Peb pom zoo xaiv rau salting salted brine nyob rau hauv ib txoj kev kub. Qhov kev cog lus no yuav ua rau koj tau txais ib qho khoom noj txom ncauj zoo kawg nkaus ntawm qhov tso tawm, uas txawm tias tus tshwj xeeb admirers ntawm cov khoom no yuav tsis kam.
Yuav ua li cas kom pickle nqaij sawb nyob rau hauv kub brine nrog qej - daim ntawv qhia nrog dos tev
Cov khoom xyaw:
- lard - 950 g;
- ib tug loj ntsev - 110 g;
- lim dej - 950 ml;
- qej taub hau;
- puv tes ntawm dos tev;
- dub kua txob - 12-15 peas;
- ob lossis peb lub laurel nplooj;
- kua txob Sweet - 5-7 peas;
- ob lub buds ntawm carnation ;
- dub thiab kub kua txob liab thiab paprika.
Npaj
Yog tias peb xaiv cov chunks nrog cov nqaij me me raws li daim ntawv qhia no, yaug lawv thiab, yog tias tsim nyog, muab txiav rau hauv ib qho zoo li no los yog qhov loj me uas lawv tau yooj yim muab tso rau hauv qab ntawm ib lub thawv uas tsim nyog. Ua ntej no, nteg tawm ntawm nws ib nrab ntawm ib qho av ntawm taum dos thiab ib nrab ntawm qej thiab tag nrho cov txuj lom los ntawm daim ntawv teev cov khoom xyaw tshwj tsis yog rau hauv av dub thiab kua txob liab. Qhov ntxiv daim tawv, qej thiab tshuaj pleev npog npog lub txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nqaij npaws ntawm saum toj no thiab sau nrog dej, uas peb xub cia cov nqi tsim nyog ntawm ntsev yaj. Muab saucepan nrog nqaij npuas kib rau ntawm lub qhov cub kom sov tshaj, tso kom sov, thiab tom qab ntawd txo cov cua kub kom tsawg thiab cia cov roj ntawm qhov hluav taws kub sawv ntsug li tsib caug tsib feeb. Lub hau ntawm cov tais diav yuav tsum kaw tib lub sijhawm.
Tom qab lub sij hawm yuav tsum tau ua noj, muab lub phaj thiab tsis qhib lub hau, tso cov roj tawm hauv lub brine kom txog thaum twg txias thiab tso rau tsawg kawg yim teev, thiab hom phiaj kom txog thaum sawv ntxov.
Tom qab ntawd, peb nqa cov roj pleev los ntawm cov kua ntses, nws muab cov ntaub so ntswg lossis ntawv phuam so, nws coj los ntawm tag nrho cov sab thiab txhuam cov dej hauv av, kua txob dub thiab paprika, qhwv nws nrog daim ntawv khaus lossis ntawv ci thiab muab tso rau hauv lub tub yees txias. Koj tuaj yeem sim rog no tam sim ntawd, tab sis nws muaj ntau ntau dua li chilled hnub tom qab.
Yuav ua li cas kom pickle nqaij sawb nrog kub pickle nrog qej nyob rau hauv ib tug muaj peev xwm - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- lard - 950 g;
- ib tug loj pob zeb ntsev - 110 g;
- lim dej - 950 ml;
- ib lub taub hau loj ntawm qej;
- txuj lom thiab tshuaj ntsuab rau koj xaiv thiab saj.
Npaj
Qhov kev xaiv no yuav tsum muaj kev ceev nrawm ntawm cov roj kub hauv lub brine haum, tab sis kev vam meej ntawm kev siv cov khoom yuav tsum muab hlais tsis dhau loj loj, ib lub thickness ntawm li 5 rau xya centimeters. Tom qab ntawd koj tuaj yeem nyob rau ntawm lard slices qej zaub los yog ncuav lawv nrog tws ntsim zaub twb nyob hauv lub hub. Tsis tas li ntawd, ua ntej koj muab cov khoom tso rau hauv ib lub thawv uas muaj peb-litres, txhuam cov npoo ntawm cov khoom nrog cov tshuaj tsw qab ntawm cov tshuaj thiab cov txuj lom.
Peb nco ntsoov tias lub slices ntawm roj yog dawb tso rau hauv lub hub thiab tsis tamped. Tom ntej, coj cov dej mus rhaub, dissolve nyob rau hauv nws ib lub pob zeb loj, tsis tas iodized, ntsev thiab ncuav lub brine tau txais nyob rau hauv lub lauj kaub. Peb tso nws nyob rau hauv chav pw rau ib hnub. Tom qab no, koj muaj peev xwm grate qhov rog yog tias koj nyiam
Ib qho ntawm cov khoom noj tau npaj tau yuav raug muab kho rau lawv nyiam ua kev qe, ntxiv los yog tshem tawm ib qho los yog lwm yam khoom los ntawm cov txuj lom. Tus nqi ntawm ntsev yuav nce lossis tsawg dua nyob ntawm seb qhov twg los tsis yog cov txheej txheej cov nqaij muaj cov khoom pib. Raws li muab tshuaj ntxuav, koj tuaj yeem siv cov qoob loo uas muaj crushed, tab sis koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account tias cov roj zoo li tsawg dua, vim tias cov zaub no yog qhov kom ntev mus kom tau ib yam tsis kaj siab thiab aroma.