Tsis txhob xav tias nws yog ib qho kev tsis sib haum uas tsis ntev los no, lub ntiaj teb ntawm kev noj haus tau sib koom los ntawm ob Fab Kis - Pierre Duacan thiab Jean Michel Cohen? Cov Fabkis, uas nyiam noj zoo li tsis muaj lwm yam, haus dej haus, txaus siab rau lawv tus kheej. Lub teb chaws no suav cov khoom noj khoom haus thiab kev siab dua, thiab tam sim no, lawv yuav qhia kom peb poob phaus. Zoo, zoo ...
Cov lus tseeb
Txoj kev noj haus ntawm Parisian yog ib txoj hauv kev uas poob phaus hauv Fabkis. Tus essence ntawm kev noj haus yog lub sij hawm ntev poob uas tsis nruj txwv. Tus sau ntawm no yog Jean Michel Cohen, tus kws qhia noj haus ntawm Monsieur Sarkozy, thiab tus yeeb ncuab tshaj plaws ntawm nws cov neeg sib raug zoo thiab cov phooj ywg Pierre Ducane .
Cohen hais tias nws tau los ua ib tug noj haus, vim hais tias nws niam tag nrho lub sij hawm overfed thiab nws, tom qab ob peb lub neej tsis tiav, yog ntau pob. Tus tub loj hlob thiab tau los ua ib tus kws kho mob kom to taub thiab pab cov neeg uas muaj teeb meem zoo li no.
Jean Michel Cohen noj tsis yog kev noj haus, tab sis ib txoj kev ua neej. Cohen - tus yeeb ncuab ntawm cia li poob siab, thiab lwm lub ces hnyav nce. Feem ntau cov khoom noj qhia ua hauj lwm rau cov txiaj ntsim tauj ib ntus, thiab tom qab ntawd, rau lub hli dhau los, cov tib neeg sib tw ua rau cov neeg tsis paub qab hau, tsis paub yuav ua li cas nrog lawv tus kheej thiab yuav ua li cas ntxiv mus.
Yog tsis muaj txuj ci tseem ceeb, uas nyob rau hauv ib lub caij yuav tig koj mus rau hauv ib lub pliaj. Kev noj haus ntawm Dr. Cohen - qhov no yog qhov tseeb ntawm kev noj haus uas yuav cawm tau cov teeb meem hnyav ib zaug thiab rau tag nrho.
Cohen vs Dukan
Thaum Dr. Cohen laj mej pej xeem tau tham txog Ducane kev noj haus, uas ua rau nws tsis tuaj yeem rov qab ua kom rov qab tuaj, tab sis kuj ua rau nws raug mob. Yog li ntawd, Pierre Duccan (tus neeg txawj noj mov ntawm Duchess of Cambridge) sued ib tug colleague. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm Cohen v. Dukan, lub yeej yeej thawj thawj zaug, ua pov thawj tias Dr. Ducan txhob txwm ua mob rau cov neeg mob.
Cov theem ntawm kev noj haus
Jean Michel Cohen sau tau ib phau ntawv qhia txog kev noj haus ntawm Parisian. Cov phau ntawv tsis tsuas yog ib qho kev piav qhia ntawm tag nrho cov subtleties ntawm kev noj haus, tab sis kuj ntau ntxiv:
- khoom hloov dua siab tshiab - Cohen yuav tham txog yuav ua li cas thiaj hloov cov khoom xyaw khoom noj, qab thiab pab tau (phau ntawv muaj tag nrho cov khoom ntawm analogs);
- Dr. Cohen qhia kom paub yuav ua li cas hauv ib lub tsev noj mov, yuav noj li cas ntawm lub rooj noj mov thiab ntawm ib tog neeg, tsis txhob quaj ntsig txog qhov ua tiav;
- feem, calories, calorie suav thiab ib puas npaug ntawm cov zaub mov qab thiab, feem ntau tseem ceeb, Fabkis cov tais diav.
Nws zoo nkaus li tias Cohen tsis tsim ib qho kev noj haus ntawm Paris, tab sis kev noj haus ntawm ib tug neeg paub tab paub xav. Qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv kev poob phaus sai yog tias nws ua zoo li cov tshuaj: thaum koj poob phaus thiab kis dua, tus neeg rushes kom ceev ceev ntxiv dua. Tus txheej txheem no yuav kav ntev mus ib ntus, rau ib tug neeg twb poob phaus tsis tau zoo, tab sis kom npog nws qhov kev xav tau ntawm kev noj haus.
Dr Cohen yuav cia koj poob qhov hnyav txawm tias thaum lub caij noj mov ntawm lub koom haum chocolate. Nyob rau hauv txoj kev ntawm qhov poob phaus, nws hnov los ntawm ib tug neeg pluag ntawm ib qho kev ua noj haus hauv kev ua noj haus hauv ib thaj tsam Fabkis. Cov neeg nyob hauv lub zos tsis yog txav deb ntawm txhua txoj kev zoo xwb, tab sis kuj xuas lub hau phom. Cohen nug nws txog ntau zaus xws li nruj noj hmo txiv neej tso cai rau nws tus kheej. Ua rau nws tsuas teb tias: "Yog tias koj muaj kev noj qab haus huv los noj hmo, koj yuav tsum muaj ib qho kua zaub mus noj hmo."
Tus essence ntawm Cohen cov kev noj haus yog kom to taub txog kev noj haus,
Qhov kev noj haus muaj peb qib theem:
- "Cafe";
- "Bistro";
- "Gourmet".
Thawj theem tsis tsim nyog, nws yog tsim rau cov neeg uas, kev siab xav, yuav tsum xub ua ntej pom qhov tshwm sim. Nws yog lub nyuaj tshaj plaws, dhau 10 hnub, tom qab uas koj yuav poob mus txog 5 kg.
Tom qab theem ntawm lub chaw noj mov nws yog teeb meem kom dhau mus rau kev noj haus li niaj zaus. Thaum pib, yog li qub - 2-3 lub lis piam "bistro" thiab los ntawm ib lub hlis mus rau peb "Gourmet". Tag nrho cov theem no yuav tsum tau ua ib qho nyiaj so koobtsheej thiab Fabkis txoj kev kub siab hauv chav ua mov, ua tibzoo, poob phaus.