Strawberries ntawm ntau hom thiab subspecies, ob qho tib si qus thiab cultivated (nrog rau cov txiv pos nphuab) yog ib hom nroj tsuag ntev uas muab cov txiv hmab txiv ntoo cua siav ntau yam, xws li: vitamin C thiab lwm cov acids, carbohydrates, nitrogen compounds, pectin thiab tannins. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm strawberries yog haum rau noj nyob rau hauv tshiab raws li nyob rau hauv kev ua tiav daim ntawv, piv txwv li, nyob rau hauv daim ntawv ntawm jam.
Cia peb txiav txim siab rau peb tus kheej ntau npaum li cas (los yog ntau dua, ntev npaum li cas) ua noj strawberry jam.
Kuv yuav tsum hais qhov tseeb: nrog cov thermal nphav raug, ib feem ntau ntawm cov vitamin C, muaj nyob rau hauv cov ntaub ntawv no hauv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm strawberries, alas, yuav collapse. Tab sis sau strawberries rau lub caij ntuj no xyov nws yog tsim nyog, tab sis voluminous haib freezers tsis nyob hauv txhua lub tsev. Yog li ntawd, peb yuav sim xaiv cov feem ntau sparing, uas yog, ceev txoj kev ua noj jam - yog li peb yuav ua kom lub siab tshaj plaws ntawm pab tshuaj.
Peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas ua noj Strawberry jam kom zoo thiab six. Yog li ntawd peb sau los yog yuav zoo nkauj txiv hmab txiv ntoo ntawm strawberries thiab qab zib ntawm domestic qhuav (Polish qab zib yog tsis zoo).
Yuav ua li cas ua noj Strawberry jam-pyatiminutku?
Kev Xaiv 1-st tsis muaj dej
Cov khoom xyaw:
- Strawberry fresh ripe (nyiam dua me me los yog medium-tsuas txiv hmab txiv ntoo) - 3 qhov chaw;
- granulated qab zib - 1 feem.
Npaj
Tshem tawm cov txiv pos nphuab los ntawm stems thiab yaug kom huv si nrog dej txias, tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub colander los yog ib sab cib los ua dej khob. Tom qab ntawd peb muab npaj strawberries nyob rau hauv no txoj kev nyob rau hauv enameled (tsis flaw) los yog ntim aluminium, nyob rau hauv uas peb yuav ua noj jam (nws yog feem ntau yooj yim basins los yog loj bowls). Yog hais tias tus txiv hmab txiv ntoo yog loj, lawv muaj peev xwm raug txiav nyob rau hauv ib nrab ib nrab. Sau cov txiv hmab txiv ntoo nrog qab zib thiab maj mam sib tov. Sau ntawv cia rau ib lub sij hawm, yog li ntawd cov berries cia lub kua txiv.
Thaum qhov no tshwm sim, maj mam muab sib tov txhua yam thiab tos lwm 40 feeb, tom qab uas peb tau ua hauj lwm muaj peev xwm ntawm qhov hluav taws kub tshaj plaws. Nqa mus rau ib lub boil, stirring Qee zaus nrog ib tug ntoo diav los yog spatula. Thaum foam tshwm, peb tshem nws. Tom qab ib tug ntseeg siab boil, noj lub jam, tsis tu ncua stirring, rau ib tug siab kawg nkaus ntawm 5 feeb, 8 feeb (qhov no yog yog hais tias tus berries yog loj txaus). Peb hliv cov jam nrog lub tsho kom huv hauv cov kaub puab, lawv tuaj yeem dov tau los yog kaw siv cov yas los yog hlau npog (yog tias tus tsim tso cai). Rhaub nrog jam yog zoo dua mus khaws cia ntawm tsawg kub thiab kub ntawm cov iav los yog loggia, nyob rau hauv lub pantry, nyob rau hauv lub cellar.
Kev Xaiv 2 nyob rau hauv qab zib syrup (uas yog, nrog dej)
Cov khoom xyaw:
- strawberries tshiab ripe - 1 kg;
- qab zib - 1 kg;
- dej - 200-250 ml.
Npaj
Peb xaiv tawm cov berries, tshem tawm cov stems thiab yaug lawv nrog dej txias, ces txav lawv mus rau ib tug colander los yog strainer.
Sib tov nyob rau hauv ib lub tais piam thaj nrog dej thiab noj kom txog thaum uas ua tiav yaj - nws hloov syrup . Nrog lub weakest boiling ntawm syrup, kom zoo zoo immerse cov txiv hmab txiv ntoo ntawm strawberries rau hauv nws thiab ua noj rau 5 feeb, noj tawm npaus. Peb nres qhov khiav ntawm hluav taws thiab kom txias jam. Txhob coj jam rau ib lub rhaub ntawm qhov kub tshaj thiab rhaub kom kub dua 3-5 feeb, tom qab uas peb muab cov tais thiab cov cork lawv ua ke los ntawm ib txoj kev los yog lwm qhov.
Tej zaum koj tau pom tias thawj daim ntawv qhia siv tsawg dua cov suab thaj, uas txhais tau hais tias nws hloov mus ua ib qho kev pab ntau dua. Qhov no yog li ntawd, tiam sis, alas, nyob rau hauv rooj plaub no, lub meej mom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis khaws cai. Nyob rau hauv lub thib ob variant, lub siab ntseeg thiab kev zoo nkauj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo strawberry yog khaws cia (zoo, yuav luag tag nrho), cia li ua noj thiab hloov mus rau cov kaus poom maj mam.
Nyob rau hauv lub txias rau lub caij, Strawberry jam yuav feem ntau zoo siab thov koj, koj tus qhua thiab koj tsev neeg (tshwj xeeb tshaj yog cov me nyuam - lawv feem ntau hlub nws). Strawberry jam yog zoo muab rau tshiab tshuaj yej los yog, piv txwv li, rooibos, khub niam txiv thiab lwm yam herbal teas. Tsis tas li ntawd strawberry jam yuav siv tau raws li ib tug txhaws rau ci, rau kev npaj thiab kev ntawm confectionery.