Qhuav cucumbers - recipes ntawm delicious billets los ntawm txoj kev ancient

Khaub nplej txhu, daim ntawv qhia uas tau tshwm sim txij thaum lub sij hawm qub, muaj kev sib tw tshwj xeeb. Lub tshuab ua tshwj xeeb ua rau lawv ua rau lawv muaj kev kaj siab, ua rau me ntsis, qab ntxiag thiab kua qab. Qhov no ntawm qaub yog tseem fwm, nws yog siv tsis tsuas yog rau tej kas tham, tab sis kuj rau peb-liter hwj.

Yuav ua li cas ntsev cucumbers nyob rau hauv ib lub thoob?

Los npaj qab qab qaub cucumbers, koj yuav tsum xav txog cov nram qab no:

1. Lub taub ntim rau cov khoom ntim yuav yog ib lub phom ntoo, uas yuav tsum tau muab tshuaj yaug nrog dej kub npau npau thiab koom nrog qej.
2. Cucumbers yuav tsum nyuaj. Tsis txhob txiav qhov xaus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, lawv yog zoo kawg fermented thiab li no.
3. Ntshiab cucumbers yuav tsum tau soaked nyob rau hauv dej rau 2 teev, ntxiv horseradish, Cherry thiab blackcurrant, dill nrog umbrellas, qej.
4. Qhov hnyav ntawm cov txuj lom yog tshuaj, lawv yuav tsum tsis txhob muaj ntau tshaj 7% ntawm qhov hnyav tag nrho ntawm cov qej.
5. Koj tuaj yeem ua qaub cucumbers, daim ntawv qhia uas muaj xws li siv cov kaus poom.

Brine Dib Pickle

Tej daim ntawv qhia rau dib cucumbers feem ntau muaj xws li kev npaj ntawm brine. Kom ua tau li ntawd, xyuas cov cai hauv qab no:

1. Hauv cov dej koj yuav tsum tau nchuav tawm ntsev. Yog hais tias tus cucumbers yog loj, ces nws yog ntxiv nyob rau hauv lub ib feem ntawm 10% ntawm tag nrho ntim dej, yog hais tias cov zaub yog cov me, ces 7%.
2. Pickling cask nplej yog siv cov brine, lawv yuav tsum tau sau cov qaub cucumbers, lawv yuav tsum tau them tas nrog kua.
3. Cov thawv yog kaw nrog lub hau thiab cov khoom yuav tsum muab ntsia saum toj. Khaws lub khob sov so rau 2-3 hnub kom khiav cov txheej txheem ntuj tsim.
4. Thaum lub qhov ntawm lub brine pib tshwm npaus, koj yuav tsum tau tshem tawm cov thoob nyob rau hauv lub txias.

Qhuav qaug - ib daim ntawv qhia laus

Nws yog qhov zoo tshaj plaws tov tsib cucumbers nyob rau hauv ib lub thoob yog tias koj siv cov zaub mov qub thiab cov pov thawj. Los xyuas kom meej tias cov zaub yog sib npaug li thiab ua kom txi nrog cov txuj lom, lawv pom zoo kom muab tso rau hauv vertically, thaum cov menyuam yuav tsum tau saib. Nyiam tuaj tos ntau yam ntawm cucumbers lig nqi.

Cov khoom xyaw:

• dej - 10 liv dej;
• dib - 10 kg;
• ntsev - rau loj cucumbers 950 g;
• stems thiab umbrellas ntawm dill - 3 kg;
• qej - 15 hau;
• nplooj ntawm dub currant - 1 kg;
• Cherry nplooj - 500 g;
• horseradish nplooj - 1 kg;
• kub liab kua txob - 10 pcs.

Npaj

1. Cucumbers soak hauv dej txias rau 6 teev.
2. Spices scalded nrog boiling dej.
3. Phab ntsa ntawm lub taub ntim nrog qej, muab ib co spices rau hauv qab, to top ntawm lub dib nyob rau hauv ib qho chaw upright. Tom qab ntawd muab cov khaubncaws txuas mus ntxiv no.
4. Yog xav tau qaub cucumbers, daim ntawv qhia muaj xws li ib lub brine, uas yog tsim los ntawm ntsev thiab dej, lawv yuav tsum tau sau cov zaub.
5. Barrel kaw lub hau, muab oppression on to top, cia nws sov rau ob peb hnub, ces rau ib lub lim tiam hauv lub txias.

