Muaj ntau hom zaub mov ntawm nqaij nyug tuaj yeem haum rau hauv ib lub festive los yog rooj sib tham, thiab tuaj yeem ua rau tsev neeg noj mov nrog zaub mov muaj txiaj ntsim thiab noj qab nyob zoo. Paub txog qee yam kev ua haujlwm ntawm kev ua haujlwm nrog hom nqaij no, koj tuaj yeem tsim cov khoom qab zib rau txhua lub sijhawm.
Yuav ua li cas ua noj nrog nqaij nyug?
Zaub mov txawv ntawm nqaij nyug yuav tsis ua teeb meem rau cov niam tsev, yog tias koj ua raws li cov cai tswj kev ua haujlwm nrog cov nqaij no. Nws kuj yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau ib yam khoom tshiab, yog li tej nqaij nyug tais diav yuav mus rau koob meej, txawm yog rau cov neeg tshiab.
- Thaum muas cov nqaij, them nyiaj rau xim, nws yuav tsum yog xim liab, thiab muaj roj dawb.
- Thaum koj kov koj tus ntiv tes, yuav tsum ceev faj tam sim ntawd ploj, yog qhov no tsis tshwm sim - nqaij nyug yog tsis tshiab.
- Nws yog lub npe hu tias tais diav los ntawm nyuj yog npaj ntev: languish, ua noj, ci. Yuav kom mos mos cov fibers, cov nqaij yog marinated los yog ntaus nrog ib tug rauj.
Goulash hauv Hungarian los ntawm nqaij nyug - daim ntawv qhia
Ib qho nqaij nyug thiab nqaij nyug goulash yog muag muag, kev sib tw ntawm cov nqaij nyob rau hauv ib tug tuab lws suav sauce. Hauv tsev, nws tau txais kev pab hauv ib qho loj, raws li nyias tais. Cov kev kho mob yog nplua nuj kawg, nplua nuj, supplemented los ntawm ib tug loj tus naj npawb ntawm zaub thiab lub ntsiab seasoning - paprika. Cov zaub mov ntev ntev, yog li nws zoo dua rau nws noj hauv qhov cub.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 500 g;
- lws suav sauce - 100 g;
- dej - 200 ml;
- paprika - ½ tsp;
- qej - 2 cov hniav;
- dos thiab carrots - 2 pcs.;
- roj rau kib.
Npaj
- Txiav cov nqaij tsis loj, fwj rau ob peb feeb rau siab tshav kub.
- Hloov mus rau lub brazier, ntsev.
- Fry lub dos thiab carrots, ntxiv lws suav sauce, qej, paprika.
- Ncuav lub lws suav Fry mus rau nqaij, ncuav nyob rau hauv cov dej.
- Kev npaj ntawm ib tug zaub mov ntawm nyuj nyob rau hauv qhov cub yuav kav ib teev thiab ib nrab.
Basturma ntawm nyuj - daim ntawv qhia
Basturma los ntawm nyuj, nyob rau hauv qhov tseeb, jerky, tab sis nrog lub ntsiab feature - spices. Yuav tsum muaj ntau ntawm lawv. Paprika, qhuav chili, qej thiab fenugreek - qhov no tsis yog ib qho ua tiav daim ntawv teev cov txuj lom, uas tsim cov cim xeeb tshaj plaws ntawm delicacy. Txoj kev ziab no tsis yog yoo mov, tab sis lub sijhawm siv sijhawm tos, yuav tau them cov khoom noj txom ncauj ntsuav ntawm insanely qab.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 500 g;
- fenugreek - 25 g;
- av chili, coriander, paprika, caraway noob - 1 tbsp txhua;
- ntsev.
Npaj
- Ua brine: nyob rau hauv dej, dissolve ntau li ntsev uas lub qe nce mus rau saum npoo.
- Ntuav cov nqaij hauv salted kua thiab refrigerate rau 5 hnub.
- Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, cov nqaij yuav tsum tau muab yaug, muab tso rau hauv cov dej ntshiab kom ntev 5 teev, thiab hloov mus rau ib qho huv.
- Cov nqaij yog qhuav, qhwv rau ib teev nyob rau hauv cov ntaub so ntswg txiav. Hloov daim ntaub los ntxuav, muab tso rau hauv cov xovxwm rau 4 hnub. Txhua txhua hnub, hloov qhov kev txiav.
- Ua ib tug txiav nyob rau hauv cov nqaij thiab dai ib piece rau nws, wrapping lub qhov ncauj.
