Txiv qaub yog ib lub txiv zoo zoo uas peb siv tsis tau siv ntawm peb tus kheej, tiam sis nws yog ib qho hauv cov tais diav ua rau lawv ua kom zoo dua vim yog cov saj, kab mob thiab cov nyhuv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm cov khoom loj. Tsis tas li ntawd, lub txiv qaub muaj ntau yam khoom siv uas muaj cov khoom lam.
Txiv qaub yog qhov sib xyaw ua ke nrog cov khoom xws li cov ntses thiab nqaij. Yog hais tias cov ntses yog yuav luag txhua zaus tshiab lemons, txiav rau hauv slices, ces cov nqaij feem ntau yog marinated nrog txiv qaub kua txiv.
Peb muab cov ntawv qhia rau shish kebab los ntawm nqaij nyug los yog nqaij npuas nrog txiv qaub.
Nyob rau hauv peb tus tub lag luam peb xaiv cov tub ntxhais hluas txias chilled nqaij, nws yuav tsum tsis txhob dhau lean. Peb txiav cov nqaij ntawm cov nqaij thiab muab lawv tso rau hauv ib lub taub ntim nrog ib tug marinade (qhov saum toj no xam rau 2 kg ntawm nqaij).
Marinade rau shish kebab nrog txiv qaub
Cov khoom xyaw:
- txiv qaub - 2 -3 pieces;
- qej - 2-5 cloves;
- kua txob liab kub (tsis yog hauv av) - mus saj;
- kua txob peasp fragrant - 5-8 peas;
- clove - 2-3 blossoms;
- noob ntawm coriander (cilantro).
Qee cov zaub xws li cov marinade, tab sis txoj kev no tsis nyiam txhua tus, vim hais tias dos muab cov nqaij ntawm cov ntawv tshwj xeeb ntawm kev saj.
Npaj
Koj tuaj yeem nyem cov txiv qaub tshiab ntawm lemons, thiab koj tuaj yeem txiav lawv mus rau hauv nyias slices. Qij finely chopped nrog ib rab riam, thiab tsis crushed nyob rau hauv ib tug mortar thiab tsis txhob thawb los ntawm ib phau ntawv xovxwm. Siv rab riam los zom cov kua kub kua txob. Peas kua txob thiab buds ntawm tus ntsia thawv peb zuaj, tab sis peb yuav tsis zuaj.
Koj tuaj yeem tau ntxiv cov tshuaj ntsuab tshiab (parsley, rosemary, thyme, oregano) mus rau lub marinade. Qhov no greenery yog crushed, peb ntxiv tsis ntau, tsis yog cuam tshuam cov nyhuv tsim los ntawm lub txiv qaub. Nyob rau hauv no marinade, nqaij yog qhov zoo tshaj plaws khaws cia rau ntau tshaj 8 xuab moos.
Koj tuaj yeem npaj marinade rau shish kebab ntawm cov ntxhia dej nrog txiv qaub. Sib tov cov kua txiv qaub thiab ntxhia roj carbonated (thiab nyiam dua me ntsis dej) dej rau hauv ib qho ntawm 1: 2 los yog 1: 3. Qhov seem ntawm cov khoom xyaw yog tib yam (saib saum toj no). Nyob rau hauv no marinade, koj muaj peev xwm kom nqaij rau ntau tshaj 8 xuab moos tsis muaj kev ntshai ntawm nws ntau fermentation, nyob rau hauv tus ntawm txiv acids.
Txawm hais tias seb ib tug txiv qaub los yog marinade tau tsim nyob rau hauv marinade rau shish kebab
Tsis tas li ntawd, mus rau shish kebab koj muaj peev xwm tsuas pab lobes ntawm txiv qaub.