Chebureks - yog ib hom zaub mov ntawm lub khob cij uas nrov heev nrog rau cov kev coj noj coj ua ntawm cov neeg Mev, Caucasian thiab Mongolian. Lo lus "cheburek" tuaj, feem ntau yuav yog, los ntawm cov lus Crimean lus thaum lub caij nyoog Soviet. Chebureks - ib qho zoo heev version ntawm Eurasian vas nthiv zaub mov, ib txoj kev zoo (thiab tsis tsuas) khoom noj rau cov khoom noj ceev ceev.
Npaj lub chebureks los ntawm tshiab unleavened poov xab (tsawg dua ntawm poov) mov paj stuffed nrog nqaij. Fry nyob rau hauv zaub roj, los yog nyob rau hauv cov tsiaj rog (ntawm chav kawm, tsis yog nqaij npuas).
Nqaij tsis yog ib txwm siv ua khoom rau chebureks. Lub txhaws yuav yog cheese, qos yaj ywm, cabbage, boiled qe, Mushroom, nrog dos, nrog mov.
Thiab koj tseem tuaj yeem ua cheburek qab nrog taub dag khoom. Qhov no variant ntawm no dish yuav diversify koj lub rooj thiab twv yuav raug hu yuav txaus siab rau lub vas nthiv thiab vegetarians.
Taub dag yog ib yam khoom tseem ceeb heev, cov pob zeb muscat yog tshwj xeeb zoo rau peb lub hom phiaj.
Yuav ua li cas ua chebureks nrog taub dag?
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej siab-qib - li 2 tsom iav;
- Nqaij qaib qe - 1-2 pcs;
- mis nyuj (kefir, katyk, qaub mis nyuj) los yog dej txog - txog 1 khob (li 200 ml);
- nqaij ntawm taub dag (tshiab) - txog 400-500 g;
- Tshiab ntsuab txawv (basil, parsley, coriander, tab sis dill yog tsis tsim nyog);
- ntsev - 1 ntxhi;
- qhuav hauv av txuj lom (npaj khoom sib tov, tsuas yog tsis muaj teeb meem ntxiv);
- qej - 1-2 cloves;
- zaub roj.
Npaj
Peb hliv cov hmoov nplej rau ntawm qhov chaw ua haujlwm (los yog hauv lub tais hauv plawv) nrog swb, pleev xim, ntxiv ntsev, mis nyuj thiab qe. Peb knead lub khob noom, maj mam pouring dej.
Lub khob noom cookie yog ua tib zoo kneaded nrog ob txhais tes, greased nrog cov roj (los yog ib qho khoom tov nrog ib lub taub hau uas tsis muaj qhov ceev). Lub mov paj yuav tsum tig tawm mus ua elastic. Peb muab nws tso rau hauv ib qho thiab nws tawm mus ntev li 40 feeb txav mus.
Ua noj khoom. Pumpkin RUB on ib tug loj los yog medium grater. Peb txiav cov zaub ntsuab, peb nyem qej los ntawm cov ntawv xovxwm. Tag nrho cov no yog tov, seasoned nrog spices, tej zaum ib tug me me salted thiab tov dua.
Yob lub khob noom rau txheej nyias nyias. Txiav tawm cov voj voog. Zoo, los yog yuav muab faib ua tib yam kev lumps thiab dov tawm lub substrate rau txhua cheburek nyias.
Ib nrab ntawm ib tug mov paj puag ncig maj mam nteg tawm txhaws. Npog qhov thib ob ib nrab ntawm lub voj voos thiab ua tib zoo thaj hauv cov npoo. Fry lub chebureks nyob rau hauv roj zaub nyob rau hauv ib lub thawv nrog tob-frying (qhov no yog yooj yim yog hais tias ib tug ntau chebureks).
Peb pab lub chebureks tsuas nrog kub los yog sov so (tag nrho txias yog tsis heev six). Cov khoom noj xws li cov khoom qab zib xws li qaub, kua zaub, tsho, tsis muaj kua mis nyeem qaub, kefir, ziab, yogurt, thiab lwm yam.
Koj tuaj yeem ua tau thiab qee yam ntawm "tub nkees" chebureks nrog taub dag los ntawm pita qhob cij, siv tib lub thawv. Hauv qhov no, qhwv lub puv hauv ncuav ci, ncuav ci hauv lub hwj tawg los yog hauv qhov cub. Muaj tseeb, nws yuav ceev dua.