots thiab beets. Xws li cov khoom ntxiv muab cov tais tsis tsuas yog ib qho xim ntxoov ntxoo, tab sis kuj yog ib qho qab ntxiag sweetish saj.
Cov khoom xyaw:
- boiled chickpeas - 210 g;
- carrots - 200 g;
- qej - 2 cov hniav;
- tahini 10 g;
- txiv qaub kua txiv - 35 ml;
- smoked paprika - 3/4 tsp.
Npaj
Carrots yuav tuaj yeem ua rau ob peb, tab sis nws zoo dua yog ci ntsa iab los khaws cia siab tshaj plaws. Thaum twg cov zaub ntug hauv av slices soften, muab cia rau hauv cov hmoov ua ke nrog chickpeas, ntxiv tahini, qej muab tshuaj txhuam, txiv qaub kua txiv, paprika thiab ntsev. Whisk tag nrho ua ke kom txog rau thaum homogeneous muab tshuaj txhuam ua, ces ncuav me ntsis dej los sis roj txiv roj, yog tias tsim nyog.
Ib daim ntawv qhia classic rau hummus los ntawm chickpeas
Hummus yog ib qho zaub mov zoo rau ib tog twg, uas cov tais diav nrog pea muab tshuaj tau muab coj los ua tus dip for chips or crackers. Cov kab npaws hauv Mediterranean no tuaj yeem ua ib qho ntawm cov tais diav.
Cov khoom xyaw:
- boiled chickpeas - 490 g;
- tahini 10 g;
- ib ceg ntawm rosemary;
- txiv qaub kua txiv - 25 ml;
- olive roj - 35 ml;
- dej - 40 ml.
Npaj
Boiled chickpeas pov rau hauv lub tais ntawm blender thiab ncuav nyob rau hauv cov dej nrog txiv qaub kua txiv thiab butter tom qab. Ntxiv ib lub pinch ntawm ntsev thiab whisk txhua yam kom txog thaum ib tug pasty sib xws. Chop lub rosemary thiab muab tso rau hauv tus kabmob, tom qab ntawd ntxiv qhov muab tshuaj txhuam los ntawm cov noob hnav noob qoob loo thiab rov ua dua tus nplawm.
Israeli hummus yog ib daim ntawv qhia classic
Rau cov neeg uas tsis nyiam lub siab qej saj ntawm raw qej nyob rau hauv hummus, peb xav kom hloov nws nrog qej ci, uas yuav ntxiv cov zaub mov nrog nws cov aroma, tab sis tshaj tawm nws lub xub ntiag tsis li radically.
Ci qej tsuas, txaus rau qhwv lub taub hau nrog ntawv ci thiab xa mus rau ib qho 190 degree degree qhov cub rau 20 feeb.
Cov khoom xyaw:
- boiled chickpeas - 440 g;
- tahini 45 g;
- txiv qaub kua txiv - 35 ml;
- lub taub hau ntawm ci qej;
- pinch ntawm paprika;
- txiv roj roj.
Npaj
Muab tso rau hauv lub tais ntawm boiled chickpeas, ntxiv sesame muab tshuaj txhuam thiab ncuav nyob rau hauv lub txiv qaub kua txiv. Ces sprinkle ib pinch ntsev thiab nyem tawm lub txheem ntawm qej cov hniav. Whisk tag nrho cov khoom ntawm hummus ua ke nyob rau hauv ib tug homogeneous muab tshuaj txhuam, ces pab nws, sprinkling nrog roj thiab sprinkling nrog paprika.