Cov kws kho mob yeej niaj hnub hais txog kev raug mob ntawm cov kua qab zib. Nyob rau tib lub sijhawm, cov neeg tawm tswv yim ntawm kev noj qab haus huv noj qab haus huv txhawb nqa cov txiaj ntsim ntawm cov piam thaj xim av. Tab sis tom qab tag nrho, ob qho tib si ntawm xoob qhov khoom qab zib yog ib lub tsev muag khoom ntawm cov ntshiab carbohydrates, thiab thaum xub thawj lawv txawv tsuas yog xim. Yog li ntawd, nws tsim nyog los muab li niaj zaus thiab mus tag nrho txoj kev mus rau xim av qab zib, qhov txiaj ntsig los yog kev tsim txom tuaj yeem los ntawm cov khoom no? Rau qee yam, ob peb tus neeg paub txog cov khoom sib xyaw ntawm cov khoom qab zib uas tsaus nti, tab sis nws feem ntau pom muaj nyob hauv cov khw muag khoom noj hnub no.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm xim kas fes xim av thiab zoo tib yam qab zib?
Txawv ntawm cov piam thaj dawb li niaj zaus thiab nws tus phooj ywg xim av ntxiv nrog rau xim tseem ntau:
- Raw cov khoom thiab txoj kev ntawm cov khoom noj: cov piam thaj hauv nruab plab yog tsim los ntawm qab zib beet los ntawm txoj kev ntawm evaporation thiab crystallization, xim av xim av los ntawm qab zib cane los ntawm boiling txoj kev.
- Muaj pes tsawg leeg: nyob rau hauv dawb muaj tsis muaj suab thaj, nyob rau hauv xim av nws yuav tshwm sim tawm ib feem ntawm ib qho tseem ceeb ntawm lub ntsiab khoom ntim.
- Lub teb chaws ntawm lub hauv paus chiv keeb: cov khoom qab zib feem ntau nkag los ntawm cov chaw lag luam hauv zos, xim av yog tuaj ntawm Brazil, Guatemala, los ntawm Teb chaws Cuba, thiab lwm yam.
- Saj: nyob rau hauv zoo tib yam suab thaj nws yog nruab nrab richly Sweet, nyob rau hauv xim av nws yuav ua tau nrog ib tug fruity saj, caramel thiab txawm creamy.
Ib qho tseem ceeb yog qhov nqi. Qee hom dawb qab zib li peb mus rau plaub lub sij hawm tsawg dua li cov xim av qab zib. Yog li, ua ntej koj xaiv ib qho txiaj ntsim zoo dua qub nyob rau hauv lub khw muag khoom, koj yuav tsum paub nyob rau hauv ntau yam kev qhia uas qab zib yog ntau tseem ceeb tshaj dawb los yog xim av. Tej zaum, nyob rau hauv qhov tseem ceeb ntawm lawv qhov txawv tsis zoo li ntawd, tsis yog li ntawd, thiab overpay tsuas yog rau cov xim tsis yog nws?
Qhov txiaj ntsim zoo li cas yog xim av qab zib?
Brown qab zib tuaj yeem ua qis dua, vim li ntawd nws khaws ntau cov khoom muaj txiaj ntsim uas muaj nyob hauv cov khoom feedstock. Qhov txiaj ntsim ntawm cov suab thaj xim av yog nyob rau hauv qhov tseeb hais tias nws muaj ntau kab kawm: poov tshuaj, hlau , Inca, sodium, phosphorus, uas nyob rau hauv zoo tib yam suab thaj yog yuav luag tsis muaj. Reed tsos zoo heev yuav hloov tau ib tug muam uas tseem ceeb heev yog tias tus neeg muaj kev fab tshuaj rau nws. Tab sis nyob rau hauv tas li ntawd mus rau zoo, thiab qab zib xim av muaj puas dhau lawm. Qhov no yog ib qho khoom siv roj calorie, thiab nws yog absorbed heev sai. Yog li ntawd, kom muaj kev nyuaj siab tuaj yeem nrog tib theem ntawm qhov muaj tseeb raws li cov dawb analog. Txawm hais tias calories nyob rau hauv ib puas grams ntawm no tseem muaj tsawg me ntsis - 377 kcal, thiab nyob rau hauv qhov tseeb cawv - 347 kcal.