- Sib tov tag nrho cov txuj lom, ncuav nws nrog dej, do kom txog thaum nws yog ib qho gruel. Muab ntim rau hauv lub tub yees rau 12 teev.
- Tshaj tawm cov nqaij nyug nrog cov txuj lom thiab dai tus basturma rau lwm 7 hnub.
Yuav ua li cas ua noj nqaij nyug steak?
Cov nqaij nyug steak hauv lub lauj kaub tais diav tsis yooj yim npaj. Cov tsis muaj txuj lom tsis tsim nyog, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog xaiv txoj cai ntawm cov nqaij thiab saib lub sij hawm ci. Yog li, yog tias koj xav tau ib lub tais zaub, tuav cov nqaij rau 1 feeb ntawm txhua sab, yog tag nrho kib - 5 feeb ntawm txhua sab. Ntsev lub steak ua ntej frying yog tsis pom zoo.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 2 steaks 4 cm tuab;
- ntsev, kua txob;
- roj.
Npaj
- Tshaj tawm hauv lub lauj kaub tais diav, ncuav hauv cov roj.
- Fry cov nqaij rau 4 feeb rau txhua sab.
- Hloov cov ntawv mus rau ib lub tais, lub caij nrog ntsev, kua txob, npog nrog ntawv ci thiab tawm rau 10 feeb so.
Tuav nqaij nyoos cutlets
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj tws nqaij daim tawv cutlets nyob rau hauv qhov cub. Li ntawd, lawv protonate zoo thiab tau softer. Yuav kom txiav cov nqaij me me li sai tau, ua ntej frosting nws, khov nws. Soy sauce, uas yog tam sim no nyob rau hauv daim ntawv qhia, yuav muab lub npaj zaub mov tsis tsuas yog ib tug tshwj xeeb saj, tab sis kuj txhim kho lub qab ntawm nqaij.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 500 g;
- stale qhob cij - 2 daim;
- mis nyuj - ½ yam khoom;
- dos - ½ pcs.;
- ntsev, kua txob;
- roj;
- soy sauce - 1 tbsp.
Npaj
- Txiav cov nqaij mus rau hauv me me pieces.
- Cov qhob cij tsau kom sov so rau hauv mis nyuj, txaj tawm thiab pov rau cov nqaij.
- Finely chop lub dos thiab xa nws mus rau mince. Ntsev, kua txob, mix.
- Ncuav nyob rau hauv soy sauce, muab tso rau hauv lub txias rau ib teev.
- Ua kom lub cutlets, zapaniruyte nyob rau hauv hmoov, Fry tshaj high cua sov rau 1 feeb on txhua sab.
- Muab cov workpieces hauv pwm, nchuav rau hauv ½ tbsp. dej.
- Kev npaj ntawm ib tug zaub mov los ntawm tws nyuj yuav kav 40-50 feeb nyob rau hauv lub qhov cub ntawm 180.
Zaub xam lav los ntawm nqaij nyug boiled
Cov zaub xam lav los ntawm nqaij nyug boiled lem tawm satisfying thiab tshwj xeeb tshaj yog yuav thov cov txiv neej tuaj. Cov nqaij ua ke nrog ntau cov khoom, yog li koj tuaj yeem xyuam xim tso pa tawm kom zoo thiab tsim cov khoom qub. Daim ntawv qhia lub npe yog minimalistic, yog li ntxiv ib yam dab tsi rau koj lub siab, lub saj yuav tsis deteriorate raws nraim.
Cov khoom xyaw:
- boiled nyuj - 300 g;
- pickled cucumbers - 2 pcs.;
- lub qe, nyuaj-boiled - 2 pieces;
- cheese nyuaj - 150 g;
- mayonnaise.
Npaj
- Qe, cheese thiab qis mus rau hauv ib lub voos xwmfab.
- Nyuj strips ntawm tws los yog muab faib ua fibers.
- Sib tov txhua yam, lub caij nrog mayonnaise.
Yuav ua li cas ua noj nqaij nyug chops?
Qhov thib ob tais diav los ntawm nqaij nyug , raws li txoj cai, npaj tau ntev, tab sis qhov no tsis siv rau chops. Nqaij yuav tsum tau ua tib zoo ua haujlwm nrog ib tug rauj, lub fibers soften thiab cov kev kho mob mus ua mos thiab ua siab mos. Rau juiciness, koj muaj peev xwm dov lub pieces nyob rau hauv breadcrumbs los yog nyob rau hauv batter, uas yuav tsis cia lub kua txiv hmab txiv ntoo rau evaporate.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 400 g;
- hmoov nplej - 50 g;
- qe - 1 daim;
- mustard, mayonnaise - 1 tbsp. l.
