Dua li ntawm qhov kev npaj ntawm nqaij nyug nqaij nyug ntawm cov nqaij nyug, qhov lus Askiv tais no cov lus npliag nkaus xwb ua tau zoo kawg nkaus thiab muaj ib qho khoom noj zoo kawg nkaus. Nws tsis yog rau ib yam dab tsi uas zoo kawg li Lavxias teb sab paj huam Pushkin devoted txoj kab siab rau roast nyuj. Lub Library ntawm absorbing muaj kua nqaij nrog ib tug crust crust yog incomparable nrog tsis muaj dab tsi. Ntxiv kev txaus siab yog muab los ntawm qhov muaj nqis ntawm qhov npaj txhij ua, vim nws tau npaj los ntawm ib qho nqaij tsuas txiav tsis pub tsawg tshaj peb kilograms.
Yeej muaj tseeb tswvcuab ntawm cov zaubmov zoo li no tias cov nqaij nyug nqaij nyoos yuav tsum tau nrog ntshav. Tab sis dab tsi tuaj yeem ua rau cov neeg uas tsis noj cov nqaij, yeej tsis kam txais khoom noj khoom haus Askiv? Yav dhau los, nqaij nyug nqaij nyug tsuas yog siv ntshav nrog xwb. Tab sis tag nrho cov kev ntseeg no nyob rau yav dhau los, thiab txhua tus neeg muaj cai noj nws qhov nws nyiam tshaj plaws. Thiab yog tias koj xav tau cov nqaij zoo zoo, ces npaj rau qhov tseeb uas ci nqaij nyug koj yuav tsum ci rau tsawg kawg yog ob xuab moos.
Yuav ua li cas ua noj ib cov nqaij ci nqaij nyuj tov los ntawm nqaij nyug - daim ntawv qhia?
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj nyob rau ntawm kab tav - 4 kg;
- tsis muaj iodized loj ntsev - 30 g;
- zaub roj - 75 ml;
- Av dub kua txob - 10 g.
Npaj
Nyob rau hauv lub classic version, ci nqaij nyug yog npaj los ntawm ib tug loj tag nrho piece ntawm nyuj tsis muaj kev siv ntawm txhua spices. Tab sis feem ntau yog qhov tsawg ntawm cov ntsev thiab kua txob cooks tseem siv.
Yog li, xaiv qhov tseeb nqaij nyug. Nws yog nqaij nyug, thiab tsis yog nqaij, uas yog lub hauv paus ntawm no nyuj ci nqaij nyug, vim nws muaj qhov tsim nyog saj zoo. Nws yog qhov zoo tshaj plaws yog tias nws yog marbled nqaij, nyias los yog tuab ntug nrog tav, feem ntau, ib tug qw.
Peb tshiav cov nqaij nrog cov ntsev loj loj, cov kua txob rau hauv av, cov roj zaub ua kom zoo zoo nrog cov zaub roj refined thiab qhov chaw ntawm daim ntawv ci nrog cov tav. Peb txiav txim rau nws hauv qhov cub preheated rau 240 degrees thiab tuaj yeem nrog nws nyob rau hauv xws li qhov kub thiab txias rau tsib caug feeb. Tom qab ntawd txo cov cua kub kom 150 degrees thiab npaj cov nqaij nyug nqaij nyoos mus rau qhov kev ntshaw theem ntawm kev qwj ntawm plaub caug tsib tsib feeb mus rau peb teev. Txhua nees nkaum nas this peb ncuav cov nqaij nrog cov kua txiv. Thaum npaj txhij, peb tawm ntawm cov nqaij hauv cov ntawv ci rau nees nkaum feeb, thiab tsuas yog tom qab ntawd peb tuaj yeem pab tau.
Yuav ua li cas ua noj ntsim ci nqaij nyug nqaij nyug ntawm nqaij nyug?
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 3-4 kg;
- Worcestersky sauce - 40 ml;
- Dijon mustard - 40 g;
- txiv ntseej roj - 55 ml;
- qej - 2-3 cloves;
- rosemary (twigs) - 5-7 daim;
- cov kua qab zib - 60 g;
- ntsev;
- av dub kua txob.
Npaj
Thawj kauj ruam yog los npaj lub marinade rau nqaij nyug ci nqaij nyug ntawm cov nqaij nyug. Ua li no, muab cov roj txiv ntseej ua ke nrog Diav Txiv Ntoo thiab Dijon mustard, tev thiab nyem qhov qij, hla nws tawm, muab nws thawb thiab ntxiv cov koob ntawm cov kab npua rosemary, hliv rau hauv zib ntab, pov cov ntsev thiab av kua txob rau hauv av. Txhua yam yog zoo sib xyaw, ntsuas plaub feem ntawm cov hmoov sib tov thiab rub nws kom zoo zoo rau ib daim ntawm nqaij nyuj.
Tom qab ib teev thiab ib nrab, thaum cov nqaij fouled, muab tso rau hauv ib daim ntawv ci, tso rau hauv qhov cub txias thiab
Tshem lub ci nqaij nyug ntawm qhov cub, qhwv nws nrog ntawv ci li nees nkaum feeb. Yog li, cov zaub mov yuav nyob twj ywm muaj kua thiab yuav muaj qhov cua zoo kawg.