Daim ntawv qhia rau pickling cucumbers nyob rau hauv ib lub thoob nyob rau hauv ib txoj kev txias

Nws yog nrov heev rau pickle khau cucumbers nyob rau hauv ib txoj kev txias. Muab cov zaub tso rau hauv dej khov pab kom lawv khaws lawv cov xim ntsuab ntsuab. Tag nrho cov cucumbers rau lub thoob raug xaiv kwv yees li tib lub loj, yog li hais tias lawv muaj peev xwm tusyees ntsig txog. Yog hais tias cov zaub loj, lub ntsev yog ntxiv rau hauv cov kev faib tawm ntawm 10% ntawm tag nrho cov dej ntim, yog hais tias lub dib me, ces 7%.

Cov khoom xyaw:

• dej - 5 l;
• ntsev - 500 g;
• dib - 5 kg;
• spices (dill, nees-radish, qej, tshiab iab kua txob, ntsuab nplooj ntawm Cherry thiab dub currant) - 500 g.

Npaj

1. Muab nyob rau hauv qab ntawm lub peev xwm ntawm Spice, los ntawm saum toj no nteg lub washed dib, lwm txheej nyob rau tib kab sab.
2. Pickling cucumbers nyob rau hauv ib lub Oak thawv tshwm sim siv ib tug brine npaj los ntawm dej thiab ntsev, lawv yuav tsum tau sau rau zaub, cia lawv sov rau 2-3 hnub.
3. Nyob rau hauv lub thoob ntim rau saum lub hau.
4. Thaum lub saum npoo ntawm brine pib tshwm ua npuas ncauj, tshem tawm cov thoob rau ib lub lim tiam nyob rau hauv lub txias.

Pickling qucumbers hauv tej kas tham nrog mustard

Slightly ntse thiab qab ntxiag saj tau qus nrog mustard nyob rau hauv ib lub thoob rau lub caij ntuj no. Cov zis tuaj yeem ua rau thaj tsam ntev, tsis tshaj li 10 cm Ua ntej pib salting, lawv yuav muab tso rau hauv dej khov, thiaj li ua rau ntau dua elastic. Tom qab tus txheej txheem, nws pom zoo kom npog lawv nrog cov hlau hau thiab muab lawv tso rau hauv qhov txias, qhov no yuav cia lawv muab cia txhua lub caij ntuj no.

Cov khoom xyaw:

• dib - 10 kg;
• qej - 2 hau;
• qhuav mustard - 0.5 khob;
• ntsev - 400 g
• dej - 7-8 l;
• spices - dill, horseradish nplooj, cherries thiab dub currants.

Npaj

1. Nyob rau nram qab kawg ntawm lub thoob muab zaub, thiab tom qab ntawd ces qee tus qaug. Rov ua cov txheej, yuav tsum muaj cov txuj lom rau saum.
2. Boil dej thiab ncuav ntsev thiab mustard. Ncuav lub brine dib.
3. Cia tawm qhov cucumbers nyob rau hauv ib lub thoob nyob rau hauv lub warmth rau 2-3 hnub, nias sau lub load. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub txias.

Freshly salted cucumbers nyob rau hauv ib lub thoob - daim ntawv qhia

Cov qos yaj ywm salted cucumbers muaj me ntsis sib txawv saj zoo, lawv nyiam los ntawm ntau tsev neeg, yog li cov niam tsev siv zog sim lawv daim ntawv qhia. Cia cov khoom noj txom ncauj yuav tsum muab qhov chaw nyob rau hauv ib qhov chaw txias, qhov zoo tshaj plaws tej yam kev mob rau qhov no yog tsim nyob rau hauv lub cellar. Lub thawv ua ntej yuav tsum tau zom zaub yuav tsum ntxuav kom huv si thiab muaj dej, ib hnub ua ntej pib ntawm txoj kev.

Cov khoom xyaw:

• dej - 10 liv dej;
• ntsev - 700 g;
• dib - 10 kg;
• spices mus saj - 1 kg.

Npaj

1. Nyob rau hauv qab ntawm tus thoob nteg tawm spices, ces tus cucumbers nyob rau hauv ib txoj hauj lwm ntsug.
2. Tom qab sau lub thoob ib nrab ncuav cov zaub nrog brine.
3. Mus rau sab saum toj ntawm lub thoob nteg tawm cucumbers, thiab ncuav tawm qhov seem uas yog brine. Cia nws brew rau 2-3 hnub.

Qhuav dib nrog vodka

Incredibly delicious tuaj tawm cask salted dib, daim ntawv qhia ntawm uas muaj xws li vodka nyob rau hauv nws nyob tus yeees. Harvesting yog nqa tawm nyob rau hauv ib hnub. Qhov no ntawm txoj kev npaj yog heev ntsim, vim hais tias ua ke ntawm qej nrog vodka muab lub brine ib txhia bitterness. Zaub yuav tsum tau salted nyob rau hauv ib lub thoob, tab sis koj muaj peev xwm noj lawv nyob rau hauv sterilized jars.

