Harvested nyob rau hauv txhua txoj kev currant rau lub caij ntuj no - ib qhov chaw ntawm cov vitamins, uas yog tsis txaus nyob rau hauv lub tawm-lub caij. Npaj tuaj nrog ob peb lub rhawv zeb ntawm cov tshuaj tsw qab los yog tsawg dua ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas koj xav tau rau txhua tus neeg, vim kev txuag xws li kev tsim khoom siv rau txhua hom khoom noj thiab kev haus cov dej qab.
Yuav ua li cas npaj ib currant rau lub caij ntuj no?
Txoj kev ntawm ntxawm currants rau lub caij ntuj no yog heev ntau. Muab tag nrho cov tseem ceeb thaj chaw ntawm berries, nws yuav tsum yeej tau khaws cia rau lub caij ntuj no, siv ib qho tsim txoj kev.
- Qhov feem ntau ntau txoj kev yog jam. Muaj ntau txoj kev xaiv rau kev ua, tab sis kom khaws tau ib qho siab tshaj plaws ntawm cov vitamins, ib currant tsis tau siav rau ntev.
- Qhov feem ntau tseem ceeb txoj kev los mus khaws tag nrho cov tseem ceeb thaj chaw ntawm berries yog grated currant rau lub caij ntuj no tsis ua noj ua haus. Yog hais tias daim ntawv qhia yog raug tua, lub billet yog muab tag nrho cov caij ntuj no rau hauv lub tub yees thiab tsis deteriorate.
- Kua txiv thiab cov kua compotes yog npaj los ntawm ntau hom currant thiab yog tias lwm cov txiv hmab txiv ntoo tuaj txog thaum lub sij hawm ntawm kev txuag, koj tuaj yeem ua ke nrog cov khoom qab zib, tsim koj tus kheej daim ntawv qhia thawj.
- Rau qhuav ntawm jelly los yog marmalade, dawb los yog liab currant yog tagnrho, rau lub caij ntuj no nws yog ib txoj kev zoo tshaj plaws ntawm billeting, uas cov me nyuam nyiam.
- Ntsim, ntse thiab tsis heev sauces yog los ntawm liab currant, tsawg dua los ntawm lwm yam tsiaj. Rau lub sij hawm ntev cia, ntxiv qab zib.
- Khov - feem ntau sparing thiab uncomplicated txoj kev ntawm ntxawm berries. Txawv currant ntau yam yog haum rau khov. Npaj berries nkaus, nrog twigs los yog mashed puree.
Grated currant nrog piam thaj rau lub caij ntuj no
Grated currant nrog qab zib rau lub caij ntuj no tsis ua noj yog ib txoj kev sai thiab yooj yim txoj kev los npaj ib lub qab zib. Ntxiv nrog rau kev khaws cia cov khoom tseem ceeb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, kev txuag siv nyob rau hauv tawm-caij nyoog kom muab cov khoom qab zib, raws li kev sib tw lossis noj tsuas. Daim ntawv qhia thiab qhov ratio ntawm cov khoom xyaw tsim rau harvesting ntau yam ntawm currant.
Cov khoom xyaw:
- currant - 2 kg;
- piam thaj - 2 kg.
Npaj
- Lub currant yog ntxuav, ntxuav ntawm twigs thiab tails.
- Lub immersion rab yog whipped, ntxiv grinded los ntawm ib tug sieve.
- Npog nrog piam thaj thiab sai li sai muab faib rau sterilized jars, tsis ncav mus rau ntawm ntug ntawm 2 cm.
- Qhov chaw seem uas muaj piam thaj, muaj cov ntaub qhwv lub hau thiab muab cia rau hauv lub tub yees.
Jam los ntawm ib tug currant rau lub caij ntuj no "Pyatiminutka"
"Tsib-feeb" ntawm currant rau lub caij ntuj no yog suav hais tias yog tseem ceeb tshaj plaws ntawm daim ntawv qhia ua ke nrog lwm yam kev xaiv rau kev zoo li kev nrhau. Vitamins yog khaws cia vim tsis ntev boiling - 5 feeb, tsis muaj ntau. Raws li daim ntawv qhia no, koj muaj peev xwm ua noj jam los ntawm ob qho tag nrho dub currant, thiab los ntawm liab, dawb los yog ua assorted los ntawm ntau yam ntau yam.
Cov khoom xyaw:
- currant - 3 kg;
- piam thaj - 2.5 kg.
Npaj
- Ua noj ua haus currants, ntxuav, ncuav qab zib.
- Sau ntawv cia nyob rau 5-7 teev kom rho tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo.
- Muab lub boil, boil raws nraim 5 feeb. Kom txias.
- Rov qab ua lub hau kub thiab txias dua ob zaug ntxiv.
- Sai li ib feem ntawm lub sij hawm jam jam 5 feeb, ncuav nws on sterile jars, Cork, tig thiab muab tso rau hauv ib lub rug rau self-sterilization.
