Cov kab lis kev cai ntawm ua noj kua ntses muaj ntau tshaj 2 txhiab xyoo. Cov txheej txheem ntawm nws tau txais los ntawm fermenting soybeans, tov nrog hom qoob mog, txhuv los yog barley, yuav siv sij hawm ntau lub hlis. Peb yuav tsis sim ua kom muaj me me tom tsev. Tab sis mus rau noj on nws paus lwm cov kua ntses - qhov no yog heev ua tau rau peb. Peb yuav ua li cas hnub no!
Daim ntawv qhia rau cov kua hauv tsev ua kua
Cov khoom xyaw:
- kua txiv hmab txiv ntoo - 1/4;
- hmoov - 1 tbsp. diav;
- broth - 1 yam khoom;
- butter - 1 tbsp. diav;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Noj cov kua txiv hmab txiv ntoo kom txog thaum muag muag, peb muab pov nws rov qab rau hauv ib lub tais thiab cia nws ntws. Zom lub plhaub rau hauv ib lub ncuav, ntxiv hmoov thiab sib tov txhua yam kom huv si. Peb ncuav melted butter, ntsev. Ib zaug ntxiv, peb knead thiab hloov lub resulting loj rau hauv ib saucepan. Peb ntxiv broth (koj tuaj yeem noj txhua yam - nqaij , zaub , ntses), thiab ua noj, nplawm, tshaj tsawg cua sov rau li 5 feeb. Tom qab wb tau txias tag. Homemade soy sauce yog npaj txhij!
Soy-zib ntab daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- soy sauce - 100 ml;
- zib mu - 2 tbsp. dais;
- qej - 4 cov hniav;
- dub kua txob hmoov - mus saj.
Npaj
Zib ntub yog rhuab rau ib lub xeev ua kua hauv dej da dej thiab tov nrog kua ntses. Homogeneous pawg yuav tsum tau txais. Nyem lub qej rau hauv sauce, ntxiv dub kua txob. Peb sib xyuam xim dua. Qhov no yog qhov zoo rau kev ci nqaij lossis nqaij qaib.
Creamy kua ntses
Cov khoom xyaw:
- soy sauce - 2 tbsp. dais;
- Lee - 150 ml;
- txiv ntseej roj - 1 tbsp. diav;
- dos - 1 daim;
- qej - 4 cov hniav;
- ntsev hiav txwv, kua txob dub hauv av - mus saj.
Npaj
Finely tws dos thiab qej kib nyob rau hauv txiv roj roj kom txog thaum los. Nrog ib tug trickle nyias, ncuav nyob rau hauv lub cream, ntxiv soy sauce thiab kua txob. Yog tias tsim nyog, dosalivayem. Stew rau 3-4 feeb rau tsawg cua sov kom txog thaum siav. Xws li cov kua qaub creamy-soy sau ua ke nrog cov ntses thiab nqaij nruab deg.
Daim ntawv qhia rau qab zib soy sau
Cov khoom xyaw:
- soy sauce - 1 yam khoom;
- sherry - ib nrab xyoo;
- qab zib - 2/3 ntawm cov khoom;
- leeks - 1/2 pcs;
- ginger paus - 2 cm;
- av cinnamon - 1/2 tbsp. dais;
- anise - 2 daim;
- txiv kab ntxwv tev - 1 tbsp. diav.
Npaj
Grated finely hauv av qhiav paus thiab txiv kab ntxwv tev peb load rau hauv saucepan. Ntxiv cov tws dos, txiv hmab txiv ntoo, kua ntsev, suab thaj thiab cov txuj lom. Sib tov thiab tso rau ntawm lub qhov cub. Noj on tsawg cua sov rau txog ib teev, txog li ib feem peb tsis evaporated. Npaj sau cov kua lim thiab ncuav mus rau hauv lub hwj huv qhuav. Nws tsis yog ntau tshaj li ib lub hlis qub hauv lub tub yees. Npaj rau daim ntawv qhia no, kua qab ntsev qab zib yog pab rau sushi thiab yob nrog avocado los yog siv ua ib qho kev sib xyaw rau qab zib thiab qaub suav ntses.