Feem ntau thaum ua noj Thai Thaib ntses ntses siv. Yog hais tias koj nyob deb ntawm cov hypermarkets loj loj uas koj tuaj yeem nrhiav tau cov khoom noj no, hloov nws nrog ib lub nqaij ntses muaj zog, uas yog 2/3. Yog hais tias koj tsis nyiam qhov saj ntawm ntses, ua nws tsuas - ntxiv me ntsis kua ntses es tsis txhob ntses. Ib qho - siv ib qho khoom zoo heev, uas tsis muaj ntsev, tsw zoo dua thiab lwm yam khoom tsis ruaj.
Nqaij qaib
Vim hais tias nqaij qaib yog siav ntau dua lwm hom nqaij, peb pib nrog cov variant tsim, peb npaj ib Thai qab zib thiab qaub qaub, daim ntawv qhia uas tsis muaj yam khoom txawv txawv.
Cov khoom xyaw:
- daj vinegar los ntawm apples ntuj - 7 tbsp. dais;
- vinegar balsamic tuab - 1 teaspoon;
- Roob ntsev tsis muaj additives - 1 teaspoon tsis muaj swb;
- qej ntsim xiav - 3-4 wedges;
- xuab zeb dawb qab zib - ½ khob;
- ntse kua, hauv av rau hauv hmoov - ½ tsp.
Npaj
Ua kom Thaib ntses rau ib qho nqaij qaib, siv ib lub tshuaj khib thiab muab cov qij thiab ntsev rau hauv kom tau ib homogeneous ntse gruel. Sau nws nrog vinegar (nyob rau hauv Kua peb tam sim ntawd ntxiv balsamic), muab cov suab thaj thiab chilli hmoov. Ua pa, peb pib sov kom sib tov tag nrho ua ke ntawm hluav taws kub heev. Tsis txhob cia nws hlawv. Tom qab 3-4 feeb, cov ntses tuaj yeem raug muab tshem tawm ntawm qhov cub. Nws tsis yog siv rau cov nqaij npuas npua los yog kib nqaij xwb, tab sis kuj yog rau cov tais diav siav rau ntawm ib cov hniav nyiaj hniav kub los yog barbecue, piv txwv, nqaij qaib hnyuv.
Rau ntses thiab nqaij nruab deg
Rau ib hnub ntses, lwm Thai qab ntses yuav ua.
Cov khoom xyaw:
- qab zib xim av reed ntxhib - 3 tsp.
- txiv qaub ntsuab - 1 daim;
- qej dawb tsis dhau ntsim - 2-3 wedges;
- kua txob "Ogonek" lossis "Jalapeno" - 2 daim;
- ntses sauce - 80 ml.
Npaj
Qhov no sauce yog tsis kho cua sov, yog li nws khaws tag nrho cov kev tshuaj ntawm cov khoom xyaw. Nyob rau hauv lub mortar, crushed qej cloves yog av mus rau hauv gruel, raws li ib tug abrasive peb siv qab zib. Peppers txiav nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov noob thiab septums thiab ntxiv mus rau mortar. Peb xav tau ib homogeneous sib tov, rau hauv uas peb hliv ntses ntses thiab kua txiv, nias ntawm txiv qaub.
Rau cov rog rog
Yog tias koj xav ntxoov ntxoo cov nqaij npuas los yog nqaij npuas, duck los yog lwm cov nqaij rog, ua noj Thai thai, uas yog ib daim ntawv qhia muaj ntau hom kua txob.
Cov khoom xyaw:
- nqaij broth heev zog - 50 ml;
- liab txiv lws suav tsis ntub dej - 4 pcs;
- zaub roj tsw, tsis yog refined - 2 tbsp. dais;
- qej - 1 lub taub hau loj;
- soy sauce zoo - 1 teaspoon;
- ntsev - 1 teaspoon;
- chili kua txob nyob rau hauv hmoov - 2 tsp.
Npaj
Yog tias noj ntses noj tsis txaus rau koj, noj Thai thai nrog chili, hloov daim ntawv qhia - txo cov kua txob thiab qej los ntawm ib nrab. Txiv lws suav yog blanched nrog boiling dej, peeled, thiab nqaij yog txiav mus rau hauv me me pieces (lub me, qhov zoo dua). Sov lub roj, Fry lub finely tws qej kom txog thaum hloov xim, ntxiv txiv lws suav. Stew rau 5 feeb, ntxiv broth, ntsev thiab kua txiv. Peb tag nrho ua ke ntawm hluav taws qeeb rau lwm 5 feeb. Txias, ntxiv kua ntses thiab ncuav. Raws li koj tuaj yeem pom, koj tuaj yeem ua zaub mov Thai Thaib yuav luag txhua yam zaub mov, thiab qhov no yog txhua yam uas txhua tus ua tau.