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Sib tov hmoov, qe, mustard thiab mayonnaise, lub caij nrog ntsev, kua txob nws - lub batter yog npaj txhij.
- Txiav cov nqaij, discard lub pieces mus rau ib tug tuab ntawm 3-4 hli.
- Txhua daim ntawm ntxais, yob hauv batter.
- Roast nqaij nyug chops hauv ib lub lauj kaub rau ntawm ib sab.
Nqaij nyuj Stratanoff nyob rau hauv ntau yam
Lub ntsiab feature ntawm no tais ntawm nyuj yog txiav ntawm lub ntsiab khoom. Nqaij yog txiav cov tawv nyias nyias. Txhawm rau tau txais lub zoo meej cov nyhuv, lub voos yuav khov hauv lub tub yees. Npaj nyom stroganoff los ntawm nqaij nyuj nrog qaub cream , tab sis nws muaj peev xwm confidently hloov nrog cream thiab ntxiv me ntsis dawb wine, nws yuav pab tau lub fibers rau soften.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj pulp - 500 g;
- dos - ½ pcs.;
- ib qho clove ntawm qej;
- dawb wine, qhuav - 50 ml;
- hmoov nplej - ½ tbsp.
- broth - 2 yam khoom;
- qaub cream - 100 g;
- ntsev, kua txob, roj rau kib.
Npaj
- Txiav cov nqaij nyias nyias, Fry on "Baking", hloov mus rau cov phuam da dej.
- Nyob rau hauv tib rog, khaws cia lub dos, ntxiv qej tws, hmoov, mix.
- Ncuav nyob rau hauv lub cawu cub, qaub cream, ntsev.
- Ntxiv cov nqaij thiab simmer ntawm "Preheat" rau 60 feeb.
Nyuj nqaij npuas nrog nqaij nyug
Ntau tus neeg xav tias cov tais diav hauv qab los ntawm nqaij nyug yog npaj tawv thiab teeb meem. Nrog nqaij npuas boiled, qhov teeb meem no txawv, koj yuav tsum tau xaiv ib qho ntawm koj nyiam cov txuj lom thiab tos kom txog thaum kho mob siav los yog ci. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum tau ua li no nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb pob uas yuav txuag tau tag nrho cov kua txiv, uas koj tau impregnate nrog ib tug ntxiv khoom txom ncauj.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 500 g;
- grain mustard - 50 g;
- ntsev, kua txob;
- qej - 2 cov hniav.
Npaj
- Sib toard mustard nrog ntsev, kua txob thiab tws qej.
- RUB nrog ib tug sib tov ntawm nqaij, npog nrog ib tug zaj duab xis thiab tawm rau 3 xuab moos.
- Muab cov khoom ntim tso rau hauv ib lub hnab rau ci, muab khi ua ke.
- Ci cov zaub mov ntawm marinated nqaij nyuj yuav kav 2 teev hauv qhov cub.
- Tom qab lub sij hawm, txiav qhov nqaij mus rau hauv nyias pieces, qhov chaw nyob rau ib phaj thiab ncuav kua txiv ntxiv tom qab ci.
- Tso cov nqaij kom tsau rau 1 teev thiab ua hauj lwm.
Nyuj qaws nrog stuffing
Nqaij nyuj tuaj yeem siav txhua zaus hauv ib txoj hauv kev tshiab, hloov qhov puv. Kev txhaws yuav ua tau txhua yam: cheese, nceb, txiv hmab txiv ntoo los yog pickled cucumbers. Rau lub hauv paus, cov nqaij yog ntaus tau raws li thinly li sai tau, yuav luag mus rau lumens, thiab ces tanned nyob rau hauv qhov cub nrog los yog tsis muaj sauce. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, cov zaub mov yog insanely delicious, thiab nws yog yooj yim kuj ceeb tias npaj.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 500 g;
- kua txob qab zib ntawm cov xim sib txawv - 1/2 pcs .;
- ntsev, kua txob;
- qej - 2 cov hniav;
- mayonnaise - 50 g.
Npaj
- Txiav cov nqaij, yeej, ntsev, kua txob.
- Los ntawm mayonnaise thiab tws qej, ua cov sauce.
- Kua txob txiav rau hauv ib daim hlab.
- Txhua chop grease nrog sauce, muab tso rau 3 straws ntawm kua txob, yob lub yob, fasten nrog ib tug toothpick.
- Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, hloov mus rau ib qho pwm thiab ci hauv qhov cub rau 30 feeb ntawm 190 degrees.