Mis nyuj yog ib tug txiv neej noob qes hauv cov ntses uas noj tau. Lawv muaj lub zwj paj zoo, tab sis, muaj ntau ntau cov zaub mov nrog cov kua mis nyuj. Cov ntu ntawm cov ntses muaj cov proteins uas muaj high-grade los yog protamines thiab yog vim li no thiaj muaj kev noj qab haus huv. Peb yuav qhia koj seb yog siv cov mis los ntawm cov tshuaj lom.
Cov txiaj ntsim ntawm cov kua mis nyuj yog dab tsi?
Yuav kom ntsuam xyuas cov khoom ntawm cov khoom no, cia peb xav txog ntau yam nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg.
- Cov mis nyuj khov heev hauv cov vitamins B, C, E thiab H, yog li lawv cov kev siv tau muaj txiaj ntsig zoo hauv lub xeev ntawm cov kab mob hauv lub cev: cov hlab ntsha ntau zog, cov txheej txheem ntawm hematopoies muaj ntau dua, cov ntshav ntawm cov ntshav siab. Tsis tas li ntawd, txoj hauj lwm ntawm kev tiv thaiv, tawv nqaij thiab plaub hau zoo dua qub.
- Tsis tas li ntawd, mis nyuj yog qhov chaw ntawm polyunsaturated fatty acids uas yog omega-3. Lawv cov nyiaj poob haujlwm nyob rau hauv kev muaj peev xwm los txo cov theem "roj" hauv cov ntshav, yog li tiv thaiv kev txhim kho ntawm atherosclerosis .
- Tsis tas li cov txiaj ntsim ntawm mis nyuj ntawm salmon coj tuaj rau peb yog vim muaj hlau, phosphorus, potassium thiab magnesium nyob rau hauv lawv. Cov ntsiab lus no yog koom tes rau hauv qhov tsim ntawm hemoglobin, tsim nyog rau lub tsev cov leeg thiab ua haujlwm zoo ntawm lub plawv.
- Heev nthuav yog protein ntau nyob ntawm no cov khoom ntses. Mis yog ib qhov chaw protamine - ib qho protein uas yuav ua rau lub sijhawm ntawm cov khoom qee yam tshuaj, piv txwv, insulin. Yog li ntawd, cov neeg mob ntshav qab zib raug txhawb kom muab tso rau hauv cov ntawv qhia zaub mov.
- Qhov ntau pab tau cov kua mis nyuj yog, muaj cov amino acids ntawm lysine, arginine thiab glycine. Lysine rau peb yog ib qho tseem ceeb ntawm cov amino acid, thiab cov arginine tsis yog coj los ua tus menyuam lub cev, yog li cov mis yuav pab tau rau tus menyuam. Ib qhov hloov ntawm cov amino acid glycine yog qhov tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub cev tshee.
Nws hloov tawm tias cov mis nyuj yog qhov tseem ceeb heev vim nws cov nplua nuj tshuaj muaj pes tsawg leeg. Cov neeg, hauv nws cov khoom noj khoom haus no khoom tam sim no, tsis tshua muaj siab plawv nres thiab cwj nrag, tsis tshua yuav raug kev txom nyem los ntawm kev mob ntshav siab, thiab feem ntau muaj cov metabolism haum sai.
Ntau leej xav paub seb qhov kev lom zem ua rau neeg lom zem yog pab rau cov neeg uas poob los sis tsuas ua kom nyhav. Cov seem ntawm cov ntses yog khoom noj khoom haus, cov ntsiab lus ntawm 100 grams ntawm mis nyuj yog 90 mus rau 100 calories. Muaj cov vitamins B, uas tswj cov metabolism hauv cov nqaijrog ntawm cov rog thiab carbohydrates, tso cai rau normalize metabolism thiab hlawv roj deposits ntau zoo. Ntxiv mus, mis nyuj muaj los ntawm 12 mus rau 18 g ntawm proteins, tsuas 1.5 - 2 g ntawm nqaijrog thiab ib tug tsawg npaum li cas ntawm carbohydrates . Yog li, mis nyuj yog ib qho zoo heev ntawm cov protein, uas yog maj mam nqis, muab lub sijhawm zoo rau kev xav.
Kev pab thiab raug mob ntawm cov kua mis nyuj
Feem ntau, tsis muaj qhov tsis zoo los ntawm kev siv cov khoom no. Cov neeg uas xav noj cov mis thawj zaug,
Thaum xaiv mis nyuj, nco ntsoov tias lawv muaj ib qhov dej saum npoo, lawv yuav tsum yog tag nrho, tsis yog qhov nqaij. Mature mis nyuj yog lub teeb nyob rau hauv cov xim, thiab lub plab hnyuv siab raum ntawm cov tub ntxhais hluas ntses muaj ib tug reddish los yog pinkish hue. Nws yog ib lub tswv yim kom ua rau cov khw muag khoom noj khoom haus, vim tias cov ntses ntes tau rau hauv cov kab mob muaj kab mob yuav ua rau muaj tshuaj lom nyob hauv lawv cov nqaij.
Sim tsis txhob haus cov mis nyuj rau hauv daim ntawv lo, vim lawv muaj cov cab. Nws yuav tsum tau salted, hau los yog kib rau 15 mus rau 20 nas this, tom qab ntawd ntxiv rau zaub nyoos, ob txoj kev kawm, siv los ua pates lossis kua zaub.