Txhua leej txhua tus paub hais tias yuav khoom ice cream hauv ib lub khw, peb yuav raug muag ib yam khoom tsis zoo kiag li nrog ib pawg ntawm cov tsis muaj txaus, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau tus menyuam lub cev. Tag nrho cov kev pheej hmoo yog txo kom tsis muaj dab tsi yog tias koj ua ib qho kev nyiam huv tom tsev hauv chav ua noj los ntawm cov khoom yooj yooj yim thiab pheej yig. Hais txog yuav ua li cas nws ua li ntawd, peb niaj hnub noj cov zaub mov txawv.
Yuav ua li cas kom ice cream nyob rau hauv tsev - ib daim ntawv qhia los ntawm mis nyuj haus
Cov khoom xyaw:
- mis nyuj tseem - 990 ml;
- qe qe - 5 pcs;
- granulated qab zib - 400 g;
- butter, peasant creamy - 110 g;
- starch - 10 g;
- vanillin - pinch.
Npaj
Mis nyuj yog ua ke nyob rau hauv ib saucepan nrog butter thiab muab tso rau hauv lub qhov cub, ntawm lub kublab. Tom qab npau dej, peb tshem tawm lub nkoj tawm ntawm lub qhov cub tawm. Sib tov lub qe nrog cov suab thaj thiab cov hmoov txhuv nplej siab thiab txhuam lawv kom txog thaum uas tag nrho cov ntxhuav muaj clarified thiab yaj. Tam sim no peb ncuav me ntsis sov mis nyuj rau txoj qe zaub kom tau taub ntawm kua qaub nplaum thiab ua kom txog thaum homogeneous.
Tam sim no peb rov qab saucepan nrog mis nyuj thiab butter rau ntawm qhov hluav taws kub, nchuav dej nchuav ntawm cov qwj ntses nrog cov piam thaj thiab ua rau cov huab cua sib zog ua ke tib lub sijhawm. Cia kom tov boil thiab muab tso rau hauv ib lub thoob thawv nrog dej txias kom txias. Los ntawm cov sij hawm mus rau lub sij hawm, peb sib tov lub hauv paus rau ice cream thiab hloov lub txias dej. Tom qab txias mus rau qhov chaw sov li, peb hliv qhov loj rau hauv mis nyuj khov moulds los yog mus rau hauv ib lub taub ntim thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Yog tias muaj ib lub thawv ntim loj kom khov rau nws, nws tsim nyog ua rau nws tsis tseg tsis tu ncua kom tsis txhob muaj cov dej khov loj loj.
Yuav ua li cas sai sai thiab yooj yim ua hauv tsev ice cream "Plombir"?
Cov khoom xyaw:
- cream rog (30% los yog ntau tshaj) - 560 ml;
- hmoov qab zib - 120 g;
- vanillin - 1 pinch.
Npaj
Npaj cov dej qab zib "Plombir" yuav tsum tau noj nrog cov feem pua ntawm cov rog thiab kom txias ua ntej lawv. Peb muab cov dej khov no tso ua ke nrog cov hmoov qab zib, ntxiv ib lub pinch ntawm vanillin thiab kho qhov dej sib tov rau ib lub khob thiab cov lush ua npuas nrog lub tov khoom. Tom qab thaj tsam li tsib feeb ntawm kev khiav hauj lwm, peb hloov lub creamy tuaj rau hauv ib lub taub ntim los yog lwm cov khoom ntim cia kom khov thiab muab tso rau hauv lub freezer rau xya teev. Thaum lub sij hawm no, peb faib cov ntsiab lus ntawm cov mould ob peb zaug nrog ib tug tov khoom.
Yuav ua li cas yuav ua rau hauv tsev ice cream "Fruit ice"?
Cov khoom xyaw:
- tej yam berries los sis Berry mix - 520 g;
- granulated qab zib - 140 g los mus saj;
- txiv qaub kua txiv - 20 ml;
- lim dej.
Npaj
Ncuav qab zib rau hauv ib lub lauj kaub los yog ib lub laub, ncuav me ntsis dej thiab kom muaj hluav taws kub. Sov lub loj kom dissolve tag nrho cov muaju thiab boil, ces tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm mus txias. Thaum lub sij hawm no lub sij hawm peb npaj berries kom zoo. Peb yaug lawv, txhuam lawv, tuav lawv mus rau lub xeev puree nrog rab riam thiab, yog hais tias xav tau, muab lawv los ntawm ib sab laug kom tshem tawm cov kua zaub thiab cov noob me.
Tom qab txias lub syrup, ncuav nws mus rau hauv Berry loj, ntxiv lub txiv qaub kua txiv, sib tov thiab ncuav rau hauv me me molds los yog ib daim ntawv loj rau ice cream. Tom qab ob peb xuab moos ntawm nyob hauv lub tub yees, txiv hmab txiv ntoo yuav npaj tau.
Yuav ua li cas kom ice cream nyob rau hauv tsev yam tsis muaj cream nrog tsev cheese?
Cov khoom xyaw:
- mis nyuj tag - 125 ml;
- tsev cheese - 420 g;
- Condensed boiled cov mis nyuj - 380 g.
Npaj
Npaj ib qho txuj lom khov nrog ib rab yog yooj yim heev. Tsev cheese yog thawj zaug siv cov cuab yeej no mus rau qhov siab tshaj plaws ntawm nws tus kheej, thiab tom qab ntawd nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov khoom noj siv tag nrho. Lub resulting loj yog pauv mus rau hauv pwm los yog ib lub thawv loj loj thiab muab tso rau hauv ib lub tub yees rau 6 teev.