Currant yam uas tsis muaj suab thaj rau lub caij ntuj no
Muab hais tias lub kaw black currant rau lub caij ntuj no tsis muaj suab thaj, uas yog, yam tsis muaj ib qho kev tivthaiv tivthaiv, nws yog zoo dua rau sterilize berries. Ua li no, koj xav tau ib lub thawv dej loj. Nws tsis yog tsim nyog yuav tau sau loj jars, qhov no currant yog cia rau ib tug luv luv thaum nyob rau hauv ib qho qhib daim ntawv. Thaum lub caij so tawm, nws yog ib qho ua tau los sib txuas ntawm lub pob zeb los yog siv rau kev ci.
Cov khoom xyaw:
- currant.
Npaj
- Berries yog ntxuav, ntxuav ntawm tails.
- Dispense nyob rau hauv jars thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim, dej yuav tsum ncav lub xub pwg ntawm lub peev xwm.
- Thaum lub currant pib boil thiab tog mus rau hauv qab, koj yuav tsum tau ncuav lub berries on to top.
- Ua li no kom txog rau thaum lub tsev nyiaj tau puv nkaus thiab cov txiv hmab txiv ntoo tsis tau them nrog lub hau ua dej.
- Cork yog nkhaus tsis muaj suab thaj rau lub caij ntuj no, puv dhau thiab nkag mus rau hauv tshav kub rau kev tswj tus kheej.
Syrup ntawm currant rau lub caij ntuj no
Tsis yog qhov ceev, tab sis tseem ceeb heev txoj kev ntawm ntxawm berries yog ua kom ib tug redcurrant syrup rau lub caij ntuj no. Ua raws li kev noj qab haus huv ntawm kev noj cov khoom qab zib, ua ib qho dej khov rau cov dej khov los yog ua kom tsev nyob liqueurs. Yog tias koj xav tau ntau tshaj li qhov siv tau, cov dej muaj peev xwm txo los yog tsis ntxiv txhua.
Cov khoom xyaw:
- currant liab - 2 kg;
- qab zib - 1.5 kg;
- dej 250 ml.
Npaj
- Berries huv si, ntxuav, qhuav.
- Txhua txoj kev uas kom nyem kua txiv: los ntawm ib tug nqaij grinder, ib tug juicer, ib tug blender.
- Lub resulting kua txiv yog wiped los ntawm ib tug sieve, ntxiv qab zib.
- Qhia tawm dej thiab muab tso rau hauv hluav taws.
- Tom qab npau, txo cov cua sov, noj kom txog thaum tsim nyog ceev.
- Ncuav rau hauv sterilized jars, Cork.
Dub currant sauce rau lub caij ntuj no
Ntsim thiab mob khaub thuas sov so rau lub caij ntuj no muaj ntsis zoo li Georgian "Tkemali", tsuas yog nws muaj qaub qaub ntau dua. Thaum lub sij hawm cia, lub seasoning yuav thicken ib tug me ntsis. Nrog daim ntawv qhia no, cov kua sau tau tuaj yeem xa hnub tom qab. Lub billet yog cia rau ib ntev lub sij hawm, los ntawm ntxiv nws mus rau lub suab thaj, raws li ib tug preservative muaj.
Cov khoom xyaw:
- currant - 1 kg;
- kub kua txob - 2 pods;
- qej - 5 cov hniav;
- piam thaj - 200 g;
- ntsev - mus saj;
- peppers dub thiab xim av, zaub basil, qhuav mint - 1 tsp txhua.
Npaj
- Lub berries yog ntxuav, so los ntawm ib tug sieve.
- Nqa cov kua txiv mus rau ib tug boil, boil kom txog thaum lub teeb.
- Ntxiv qab zib, spices, tws qej.
- Noj 20 feeb, kub ncuav rau ntawm lub thawv rau hauv huv, thiab cork thiab muab tso rau ntawm tus kheej lub cev kom tsis muaj menyuam.
Currant kua txiv rau lub caij ntuj no
Harvested currant rau lub caij ntuj no nyob rau hauv daim ntawv ntawm kua txiv yog ib txoj kev zoo rau khaws ib tug loj sau ntawm berries. Nws tuaj yeem ua kom muaj concentrated lossis diluted nrog dej los ntawm cov tshuaj. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nyob rau hauv lub caij ntuj no nws yuav zoo li hais tias cov dej haus yog dhau saturated. Los ntawm 1 kg ntawm berries yuav tig tawm 700 ml ntawm feeb meej kua txiv, dej rau ib muab muab xav tau tsuas yog 1 tbsp.
Cov khoom xyaw:
- currant dub - 1 kg;
- dej 250 ml;
- qab zib - ½ tbsp.
Npaj
- Cockroach rub, ntxuav, nyem kua txiv rau hauv txhua txoj kev.
- Lim los ntawm lub khoom qab zib, npog nrog qab zib.
- Muab lub stew, noj tawm tus npaus.
