Zaub xam lav "Olivier" , tab sis nyob rau hauv ib lub ntsiab lus tsis yog-kev txhais lus, ua cov khoom ntawm Lavxias teb sab zaub mov nrog rau pies thiab jellies. Ib qho khoom noj khoom haus zoo thiab pheej yig yog ib qho tseem ceeb ntawm txhua tus hnub so thiab tsis yog tsis tseem ceeb hauv cov ntawv qhia txhua txhua hnub. Calorie nyias "Olivier" nrog nqaij tsis zoo rau qhov kev xaiv li ib txwm nrog hnyuv ntxwm hnyuv, tab sis qhov saj thiab kev ntxhib los mos ntawm cov tais diav yog tsim nyog li cov sacrifices. Txog qhov kev npaj ntawm txhua tus nyiam cov khoom qab zib nrog ntau hom nqaij, peb txiav txim siab los tham hauv tsab xov xwm no.
Daim ntawv qhia rau zaub xam lav "Olivier" nrog nqaij qaib nqaij
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij (nqaij liab) - 250 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- carrots - 2 daim;
- ntsuab peas (khov) - 250 g;
- qe - 3 daim;
- zaub ntsuab - mus saj;
- kua txiv - 1/2 txiv qaub;
- mayonnaise - mus saj;
- mustard - 1 teaspoon;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Nqaij qaib peb boil nyob rau hauv salted dej kom txog thaum uas npaj txhij, tom qab uas cov nqaij yog txias thiab disassembled rau fibers. Qos yaj ywm thiab carrots mine thiab boil cai nyob rau hauv tev, tom qab uas peb tseem tawm mus txias thiab grind, txiav rau hauv cubes.
Cov qe boil hard boiled thiab kuj txiav rau hauv cubes. Ntsuab peas sai sai ua noj hauv dej npau npau thiab pov rau hauv ib lub colander, cia lub peas qhuav thiab sib tov nrog tag nrho cov khoom xyaw npaj.
Rau sauce, mix mayonnaise nrog txiv qaub kua txiv thiab mustard , ntxiv ntsev thiab kua txob rau sauce, thiab lub caij lub zaub xam lav. Ua ntej noj mov, "Olivier" yuav tsum txias rau hauv lub tub yees, thiab cov zaub xam lav yuav tsum tau muab rau hauv cov tais diav, tso qee ntu hauv lub nplhaib ua noj thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab.
Zaub xam lav "Olivier" nrog nqaij nyug nqaij
Cov khoom xyaw:
Rau nyias:
- qos yaj ywm - 2 daim;
- carrots - 1 daim;
- nyob kas poom los ntsuab taum mog - 120 g;
- salted dib - 1-2 daim;
- qe - 2-3 pcs.
- nqaij nyug - 350 g.
Rau qhov refueling:
- qe qe - 1 daim;
- txiv qaub kua txiv - 1 1/2 tsp.
- dawb wine vinegar - 1 teaspoon;
- Dijon mustard - 1/4 tsp;
- ntsev - mus saj;
- txiv ntseej roj - 3/4 tbsp.
Npaj
Cia peb pib ua zaub mov nrog lub fact tias peb ntxuav carrots thiab qos yaj ywm thiab muab tso rau lawv mus txog kom txog thaum npaj txhij hauv cov dej qab ntsev. Ib yam li ntawd, peb yuav npaj nqaij, tab sis peb noj nws cais los ntawm zaub.
Thaum zaub thiab nqaij siav lawm, peb npaj tau lub tsev maj mam. Yolk 1 loj qe whisk nrog txiv qaub kua txiv, vinegar, mustard thiab ntsev nrog ib rab. Tsis txhob tso khaub ncuas qaub, hliv txiv ntseej los yog zaub roj rau hauv ib qho trickle nyias. Npaj txhij mus muab mayonnaise yuav txias nyob rau hauv lub tub yees.
Boiled zaub raug ntxuav thiab txiav mus rau hauv cubes raws li tau zoo raws li nqaij nyuj. Cov qe boil tawv boiled thiab crushed. Nyob rau hauv ib lub tais zaub xam lav ua ke tag nrho cov khoom xyaw thiab lub caij nplooj ntoo nrog zaub qhob cij mayonnaise. Ua ntej pab, peb txias lub phaj.
Olivier zaub xam lav nrog roob ris
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 1 pc .;
- carrots - 1 daim;
- qe - 2 daim;
- roob ris - 150 g;
- tshiab dib - 1 daim;
- mayonnaise - mus saj;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Qos yaj ywm yog boiled nyob rau hauv ib tug Uniform, tom qab nws yog ntxuav thiab txias. Carrots yaug tawm av ntau thiab kuj ua noj nyob rau hauv cov tawv nqaij kom txog thaum uas tag nrho npaj, tom qab uas peb ntxuav thiab txiav lub cubes raws li tau qos tubers.
Cov qe boil hard boiled thiab crushed nyob rau hauv me me cubes. Dib yog peeled thiab tseem txiav mus rau hauv cubes. Cov kaub puab yog siv cov ntiv tes rau hauv qhov nruab nrab.
Tag nrho cov khoom xyaw ntawm zaub xam lav, tshwj tsis yog roob ris nqaij, peb muab tso rau hauv ib lub tais zaub xam lav thiab hnav nrog mayonnaise, tom qab uas peb sib tov. Muab cov zaub mov ua ntej tso rau ntawm lub tais dawb, siv lub nplhaib ua noj. Peb crown lub tais nrog ib txheej ntawm roob ris. Olivier tuaj yeem ua kom zoo nkauj nrog cov zaub ntsuab, los yog lettuce nplooj, los yog koj tuaj yeem muab ob peb lub quail qe khoom nrog liab caviar on ib phaj.