Jam los ntawm plums yog tsis muaj tsawg nrov tshaj jam los ntawm apricots los yog apples. Plum jam yog tsawg qab zib thiab yog zoo meej rau decorating desserts. Tsis tas li ntawd, plum jam feem ntau siv raws li ib tug txhaws rau confectionery. Koj tuaj yeem ua zaub mov los ntawm plums ntau txoj hauv kev, thiab tom qab nyeem cov zaub mov no, koj yuav thaum kawg yuav kawm txog kev ua lag luam ntawm lub plum.
Traditional daim ntawv qhia ntawm jam los ntawm plum
Jam yuav ua tau siav los ntawm dog dig, zoo li ntawm daj thiab dawb plum. Los npaj lub jam koj yuav tsum tau: 1 kilogram ntawm ripe los yog me ntsis unripe plums, 1.5 khob suab thaj, 2.5 khob ntawm cov dej hau.
Plums yuav tsum tau ntxuav, tshem cov pob txha los ntawm lawv thiab faib mus rau hauv halves. Yog hais tias cov plums yog unripe los yog cov pob txha tsis cais, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum npau npau nyob hauv dej kub rau 5 feeb.
Tsis tas li ntawd, plum jam yuav ua tau rau hauv ib qho ntawm peb txoj kev:
- Ncuav cov plums nrog dej txias thiab tawm mus rau 12 xuab moos. Lub caij no, los ntawm qab zib thiab dej, boil lub syrup, ncuav nyob rau hauv plums thiab muab lawv rau ib tug qeeb hluav taws. Plums nyob rau hauv lub syrup yuav tsum tau siav kom txog thaum uas npaj txhij - kom txog thaum lub npuas nres ce. Kub jam los ntawm plums ncuav tshaj siav qhuav jars thiab yob.
- Npaj, kub syrup ncuav lub plums thiab tawm lawv muab tso rau 8 xuab moos. Tom qab no, lub lauj kaub nrog plums thiab syrup yuav tsum muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab ua noj rau 5-10 feeb. Hauv qhov no, koj yuav tsum xyuas kom meej tias qhov ntws tsis tawg ntawm daim tawv nqaij. Tom qab ntawd, tshem tawm cov jam los ntawm lub tshav kub thiab txias rau lwm 8 teev. Cov txheej txheem cua sov thiab cua txias yuav tsum rov qab mus dua li 3 zaug. Tom qab lub jam los ntawm lub dab dej boils rau lub sij hawm dhau los, nws muaj peev xwm yuav dov rau lub caij ntuj no.
- Peeled plums mus poob mus rau hauv dej kub rau 10 feeb, txias thiab ncuav kub, cia li boiled syrup los ntawm dej thiab qab zib. Plums tawm mus rau infused hauv syrup rau ib hnub. Tom qab no, muab tso rau plums on ib qhov cub, coj mus rau ib tug boil thiab txias rau 12 xuab moos. Tom qab 12 teev, lub syrup yuav tsum tau drained thiab boiled. Tom qab ntawd, sau lawv nrog plums, coj lawv mus rau ib tug boil thiab ncuav tshaj lub poom rau hnub poob.
Daim ntawv qhia rau plum jam nrog cov pob txha
Jam los ntawm plums nrog pob zeb yog tsis haum rau txhaws thiab decorating confectionery. Cuaj kaum, xws li jam yog tsis tsawg cua. Rau qhov kev npaj ntawm jam yuav tsum tau: 1 kilogram ntawm sinks, 6 tsom-iav suab thaj, 4 khob dej.
Ua ntej yuav ua rau plum jam, txhua lub txiv hmab txiv ntoo yuav tsum raug nkaug. Tom qab no, muab tso rau hauv plums hauv ib lub lauj kaub nrog kub tab sis tsis dej kub rau 5 feeb. Thaum lub plums txias, lawv yuav tsum tau poured nrog kub syrup npaj los ntawm dej thiab qab zib. Nqa lub jam rau ib boil, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm mus soak rau 10 teev. Tom qab ntawd rov qab tuaj yeem coj mus rhaub dua. Cov txheej txheem yog ua tiav peb zaug, ncuav lub jam tshaj lub jars thiab spin.
Lub secrets ntawm kev ua jam los ntawm plums:
- Plum yog zoo kawg nkaus ua ke nrog ntau cov txiv hmab txiv ntoo, yog li nws yog ntxiv rau lwm jams. Qhov nrov tshaj plaws yog jam los ntawm apples thiab plums. Cov txiv hmab txiv ntoo no yuav tsum tau tib lub sijhawm los ua noj thiab npaj txhij. Kua-plum jam hloov tawm mus rau qhov zoo tshaj plaws ntawm Sweet, fragrant thiab unusually six;
- jam los ntawm plums yuav ua tau siav nrog ceev. Rau nws cov kev npaj, lub plum yuav tsum tau ua tib zoo txiav, tshem tawm cov pob zeb thiab qhov chaw nyob rau hauv nws ib tug peeled Walnut los yog almonds. Tom ntej, noj lub jam nyob rau hauv txoj kev niaj zaus. Plum jam nrog ceev yog ntau ntom thiab pom tau tias qhov tseeb delicacy;
- muaj ib daim ntawv qhia rau jam "Pyatiminutka" los ntawm plum. Qhov no daim ntawv qhia yog tsiag ntawv los ntawm ib tug txheeb ze ceev ceev ntawm ua noj ua haus. Plums yuav tsum tau txiav mus rau hauv me me pieces, them nrog piam thaj thiab sab laug rau 6 xuab moos. Tom qab lub plum tawm cov kua txiv hmab txiv, muab tso rau hauv ib qhov hluav taws kub thiab coj mus rau ib tug boil. Kub jam ncuav rau hauv poom thiab yob;
- Plum jam tau siav nrog cocoa - qhov no daim ntawv qhia yog hu ua "Plum nyob rau hauv chocolate". Ua li no, ntxiv 10 spoons ntawm cocoa (raws li 1 kilogram ntawm qab zib) mus rau syrup thiab noj lub plum nyob rau hauv no chocolate phoov.