Nyob rau hauv no tsab xov xwm nyob rau hauv kom meej peb yuav qhia rau, ua li cas nws yog six to pickle nqaij sawb hauv ib marinade. Xws li tus noj qab haus huv yuav thov txhua tus qhua, thiab lawv yuav twv yuav nug koj kom muab ib daim ntawv qhia.
Daim ntawv qhia qab rog zoo heev hauv marinade
Cov khoom xyaw:
- roj nqaij npuas nrog nqaij txheej - 800 g;
- dej lim - 1 liter;
- qhuav laurel nplooj - 2 pcs;
- ntsev nplua - 6 tbsp. dais;
- rooj vinegar - 2 tbsp. dais;
- qej - saj;
- dawb qab zib - mus saj;
- grated paprika - mus saj;
- hauv av kua txob - mus saj.
Npaj
Salo ntxuav, txiav rau hauv slices, muab tso rau hauv ib saucepan thiab poured dej txias. Ntxiv me ntsis vinegar, av paprika, ib tug pinch suab thaj, av kua txob, qej thiab laurel nplooj ntoos. Hais tias tag nrho, pickles rau salting yog npaj! Peb muab nws, saj nws thiab yog tias tsim nyog, ntxiv ntsev. Tom qab ntawd, peb tshem tawm cov tais diav nrog nqaij npuas kib hauv lub tub yees rau 6 hnub, thiab tom qab ntawd coj tus qauv thiab muab nws tawm ua cov khoom noj txom ncauj rau saum rooj.
Salting zaub xam lav nyob rau hauv marinade nyob rau tom tsev
Cov khoom xyaw:
- fatty salted - 200 g;
- vinegar 3% - 3 tbsp. dais;
- av kua txob rau hauv av;
- qab zib - mus saj;
- noob - 1 Pc.
Npaj
Salted lard txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, muab tso rau hauv ib lub hub thiab ncuav vinegar. Tom qab ntawd ntxiv me ntsis kua txob thiab qab zib. Peb poob pw tsaug zog on top nrog tws dos, sib tov thiab tawm rau 30 feeb. Peb muab cov khoom txom ncauj tso rau hauv qhov cub.
Yuav ua li cas ua lard nyob rau hauv marinade?
Cov khoom xyaw:
- lard - 500 g;
- dej - 2 l;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- cloves;
- carrots - 1 daim;
- noob - 1 daim;
- spices.
Rau marinade:
- lws suav muab tshuaj txhuam - 100 g;
- txuj lom;
- qej - 2 cloves;
- dej - yog tias nyiam.
Npaj
Salo ntxuav, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd, cov dej maj mam muab ntws tawm, thiab cov rog yog yaug thiab muab dua rau ntawm qhov hluav taws kub, cov dej nrog dej. Ntxiv laurel nplooj, kua txob thiab cloves. Carrots thiab dos yog ntxuav, txiav hauv ib nrab thiab muab pov rau hauv ib saucepan. Peb ci li ntawm ib teev, thiab lub sijhawm no peb npaj marinade: peb dilute lws suav tshuaj nrog dej, nyem qej thiab caij nrog spices. Peb muab tso rau hauv lard kub, ncuav ib qho tshuaj dawb tov thiab muab tso rau hauv lub fridge rau ob peb hnub.
Daim ntawv qhia rau cov roj ntsha hauv marinade
Cov khoom xyaw:
- dej - 1 l;
- kua txob dub dub - 5 pcs;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- ntsev - 200 g;
- lard - 500 g;
- qej - 2 cloves.
Npaj
Peb noj ib qho roj, kom huv si rinsed thiab txiav rau hauv pieces. Tom qab ntawd, muab tso rau hauv lub hwj huv. Qej yog ntxuav, shredded nyob rau hauv voj voog thiab sprinkled on to top nrog ib tug uniform txheej txheem. Los npaj lub marinade, ncuav dej mus rau hauv lub tais, muab pov ntsev, kua txob thiab yub nplooj ntoos. Peb muab cov tais diav rau ntawm qhov hluav taws tsis muaj zog thiab ua noj rau ob peb feeb kom yaj tag nrho cov ntsev. Tom qab ntawd peb tshem tawm cov marinade los ntawm lub phaj, txias nws thiab maj mam sau cov lard nrog qej. Kaw sab saum toj nrog lub hau thiab tshem tawm cov marinate rau 3 hnub hauv lub tub yees los yog cellar.