Xav tau ntau dua cov nqaij qaib nrog crispy crust, thaum tuav qhov siab tshaj plaws ntawm nws cov khoom siv zog - Fry nws nyob rau hauv batter. Peb paub tseeb tias koj yuav txaus siab rau qhov tshwm sim, thiab qaib hauv batter yuav yog ib qho uas koj nyiam cov khoom noj.
Los ntawm peb cov zaub mov muaj hauv qab no, koj yuav kawm txog kev noj cov nqaij qaib kom nqaij qaib los yog nqaij npua ntawm nqaij qaib, thiab yuav ua li cas kom kib cov noog hauv nws.
Nqaij qaib hauv batter - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm nqaij qaib - 950 g;
- ntsev - mus saj;
- ib tug hauv av sib tov ntawm peppers - mus saj;
- turmeric - mus saj;
- qhuav ntsim tshuaj ntsuab - mus saj;
- mayonnaise - 50 g;
- zaub refined roj;
Rau batter:
- qe ntawm nqaij qaib - 3 pieces;
- hauv av sib tov ntawm peppers - 2 tbsp. dais;
- qhob cij crumbs - 220 g;
- hmoov nplej - 75 g;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Nqaij qaib fillet ntxuav, qhuav nrog napkins, thiab txiav nrog medium-qhov loj qhov me txhuam. Quav lawv nyob rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev, lub caij nrog ib tug sib tov ntawm hauv av peppers, turmeric, qhuav tshuaj ntsuab, ntxiv mayonnaise thiab mix. Txiav txim siab hauv lub tub yees rau xya teev rau marinating.
Cov qe tawm nrog ntsev, ntxiv dej sib tov ntawm peppers thiab sib tov.
Txhua brusochek nqaij qaib flounder nyob rau hauv hmoov, ces dipped nyob rau hauv qe thiab breaded kom zoo zoo nyob rau hauv breadcrumbs. Tam sim ntawd muab lawv tso rau hauv lub rhuab roj rau hauv ib lub lauj kaub. Fry kom txog thaum npaj txhij thiab txiv kab ntxwv rau xya mus rau kaum feeb rau ntawm ib qho hluav taws kub hauv txhua sab, thaum kawg ntawm lub hau npuav.
Nqaij qaib nyob rau hauv cheese batter
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm nqaij qaib lub mis - 620 g;
- ntsev - mus saj;
- Spices rau nqaij qaib - mus saj;
- zaub refined roj;
Rau batter:
- qe ntawm nqaij qaib - 2 pieces;
- nyuaj cheese - 210 g;
- mayonnaise - 150 g;
- hmoov nplej - 120 g;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Los npaj cov zaub mov, peb xav tau ib lub hnab nqaij qaib mis los yog lwm daim nqaij qaib tsis muaj pob txha. Peb txiav cov nqaij ntawm cov fibers rau hauv daim, hais txog ib centimeter tuab. Tsis txhob hnov qab ntxuav thiab qhuav cov nqaij qaib ua ntej. Lub caij nqaij qaib slices nrog ntsev, spices rau nqaij qaib thiab tawm rau ob xuab moos.
Rau lub batter, peb dilute lub qe thiab ntsev kom huv, siv lub diav rawg los yog ib tug whisk. Tom qab ntawd ntxiv mayonnaise, av dub kua txob thiab hmoov thiab ua kom txog thaum lub homogeneous sib xws. Thaum kawg, peb ntxiv cov nyom cheese dhau ntawm qhov nruab nrab grater.
Peb muab tso rau hauv marinated nqaij qaib slices nyob rau hauv cheese batter on tag nrho cov sab thiab sai li sai tau muab rau ib tug zoo-rhuab frying lauj kaub nrog zaub roj. Peb tuav cov nqaij rau li ob feeb nyob rau txhua sab los yog kom txog thaum npaj txhij thiab liab.
Xwb, koj tuaj yeem ua kom zoo li cov nqaij qaib hauv qhov cub. Ua li no, daim ntawm noog, soaked hauv batter, Fry nyob rau hauv ib qho roj kub heev rau cuaj caum vib nas this, thiab tom qab ntawd muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci thiab sawv ntsug hauv qhov sov so txog 200 degrees hauv qhov cub rau kaum rau kaum tsib nas this.
Nqaij qaib steak hauv npuav roj
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis tsis muaj pob txha - 650 g;
- ntsev - mus saj;
- Spices rau nqaij qaib - mus saj;
- zaub refined roj;
Rau batter:
- qe ntawm nqaij qaib - 2 pieces;
- npias - 300 ml;
- zaub roj - 35 ml;
- hmoov nplej - 250-300 g;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Nqaij qaib mis kuv, qhuav nrog napkins thiab txiav hla lub fibers nrog paib ib ncig
Thaum lub nqaij yog soaked nrog aromas ntawm ntsim spices, peb yuav ua noj lub khoom noj qab zib. Ua li no, qe qe nrog ntsev, ncuav npias, zaub roj refined, ncuav cov hmoov nplej thiab ua kom tawg nrog lub tov los yog qhov qub kom txog thaum muab cov hmoov nplej dawb.
Txhua tawb dipped kom zoo zoo nyob rau hauv batter thiab txiav txim siab nyob rau hauv cov roj kub kub nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying. Peb txhawb los ntawm ob tog ua ntej browning.