Vitamin A (retinol) yog thawj zaug hauv keeb kwm, yog li ntawd thawj tsab ntawv ntawm cov tsiaj ntawv raug xaiv rau lub npe. Nws yog hais txog cov roj-soluble, uas yog, nws tsis yaj nyob rau hauv dej thiab yuav tsum tau koom nrog ib yam dab tsi roj ntsha, piv txwv li, nrog roj. Vitamin A yog cov tseem ceeb, yog li nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias cov khoom uas nws muaj. Nws yog ib qho tseem ceeb teev cov khoom tseem ceeb ntawm cov khoom no - nws muaj peev xwm zwm nyob rau hauv lub cev, thiab reserves yuav khaws cia mus txog ib xyoos. Yog vim li ntawd nws yog ib qho tseem ceeb rau lub caij ntuj sov noj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov vitamin A.
Qhov kev txiav txim ntawm cov vitamin A ntawm lub cev
Ntau tus neeg paub txog qhov zoo ntawm qhov yeeb tshuaj no ntawm qhov tsis pom kev, tab sis qhov tseeb, retinol muaj ntau qhov kev ua. Cov menyuam yaus vitamin A yog pab tau vim nws yog qhov tsim nyog rau kev loj hlob zoo. Nws tseem ceeb heev rau cov metabolism hauv ib txwm thiab rau kev faib khoom ntawm fatty deposits. Vitamin A koom nrog cov normalization ntawm digestive, lub hlwb, lub cev thiab kab mob hauv lub cev. Retinol tseem teb rau kev noj qab haus huv ntawm pob txha nqaij thiab cov hniav, thiab nws tseem koom nrog kev tsim cov qoob loo tshiab. Ua ke nrog cov vitamin E, retinol yog lub luag haujlwm ntawm kev noj qab haus huv ntawm daim tawv nqaij. Txawm tias vitamin A pab rau lub cev zoo tiv thaiv qhov tsis zoo ntawm ntau yam kab mob thiab kab mob.
Vitamin A nyob qhov twg hauv cov khoom noj?
Yuav kom ntau, qhov tseem ceeb ntawm cov khoom siv no yog cov khoom ntawm cov tsiaj txhu. Vitamin A yog muaj nyob hauv daim siab thiab rog ntawm cov tsiaj thiab cov tub rog xwm yeem. Ntawm tag nrho koj muaj peev xwm txhim kho halibut, daim siab thiab roj ntawm uas muaj ib tug loj npaum li cas ntawm retinol, thiab nyob rau hauv lub thib ob thiab peb qhov chaw muaj cod thiab ntses liab. Nws yog tsim nyog sau cia tias cov nyiaj ntawm cov tshuaj vitamin A hauv cov khoom ntawm cov tsiaj tuaj yeem yog nyob ntawm seb yam khoom noj yog cov tsiaj txhu thiab cov ntses.
Nrhiav cov tshuaj vitamin A muaj nyob rau hauv cov khoom noj, nws tseem ceeb hais txog cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis lawv tsis yog qhov chaw ntawm cov khoom no, tab sis tib lub sij hawm muaj beta-carotene, uas tau txais rau hauv lub cev thiab qhib cov txheej txheem ntawm retinol khoom. Feem ntau ntawm tag nrho cov beta-carotene hauv cov txiv hmab txiv ntoo uas pleev xim rau hauv ntsuab, txiv kab ntxwv, liab thiab daj. Piv txwv li txiv lws suav, carrots, tswb kua txob, txiv apples, apricots, lwm yam.
Dab tsi muaj feem ntau cov vitamin A:
- Thawj qhov chaw yog nyob ntawm hawthorn thiab dandelion, yog li 100 g ntawm nroj tsuag muaj 160% ntawm txhua hnub. Hawthorn yog siv los ua cov dej haus sib txawv, tab sis dandelion yuav muab ntxiv rau cov khoom qab zib los yog lwm tus zib ntab yog tsim los ntawm nws.
- Cov kauj ruam tom ntej yog carrots, thiaj li nyob rau hauv 100 g ntawm cov tub ntxhais hluas keeb kwm muaj ib tug txhua tus nqi ntawm retinol.
- Skim berries kuj nplua nuj nyob rau hauv vitamin A thiab kom npog niaj hnub tus nqi, koj yuav tsum tau noj 200 g ntawm berries.
- Ntawm cov zaub koj tuaj yeem xaiv cov kua qab zib, zaub paj thiab cov zaub ntsuab, yog li 100 g tsuas muaj 25-30% ntawm cov nqi ntawm cov retinol txhua hnub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv zaub rau noj zaub, sau lawv nrog zaub roj.
- Qhov thib tsib txoj hauj lwm ntawm kev ntsuam xyuas, piav qhia txog seb cov tshuaj vitamin A muaj nyob hauv cov khoom, muaj cov taub dag, viburnum, roob tshauv thiab qoob loo. Nyob rau hauv 100 g ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj 15-20% ntawm lub hnub nyiaj.
Tus txheej txheem txhua hnub ntawm retinol yog xam ib tus zuj zus, suav nyiaj rau tus poj niam txiv neej, hnub nyoog, lub cev ntawm lub cev thiab lwm yam. Yog tias tham txog cov txiaj ntsim zoo li qub, rau cov txiv neej txhua hnub ua rau 700-1000 mkg, thiab rau cov poj niam 600-800 mkg.
Paub txog hom zaub mov muaj vitamin A, nws tsim nyog teev tias thaum twg yuav tau noj cov zaub mov tshiab, vim tom qab thermal processing, preservation thiab marinovka, ntau npaum li cov tshuaj no yuav ploj mus.