Qaib cov txwv nqaij yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv nws cov nplais ntawm cov khoom, thiab nrog txoj kev npaj yog ib qho tseem ceeb heev. Peb muab cov zaub mov rau qaib ntxhw hauv qhov cub, uas yuav qhia tag nrho cov txiaj ntsig thiab nkaum cov kev tsis haum ntawm hom nqaij no, thiab tau txais kev zoo siab ntawm txoj kev npaj zaub mov zoo.
Qaib ntxhw mis nrog prunes thiab nceb - daim ntawv qhia rau ua noj nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- mis ntawm qaib cov txwv (fillet) - 650 g;
- plum prunes - 140 g;
- nceb - 220 g;
- ib qhov loj loj;
- ob los yog peb qho cloves ntawm qej;
- qhuav thyme;
- roj zaub roj refined;
- fragrant qhuav tshuaj ntsuab;
- kua txob tshiab;
- ntsev.
Npaj
Npaj ntawm cov qaib ntxhw fillet nyob rau hauv qhov cub rau daim ntawv qhia no pib nrog qhov kev npaj ntawm cov khoom xyaw rau txhaws. Nceb yog ntxuav, qhuav, txiav mus rau hauv qhov chaw thiab browned nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog zaub roj rau tsib feeb. Tom qab ntawd ntxiv peeled thiab tws qej, tws dos rings thiab thyme thiab Fry tag nrho ua ke rau lwm peb rau tsib feeb. Tom qab ntawd, ntxiv qhuav qhuav, ua ntej ntxuav nws thiab txiav nws ras, Fry lwm feeb thiab cia lub loj txias cia ib me ntsis. Ntawm lub sijhawm no, txhuam cov ntxhuav thiab qhuav qaib cov txwv mis nrog ntsev, ib qho tshuaj sib tov sib xyaw ua kua txob ntawm cov kua txob thiab cov tshuaj uas muaj ntxhiab qhuav thiab ua kom ntev ntev rau hauv daim ntawv ntawm qhov tob tob. Sau nws nrog cov khoom noj siav los ntawm cov nceb thiab prunes thiab chop ntug nrog ib lub pas dej los yog cov tshuaj txhuam hniav.
Peb qhwv lub mis nrog daim ntawv sau cov ntawv ci thiab muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci ntawm qhov nruab nrab qib rhuab mus rau 195 degrees qhov cub. Peb tuav cov nqaij nyob rau hauv no kub tsoom fwv rau ib teev, periodically xa cov ntawv ci thiab nws nws nrog kua txiv hmab txiv ntoo precipitated. Kaum tsib feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, thaum kawg qhib cov ntawv ci thiab cia cov nqaij npauj. Koj muaj peev xwm ua ntej-lub caij nws nrog grated cheese.
Kev npaj ntawm qaib cov txwv tho nqaij nyob rau hauv qhov cub - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib cov txwv qaib - 1.2 kg;
Rau marinade:
- refined zaub roj - 85 ml;
- vinegar balsamic los yog soy sauce - 25 los sis 65 ml ntsig;
- plaub cloves ntawm qej;
- rosemary tshiab lossis qhuav;
- ob los sis peb qhov kev xav ntawm av qab zib paprika;
- peb los yog plaub pinches ntawm ib tug hauv av tov ntawm tsib peppers;
- aromatic qhuav tshuaj ntsuab rau koj saj;
- ntsev.
Npaj
Mus rau qaib ntxhw thigh ua kev sib tw thiab muaj kua, nws yog ib qhov tsim nyog rau ib hnub ua ntej npaj ua cov marinate. Rau qhov no, peb ntxuav cov nqaij, nws qhuav thiab thawb nws txaus txaus rau tag nrho cheeb tsam nrog ib tug ntse riam. Tam sim no sib tov nyob rau hauv ib lub tais nyias ntawm zaub refined roj, balsamic vinegar los yog soy sauce thiab nyem tib ntxuav cov qej. Peb muab pov tseg hauv lub marinade cov koob ntawm cov pob txha tshiab los yog ziab qhuav, hauv av tov ntawm tsib peppers, qab zib paprika thiab cov tshuaj tsw qab qhuav rau koj saj thiab kom huv si
Tom qab lub lapse ntawm lub sijhawm, muab cov nqaij qaib ntxhw tso rau hauv cov ntawv ci khib nyiab peb zaug thiab muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci, ncuav cov seem hauv marinade thiab kaw zoo zoo. Tam sim no peb muaj ib lub tais ci nrog ib nras ntawm theem nruab nrab rhaub kom qhov siab tshaj plaws ntawm qhov cub. Tom qab nees nkaum tsib feeb, txo qhov kub thiab txias li 180 degrees thiab ci qab ntsev rau ob lub sij hawm. Nees nkaum los yog peb caug feeb ua ntej ua tiav txoj kev ua tiav, peb nthuav cov ntawv ci thiab cia cov noog tau xim av.