Shurpa - tuab txaus thiab nplua nuj kua zaub, siav on nqaij broth , nrog ntxiv ntawm zaub thiab spices. Qhov no yog ib lub tais ntawm Asian cuisine, uas muaj ntau yam kev hloov ua noj. Feem ntau shurpa siav hauv lamb kazan, tab sis kuj tseem siv tau nqaij nyug, ntses thiab txawm tias ib tug noog.
Daim ntawv qhia shurpa hauv lub kazane
Cov khoom xyaw:
- yaj - 400 g;
- zaub roj - 100 ml;
- carrots - 3 daim;
- noob - 4 pcs;
- qos yaj ywm - 5 pcs;
- qej -3 cloves;
- txiv lws suav - 3 pcs;
- dej - 0.5;
- Bulgarian kua txob - 2 daim;
- ntsev, kua txob, spices - mus saj;
- liab kub kua txob liab;
- zira - 1 teaspoon;
- coriander - 1 teaspoon;
- laurel nplooj -2 pcs;
- broth - 3 liv dej;
- zaub ntsuab - yog tias nyiam.
Npaj
Yog li, los npaj lub shurpa peb sov li hluav taws nrog cauldron, ncuav roj rau hauv nws thiab thaum nws tau kub kub nws kub, peb kis tau cov nqaij thiab kib nws kom txog thaum nws ua ib crusty crust. Nyob rau lub sij hawm no, txiav cov thinly-cut semi-rings mus rau hauv lub noob qab zib thiab ntxiv rau cov nqaij, cia lawv ntxuav, ua ke li 10 feeb, thiab tom qab ntawd kom huv si. Carrots shinkle nyob rau hauv nyias lub voj voog txog 3 hli tuab, muab tso on top ntawm nqaij thiab kuj weighed rau txog 10 feeb, poddevaya nqaij nrog ib tug suab nrov ntawm tus sawv, yog li nws tsis hlawv. Tom qab ntawd,
Tom qab ntawd ntxiv Bulgarian kua txob, txiav mus rau hauv ib daim hlab, tws txiv lws suav, spices, ncuav nyob rau hauv dej thiab Fry, stirring tas li. Tom qab ntawd, peb muab qos yaj ywm, tev thiab txiav rau hauv slices. Tom qab ntawd peb tau nchuav lub broth rau lub brim, npog cov zaub ntsuab, kaw lub hau, ntxiv dag zog rau qhov hluav taws kub thiab coj txhua yam rau lub rhaub. Thaum cov nqaij npauj nyob hauv lub plhaub npau npau, tshem lub hau, txo qhov hluav taws kub thiab ua noj rau li 40 feeb. Peb sim cov zaub mov rau ntsev thiab yog tias tsimnyog dosalivayem. Thaum ua noj, nchuav cov kua qab nrog tshuaj tshiab thiab squeezed qej.