Tsab ntawv xov xwm no tsuas yog siv rau cov zaub mov qab tshaj thiab yooj yim ntawm pilaf nrog nqaij qaib, uas yuav tau txais kev pom zoo los ntawm cov neeg uas paub meej tias nws yog ib qho tsim nyog yuav tau noj cov zaub mov no los ntawm lamb los yog nqaij nyuj. Txawm hais tias tus ua noj uas tab tom ua noj no lub tais thawj zaug yuav muaj peev xwm tswj tau qhov no tsis nyuaj daim ntawv qhia, thiab nws yuav muaj tseeb tawm los ua qhov zoo!
Rau tej pilaf koj xav xaiv cov txuj lom, peb xav kom nyob twj ywm rau tej txuj lom li cumin, barberry, turmeric, saffron, ib qho dej ntawm cov av hauv av peppers. Nyob rau sab hnub tuaj ntawm pilaf ua rau iab liab peppers nrog pods, uas muab cov kab no los yog kab mob ntsig qhov ntsej thiab ib qho hlawv me ntsis. Sim sim ua cov txuj lom, ntxiv cov txuj lom, thiab tsim koj tus kheej saj!
Plov daim ntawv qhia yooj yim nrog nqaij qaib
Daim ntawv qhia cov roj hmab no nrog cov nqaij qaib yuav tsum tau muab pov rau hauv ib lub lauj kaub fais fab, uas tso cai rau koj kom txuag lub sijhawm thiab siv qhov tsawg kawg ntawm cov tais diav.
Cov khoom xyaw:
- carrots - 1 kg (yuav ua tau tsawg dua);
- mov - 520 g;
- qej - 6 lub cev loj;
- fillet nrog peb lub nqaij loj qaib thighs;
- ib tug loj qhov muag - 1 daim;
- refined roj - 180 g;
- spices rau pilaf (nrog qhuav barberry) - 25 g;
- ntsev.
Npaj
Peb muab cov roj zaub rau hauv lub lauj kaub tais diav, sov so, kis cov qos yaj ywm phaj, dos 2-3 feeb. Peb ntxiv carrots txiav los ntawm me me brusochki, tag nrho ua ke rau 5-7 feeb. Tom qab ntawd ntxiv nqaij qaib slices txiav rau hauv daim, fav rau dawb, frying, ntxiv peeled qej cloves, seasonings, mix, ntxiv ntsev, ncuav ntxuav mov (nws yog ib qho tseem ceeb kom yaug nws kom tshem dej). Peb ncuav hauv dej kom nws npog nplej txhaws rau ntawm lub tais ntawm kwv yees li ntawm 2 centimeters, npog nws nrog lub hau thiab ua kom tsis muaj zog hluav taws. Hnub pig pilaf los ntawm 30 feeb mus rau 1 xuab moos. Thaum nplej tag nqus dej, koj tuaj yeem tua hluav taws thiab cia zaub mov so. Bon appetit!
Uzbek Pilaf nrog Qaib nyob rau hauv Kazan - daim ntawv qhia
Tej zaum, qhov no daim ntawv qhia tsis yog ib txwm ua, tab sis tau hais tias peb yuav ua noj nyob rau hauv ib lub cauldron thiab nrog cov txuj lom classic, cov zaub mov yuav tig tawm mus ua incredibly six thiab fragrant.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij - 520 g;
- Basmati mov - 530 g;
- dos - 330 g;
- carrots - 430 g;
- qej - 4-5 fibre;
- ntsev - 15 g;
- Qhuav barberry - 1 tbsp. diav;
- zir - 15 g;
- turmeric - 0.5 tbsp. dais;
- curry (yeem) - 0.52 tbsp. dais;
- kua txob hauv av liab - ib lub hlis twg teaspoon;
- refined roj - 0,5 tsom iav.
Npaj
Ua ntej peb npaj cov khoom rau pilaf. Chop lub dos nrog quarters (thin straws). Carrots txiav nrog me me brusochkami tias nws tsis poob sib nrug thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Peb chop cov nqaij mus rau hauv me me pieces.
Ua ntej peb npaj cov dirwak. Kazan muab tso rau ntawm ib qho muaj zog muaj hluav taws, ncuav nyob rau hauv zaub roj thiab ib tug zoo hlawv. Nyob rau hauv cov roj kub kub, ntxiv tws dos thiab Fry nws kom txog thaum Golden xim av (tsis Fry!). Ntxiv cov nqaij, Fry kom txog rau thaum kawg tom qab dawb. Tom qab ntawd ncuav carrots thiab Fry rau 7 feeb. Tom qab ntawd ntxiv spices thiab sib tov dua. Fry rau lwm 5-7 feeb. Peb cov dirwak yog npaj txhij.
Ua ntej yuav nplej cov txhuv nws yuav tsum tau muab dej yaug dej kom huv si ob peb zaug kom txog thaum cov dej tiav. Tsaus pw tsaug zog nplej, txhuam nws ntawm lub tais ntawm lub tais (nrog nqaij tsis sib tov) thiab ncuav hauv dej kub. Cov dej yuav tsum npog lub npuas li thaj tsam li 2 cm Muab lub hau kaw nrog lub hau thiab cia cov roj teeb ua rau cov hluav taws tsis muaj zog.
Tom qab 25 feeb, nplej yuav tsum nqus dej. Peb muab cov qij txawb rau hauv cov qoob loo. Npog lub hau thiab sim txuas ntxiv dua 20 feeb. Npaj txhij pilaf dej num kub!