Cov khoom xyaw:

• cucumbers - 1 kg;
• ntsev - 50 g;
• qab zib-50 g;
• citric acid - 5 g;
• vodka - 25 ml;
• dej - 0,5 l;
• spices - mus saj.

Npaj

1. Muab cov txuj lom rau hauv qab ntawm lub khob.
2. Ncuav kub dib dej rau hauv lub dib, cia sawv, ces ntws.
3. Ua ib lub brine ntawm 5 tsom iav dej, qab zib thiab ntsev.
4. Ntxiv cov kua qaub rau lub pob kub npau npau.
5. Ncuav marinade cucumbers, ncuav vodka, kaw lub thawv thiab tawm zaub rau infusion.

Cucumbers nyob rau hauv ib lub thoob ntawm vinegar

Muaj ntau yam zaub mov txawv uas pab tau npaj cov txiv hmab txiv ntoo qaub ncaug nyob rau hauv ib lub thoob tsis suav nrog ntxiv ntawm vinegar. Txawm li cas los xij, cov niam tsev, leej twg tau siv cov khoom no rau cov nplaum thiab tsis tuaj yeem ua tsis tau nws, tuaj yeem siv hom thawj ntawm kev npaj lub brine, ntxiv rau dej thiab ntsev, txiv hmab txiv ntoo vinegar thiab vodka yog poured rau hauv nws.

Cov khoom xyaw:

• dej - 10 liv dej;
• ntsev - 300 g;
• grape vinegar - 200 ml;
• vodka - 200 ml;
• dib - 10 kg;
• spices (nplooj ntawm Oak, dub currant, Cherry, dill, horseradish, qej).

Npaj

1. Ntxuav lub dib. Tshaj tawm cov txuj lom rau hauv qab ntawm lub thoob.
2. Ua cov brine, ua kom dej qab zib tag nrho lwm cov khoom xyaw. Cia nws txias rau 24 teev. Ncuav lawv zaub.
3. Fwj nrog cucumbers muab tso rau hauv txias cia.

Cask txiv lws suav nrog cucumbers - daim ntawv qhia

Tej zaum yuav tau khaws ob lub zaub rau tib lub sijhawm thiab tau txais ib qho khoom txom ncauj zoo li cov txiv lws suav thiab khub cij rau lub caij ntuj no. Feem ntau yog cov txiv lws suav ntsuab, raws li lawv muaj zog heev, thiab yuav tsis tig mus ua ib qho kev ntxhov siab. Xws li cov zaub yog qhov sib txawv ntawm lawv cov nqaij saj zoo nkauj nrog cov zaub qhob noom.

Cov khoom xyaw:

• ntsuab txiv lws suav - 5 kg;
• dib - 5 kg;
• dej - 8 liv dej;
• ntsev - 500 g;
• qej 4 hau;
• horseradish - 10 nplooj;
• dub currant - 10 nplooj;
• Cherry-10 nplooj.

Npaj

1. Ntxuav cov zaub.
2. Muab cov txuj lom thiab qij tso rau hauv qab ntawm lub khob.
3. Qhov chaw ntawm cucumbers on top, ces dua ib txheej ntawm spices, muab txiv lws suav.
4. Npaj lub brine: ncuav lub ntsev rau hauv lub boiling dej thiab dissolve, txias.
5. Ncuav brine rau hauv lub thoob, npog, txhuam cov load. Zaub yuav npaj tau 2 lub hlis.

Qaub cucumbers hauv cov kaus poom zoo li cask

Mistresses uas xav kom kaw qos yaj ywm cucumbers rau lub caij ntuj no hauv tsev tso nyiaj yuav siv thawj daim ntawv qhia tias yuav muab me nyuam saj ntawm zaub, fermented nyob rau hauv ib lub thoob. Nws yog haum rau cov neeg uas tsis muaj lub sijhawm los nqa tawm cov txheej txheem ntawm pickling nyob rau hauv ib lub thoob, tab sis xav kom txaus siab xws li ib tug delicious npaj.

Cov khoom xyaw:

• dib - 2 kg;
• seasoning (horseradish, dill, qej, nplooj nplooj, peppercorns, ntsim kua txob, qej, qhuav mustard);
• dej - 1 l;
• ntsev - 1.5 tbsp. l.

Npaj

1. Soak lub qaj rau 4 teev.
2. Nyob rau ntawm lub qab ntawm lub tsev nyiaj nteg tawm lub seasonings, nyob rau sab saum toj ntawm lub dib.
3. Yuav ua rau barley pickled cucumbers, daim ntawv qhia muaj xws li ib lub brine tau los ntawm dej txias. Tso tawm lub jars rau 3 hnub.
4. Ncuav lub brine tawm ntawm lub jars, boil nws, ncuav nws rov qab rau hauv poom, yob li tso tsheb hlau luam.