Yog hais tias koj muaj peev xwm txaus siab rau qhov kev ntxhib ntxoo ntawm cov roj qab muaj qab, ces qhov no muab lo lo lo yaj yob ua qhov khoom noj zoo tagnrho, ob qho tib si rau cov khoom noj li cas thiab rau cov hnub caiv.
Lub hauv paus rau no zaub mov yuav ua tau raws li ib txwm qub rog nrog ib tug nqaij txheej, thiab brisket / podcherevina. Nyob rau tib lub sij hawm, qhov saj ntawm zaum kawg zaub mov yuav varied siv ntau yam ntawm spices thiab aromatic tshuaj ntsuab.
Boiled nqaij npuas loin yob
Peb yuav pib nrog ib variation ntawm hauv daim ntawv qhia, uas siv ib seem ntawm roj nrog daim tawv nqaij thiab nqaij txheej. Daim ntawv qhia no roulette yog ua raws li Italis, vim tias qhov tsw ntawm nqaij npuas hauv nws yog complemented ntawm lub hnub ci-txiv lws suav , anchovies thiab rosemary.
Cov khoom xyaw:
- rog nrog ib tug nqaij txheej - 670 g;
- ntsev - 15 g;
- qhuav txiv lws suav - 25 g;
- anchovies - 3 pcs.;
- qej - 1 lub taub hau;
- ib ceg ntawm rosemary.
Npaj
Ua ntej koj noj ib lub hau uas muaj nqaij npuas npuas, nco ntsoov tias sebum zoo huv thiab ntxuav. Muab cov rog tso rau ntawm lub rooj tsav tsheb thiab lub caij nws zoo nrog cov ntsev loj. Yog tias koj nyiam cov khoom noj txom ncauj ntau dua, ces tsis txhob tsis kam thiab freshly av kua txob. Qhwv txiv lws suav thiab cov tsiaj tuag ntawm anchovies. Txheej txhua yam nyob rau sab saum toj ntawm sebum, tom qab muab qej tws thiab rosemary nplooj on cov paib. Tus nqi qij qis txawv raws li koj tus saj.
Yuav kom khaws cov roj hmab dov ua ke, nws yog txaus txhim kho nws nrog ib lub xov, thiab muab qhwv nws nrog cov zaub mov noj. Tsis tas li ntawd, muab lub yob ua rau ob peb pob khoom, nruj nreem pob thiab xa txhua yam los ua noj ntawm 90 degrees rau 4 xuab moos.
Tom qab, lub hau ntawm cov roj uas muaj roj yog muab tso rau hauv hnab hauv cov ntawv tsim thiab muab tso rau hauv xovxwm. Nyob rau hauv daim ntawv no, lub tsho pub kom txias txhua txhua hmo, tom qab uas cov khoom yog unfolded thiab txiav.
Boiled yob nrog nqaij npuas kib
Ntxiv nrog rau cov tshuaj tua ntshauv nrog cov txuj lom, nws yog ib qho ua tau los ntxiv nqaij qaib los yog lwm yam nqaij rau roj loaf, muab cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav .
Cov khoom xyaw:
- lard - 2,6 kg;
- nqaij qaib (liab nqaij) - 420 g;
- ib tug puv tes ntawm walnuts;
- nplooj ntoos ntawm laurel.
Npaj
Nyob hauv cov tshuaj khib nyhiab ntawm nplooj laurel nrog ib tus zoo de dej ntawm ntsev. Dlhos lub txheej roj hauv cov quav thiab sim ua kom dov mus rau hauv ib lub yob. Lub caij lub lard nrog ntsev thiab laurel, maj mam rubbing lub sib tov. Chicken txiav finely, sib tov nrog ntsev thiab tws neeg rau. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv ib qho roj thiab ua tib zoo quav, kho txhua yam nrog ib txoj hlua. Qhwv lub yob nrog ob peb lub pob khoom.
Yob ntawm salted nqaij nyob rau hauv ib lub pob yog siav on ib tug me me hluav taws rau ib teev thiab ib nrab.