Borscht yog lub teb chaws Ukrainian phaj. Es tsis txhob niaj hnub qhob cij, cov me nyuam me me yog muab rau nws, sprinkled nrog qej sauce - pampushki. Yuav ua li cas npaj borsch nrog pampushkas, tam sim no peb qhia rau koj.
Daim ntawv qhia rau borsch nrog pampushkas
Cov khoom xyaw:
Rau borsch:
- nqaij broth - 2 liv dej;
- cabbage - 350 g;
- beets - 300 g;
- carrots - 150 g;
- dos - 100 g;
- kua txob qab zib - 1 daim;
- qos yaj ywm - 400 g;
- taum dawb - 50 g;
- keeb kwm ntawm celery, parsnip, parsley - mus saj;
- nqaij npuas roj - 50 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 50 g;
- qej - 3 cloves;
- Txiv qaub kua txiv - 1 teaspoon;
- ntsev, kua txob, Bay nplooj ntoos - mus saj;
- qaub cream.
Rau pampushkas:
- hmoov nplej - 300 g;
- qhuav poov xab - 10 g;
- mis nyuj - 1 iav;
- zaub roj - 30 ml;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- qej - 3 cloves;
- dej - 1 teaspoon;
- ntsev - 0,5 tsp.
Npaj
Xav txog ib txoj kev yooj yim li cas ua kom pampushki rau borscht. Ua ntej tshauv sov mis. Nws yog ib qho tseem ceeb tias nws yog sov, tab sis tsis kub. Peb brew poov xab nyob rau hauv nws, ntxiv zaub roj (20 ml), qab zib, ntsev thiab txog li 3 tablespoons hmoov. Peb tawm mus txog thaum lub poov pib npuas. Tom qab hais tias peb pib knead lub mov paj - nyob rau hauv ib lub tais tob peb ncuav tawm lub tshuav hmoov, ncuav tawm cov poov xab, sib tov thiab knead lub khob noom cookie nrog koj ob txhais tes. Peb tshem nws nyob rau hauv ib qho chaw sov.
Tam sim no cia pib pib ua zaub mov. Beetroot rubbed on ib tug loj grater thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog zaub roj. Ua ntej, maj mam Fry nws, thiab ces ntxiv ib tug ladle ntawm broth, txiv qaub kua txiv thiab stew on me me hluav taws kom txog thaum siav. Nyob rau hauv ib qho kev cais saucepan, peb teem caij ua noj ua ntej lub noob qoob loo. Nyob rau hauv broth peb kis tau tus qos yaj ywm, txiav los ntawm loj brusochkami, tom qab 10 feeb peb ntxiv tws cabbage. Tam sim no peb npaj lub roast: muab cov zaub hauv qab no thiaj li rau lub lauj kaub tais diav nrog sunflower roj: tws dos, grated carrots, crushed keeb kwm thiab tws qab zib peppers. Tom qab txog 10 feeb, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab txog 100 ml ntawm lub txiv hmab txiv ntoo rau lub lauj kaub. Thaum txhua tus zaub npaj txhij, muab cov noob taum hauv cov noob taum dub, fava, beets, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj. Noj tag nrho ua ke rau lwm 10 feeb.
Ib tug tiag tiag Ukrainian borsch nrog pampushkas yog siav nrog nqaij sawb, ntxiv nyob rau hauv heev kawg ntawm ua noj ua haus. Peb tshiav cov roj ntawm cov grater loj los cia nws los ntawm ib tug nqaij grinder thiab mix nrog tws qej. Ntxiv rau borsch thiab sib tov.
Peb rov qab mus rau lub pampushkas: peb mus txog thiab nce txog 2 npaug ntawm lub khob noom cookie thiab daim ntawv me me ntawm nws. Peb muab tso rau ntawm daim ntawv ci, roj, thiab tawm mus. Ntub sab saum toj ntawm lub pampushki nrog nrua ntaus qe. Coj lawv ntawm qhov kub ntawm 180 degrees 20-25 feeb ua ntej blushing. Peb npaj sauce rau pampushki: qej, dhau los ntawm cov xovxwm, grind nrog ib tug pinch ntawm ntsev, ntxiv ib teaspoon ntawm zaub roj thiab dej, mix. Ua ntej pab, txhua pampushka yog dipped nyob rau hauv lub resulting sib tov. Pampushki qab heev rau borscht yog npaj txhij.
Ua ntej pabcuam ntawm lub rooj noj zaub mov, nws yuav tsum tuaj yeem sawv ntsug li 20 feeb ntawm lub hau kaw. Thiab ces peb ncuav nws on paib, sprinkle nrog tshuaj ntsuab, ntxiv qaub cream thiab txaus siab nws saj ua ke nrog qej dumplings .
Daim ntawv qhia ntawm qej pampushes rau borscht nyob rau hauv lub multivark
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 3 khob;
- qhuav poov xab - 2 tsp;
- dej 200 g;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- ntsev - 1 teaspoon;
- sunflower roj - 4 tbsp. dais;
- dill - mus saj;
- qej - 2 cloves.
Npaj
Poov xab yog tov nrog qab zib thiab diluted hauv dej sov. Tso cov feeb rau 10 kom swell. Tom qab ntawd, ntxiv ntsev, sunflower roj (2 tablespoons), do thiab maj mam qhia hmoov. Peb knead lub mov paj thiab cia nws rau ib teev mus.
Peb pab borsch nrog pampushkas siav nyob rau hauv multivarquet mus rau lub rooj, watering lawv nrog sauce.