Satsivi ntses yog paub txhua tus neeg paub tsawg kawg me ntsis ntawm Georgian cuisine. Nyob rau hauv lub npe nrov nut sauce koj muaj peev xwm ua noj txhua yam: los ntawm nqaij mus rau zaub, piv txwv li, cauliflower, hais txog cov recipes ntawm uas peb mam li tham ntxiv.
Satsivi daim ntawv qhia nrog cauliflower
Cov khoom xyaw:
- cauliflower inflorescence - 400 g;
- dos dawb - 2 pcs.;
- pomegranate kua txiv - 2-3 tbsp. dais;
- cloves ntawm qej - 2-3 pcs.;
- ntsev, kub kua txob - mus saj;
- Walnuts - 400 g;
- tshiab coriander (zaub ntsuab) - ib pawg;
- hops-suneli, Imeritin saffron, cloves - 1 tsp txhua.
Npaj
Ua ntej koj noj satsivi nrog cov qoob loo, koj yuav tsum tau ua cov cauliflower feem ntau. Peb disassemble lub cabbage lub taub hau on inflorescences thiab sau lawv nrog boiling dej kom tshem tau ntawm tej zaum, tsis tsawg settling nyob rau hauv me me paj. Ntxiv inflorescences boil nyob rau hauv boiling dej los yog mus txog kom txog thaum ib nrab siav.
Thaum lub sij hawm cabbage yog boiled, peb muaj lub sij hawm los npaj satsivi. Peeled walnuts yog hauv av mus rau ib qho muab tshuaj txhuam nrog ib tug kasfes grinder, blender los yog tsuas yog ib tug nqaij grinder. Hloov cov txiv ntoo muab tshuaj txhuam nrog tws cilantro, dhau los ntawm cov xovxwm nrog cloves ntawm qej, ntsev, kua txob, spices thiab ib me ntsis roj. Peb lees dos hauv cov roj zaub, ua ntej yuav nplej txhuam, tom qab uas peb tseem xa cov ntses rau cov kua ntses. Npaj txhij satsivi yog heev ntom, pasty, yog li nws yuav tsum tau tov nrog zaub los yog nqaij broth, ua rau lub siab sib xws.
Sau sauce ib nrab-npaj cabbage thiab muab lub zaub mov on hluav taws. Tshem tawm cov hauv qab rau hauv lub khob kom txog 5 feeb, kom txog rau thaum cov kua zaub npaj, ces ntxiv me ntsis pomegranate kua txiv thiab tawm hauv cov zaub mov kom txias (lub satsivi yog pab tsuas yog mob khaub thuas). Ua ntej pab, lub tais yog decorated nrog tshiab coriander thiab grains ntawm pomegranate.
Satsivi nrog cov qoob loo thiab zaub
Cov khoom xyaw:
- cauliflower inflorescence - 500 g;
- carrots - 250 g;
- Walnuts - 400 g;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- dos dawb - 2-3 pcs.;
- sib tov ntawm spices rau satsivi - 1 1/2 tbsp. dais;
- vinegar los yog pomegranate kua txiv - mus saj;
- broth los yog dej.
Npaj
Peb faib lub cauliflower rau hauv inflorescences thiab boil nws rau 10 feeb. Dos thiab carrots wesser kom txog thaum kev sib tw thiab kis tus npaj cabbage tshaj lub roast.
Walnuts grind rau hauv hmoov, ntxiv qej, spices, vinegar thiab dilute qhov loj mus rau Desired sib xws nrog broth los yog dej. Sau phaj sauce thiab delicious satsivi nrog npu npua npaj kom haum rau ntawm lub rooj.