Lobio hauv Georgian yog npaj los ntawm taum nrog ntxiv ntawm cov zaub ntsuab thiab lwm cov khoom xyaw, raws li ib daim ntawv qhia tseeb. Muaj ntau ntau cov kev xaiv rau cov zaub mov no, hnub no peb yuav tsom rau ib txhia xwb.
Classic daim ntawv qhia lobio los ntawm taum liab hauv Georgian
Cov khoom xyaw:
- liab taum liab - 475 g;
- carrots - 210 g;
- dos (yog hais tias Desired) - 100 g;
- zaub refined roj - 40 ml;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 70 g;
- Tshiab ntsuab coriander - 1 pawg los yog mus saj;
- tshiab parsley - 1 pawg los yog mus saj;
- dill zaub tshiab - 1 pawg los yog saj;
- cov zaub ua zaub ntsuab tshiab - 0.5 tuft los saj;
- turmeric - mus saj;
- adzhika - mus saj;
- av dub kua txob - mus saj;
- qej - 2-3 cov hniav lossis saj;
- ntsev.
Npaj
Yog li, taum qhuav yog ntxuav zoo, nchuav dej txias thiab tawm tsawg kawg xya teev rau o. Nco ntsoov tias cov taum thaum soaked nce nyob rau hauv ntim thiab nqus dej, yog li ncuav nws mus rau hauv lub taum nrog ib tug ntug.
Peb ntws cov qub dej los ntawm cov taum loj, yaug cov nplej zoo, muab cia rau hauv saucepan, nchuav rau hauv cov dej ntxuav, kom nws tsuas npog cov ntawv, thiab muab tso rau hauv qhov cub. Peb muab ib lub rhaub, txo qhov kev siv hluav taws kom tsawg, npog lub hau nrog lub hau thiab khaws cov taum kom txog thaum muag muag. Qhov nruab nrab, qhov no yuav siv li ib nrab thiab ib nrab hnub. Tsib feeb ua ntej xaus kev ua noj, taum ntxiv rau saj.
Tam sim no peb ntxuav thiab finely shred carrots, yog hais tias Desired, dos thiab dhau lub zaub nyob rau hauv ib lub lauj kaub los yog saucepan kom txog thaum muag muag. Tam sim no muab ib nrab ntawm tag nrho cov tag nrho cov boiled taum nyob rau hauv lub lauj kaub. Tus so ntawm lub noob taum hauv tsev yog kneaded los ntawm ib tus tolstalk thiab nws kuj tso mus rau lwm qhov chaw. Peb ncuav nyob rau hauv ib qho me me ntawm lub broth, nyob rau hauv uas legumes twb siav, peb kuj ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, me ntsis turmeric, ntsev thiab kua txob thiab cia nws simmer nyob rau hauv ib tug me cua sov rau peb caug feeb.
Thaum kawg, peb ntxiv cov dej qab ntsev thiab cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo, cov zaub txhwb qaib thiab cov zaub ua qoob, cov kua qaub, cov kua qaub, cov kua txob, yog tias tsim nyog rau me ntsis ntxiv ntsev,
Peb muab lub lobio rau brew rau kaum tsib feeb thiab tuaj yeem pab tau.
Daim ntawv qhia lobio ntawm ntsuab taum hauv Georgian style
Cov khoom xyaw:
- ntsuab hlua taum - 500 g;
- nqaij qaib qe - 4 pieces;
- dos ntsuab - 100 g;
- butter - 75 g;
- tshiab zaub ntawm cilantro - mus saj;
- tshiab parsley zaub - kom saj;
- zaub tshiab zaub basil - 20 g los yog mus saj;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev.
Npaj
Ua zoo ntxuav lub taum thiab ntsuab dos thiab cia dej ntws tawm. Tam sim no txiav lub taum pods rau hauv thooj li ob centimeters nyob rau hauv loj, thiab chop ntsuab dos thiab ntxiv txhua yam rau ib tug nyias muaj nyias ntim. Lub caij ntsuab ntsuab nrog ntsev, kua txob rau hauv av thiab tov.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khawb nrog lub plab hauv qab los sis hauv saucepan peb yaj cov roj, pov taum nrog dos thiab xim av, nplawm, rau ob peb feeb. Ntxiv rau lub lauj kaub tais diav ua ntej ntxuav, qhuav tshiab ntsuab coriander, zaub txhwb thiab zaub basil, npog lub hau nrog lub hau thiab muab tso rau hauv lub hau ntawm tsawg cua sov kom txog thaum lub taum npaj.
Nyob rau hauv ib lub tais nyias, tuav cov qe nrog ntsev thiab kua txob hauv av kom txog thaum tus thiab ncuav rau hauv lub lauj kaub nrog taum thiab cov zaub ntsuab. Nyob rau hauv lub qe loj, koj tseem yuav ntxiv cov spices thiab spices rau koj saj. Muab phaj kom zoo zoo kom lub qe tau zoo, muab tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub thiab tuaj yeem ua tau, dai nrog cov ceg ntoo tshiab.