- Boil cov dej haus yuav tsum yog 20 feeb, ncuav nyob rau hauv dej, boil dua rau 20 feeb.
- Tshaj tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm dub currant rau lub caij ntuj no rau hauv ib lub hwj huv, muab khi kom khov thiab cia nws.
Currant compote - ib daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Ib tug zoo lwm txoj rau lub khw, tsis yog ib txwm tseem ceeb, dej qab zib - ib tug yooj yim compote ntawm dub currant rau lub caij ntuj no . Ntxiv qhov muaj pes tsawg leeg nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo uas tau tuaj txog nyob rau hauv lub sij hawm rau kev txuag: raspberries, strawberries, lwm yam currants. Ntxiv nrog rau qab zib, raws li ib tug preservative feem, koj muaj peev xwm ntxiv citric acid, txaus rau 1 me me pinch mus rau ib tug 3-liter hub.
Cov khoom xyaw:
- currant - 300 g;
- dej - 2.5 litres;
- qab zib - ½ yam khoom;
- citric acid - ½ tsp.
Npaj
- Cov tshuaj yaug tawm qhov ncauj tawm, ncuav mus rau hauv lub txee, muab sau rau qab zib.
- Boil dej, ncuav mus rau hauv ib lub hub ntawm berries.
- Npog nrog ib tug hau, cia kom sawv ntsug rau 20 feeb, ntws lub broth, boil dua.
- Nyob rau hauv lub hub, ntxiv citric acid, ncuav nyob rau hauv kub syrup, muab khi ua ke, xa rau cia.
Liab currant marmalade yog ib daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Sweet currant nrog qab zib rau lub caij ntuj no - marmalade - ib tug zoo kawg nkaus kev kho rau cov me nyuam. Khoom qab zib yog cia tag nrho lub caij ntuj no nyob rau hauv qhuav, kaw tais, ntim hauv qhov chaw tsaus thiab txias. Ua noj ua haus yuav ua tau los ntawm ua noj ua haus, tab sis nws yog zoo dua mus siv lub ziab txoj kev. Qhuav txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem hauv chav tsev, tab sis cov txheej txheem yuav ua kom lub qhov cub los yog lub tshuab ziab tshwj xeeb rau zaub.
Cov khoom xyaw:
- currant - 1 kg;
- qab zib - 1 kg;
- piam thaj los yog hmoov txhuam rau.
Npaj
- Berries xaiv, RUB, npog nrog qab zib.
- Tshaj tawm cov huab cua rau ntawm daim ntawv qhia ua kom pom zoo. Lub thickness ntawm tsim yog txog li 1.5 cm.
- Muab tso rau hauv qhov cub rau 8 teev ntawm qhov kub thiab txias tsis tshaj li 100 degrees.
- Qhov loj yuav tsum thicken, ua mos, tab sis ntom.
- Ua kom txias marmalade, txiav nws ras, dov nyob rau hauv qab zib, muab tso rau hauv ib lub thawv qhuav kaw.
Jelly los ntawm dawb currant - ib daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Harvested currants rau lub caij ntuj no nyob rau hauv daim ntawv ntawm jelly zoo li txhua tus hniav qab zib, tshwj xeeb tshaj yog cov me nyuam me. Nws yog lub npe hu tias dawb berries muaj pectin ntau tshaj li liab thiab dub, vim hais tias delicacy yuav cia li thicken. Nyob rau hauv lub jars lub kua loj yog poured, tab sis nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm khaws cia lub jelly yuav ncav cuag lub Desired "dhia" sib xws.
Cov khoom xyaw:
- dawb currant - 1 kg;
- piam thaj - 1 kg.
Npaj
- Ua noj ua haus currants, yaug, so.
- Sib tov nrog piam thaj thiab muab tso rau nruab nrab kub ua noj, tshem tawm ua npuas dej.
- Thaum kawg tshav kub, noj kom txog thaum uas txo lub hwj huam los ntawm ib feem peb.
- Nres jelly los ntawm dawb currant rau lub caij ntuj no hauv sterilized ntim. Khaws cia rau hauv qhov cub.
Yuav ua li cas khov currants rau lub caij ntuj no?
Txhua yam currant khov rau lub caij ntuj no yuav yog ib qho khoom noj khoom haus hauv kev npaj dej, ua kom zoo nkauj thiab dai kom zoo nkauj. Npaj no txoj kev yuav ua tau ntau yam sib txawv ntawm berries. Lub currant yuav khaws nrog tag nrho berries, nrog twigs los yog wiped nyob rau hauv puree, nrog Ntxiv ntawm qab zib los yog yam uas tsis muaj sweeteners.
Cov khoom xyaw:
- currant.
Npaj
- Frozen currants rau lub caij ntuj no pib nrog kev npaj ntawm berries. Lawv ntxuav thiab kom huv si.
- Faib cov kab tsuag hauv ib txheej ntawm lub pallet hauv lub tub yees.
- Thaum lub berries tag harden, lawv pauv mus rau ib lub thawv ntim.