Nws nyuab dua zuj zus tuaj noj dua ib qho nqaij qaib, uas yog cwj pwm ntau, qhov no yog vim li cas nws thiaj li tuaj ntau tus qhua ntawm peb cov rooj festivals. Tib lub sij hawm nrog cov ci ntawm cov noog, cov teeb meem yuav tsum tsis txhob tshwm sim, tab sis qhov kev npaj tsis zoo ntawm carcases thiab seasonings rau nws muaj peev xwm heev lwj qhov kev sib tw os. Peb tau txiav txim siab kom muab cov khoom siv no rau cov zaub mov txawv hauv qhov cub nrog qos yaj ywm.
Duck ci nyob rau hauv qhov cub nrog qos yaj ywm thiab figs
Yog hais tias koj raug bored nrog ib txwm qos garnish , sib tov lub tubers nrog pieces ntawm figs tias caramelize, tau ib qho kev ntxhib los mos nthuav thiab muab cov zaub mov ib lub teeb pom tseeb.
Cov khoom xyaw:
- os - 2,6 kg;
- dos - 135 g;
- rosemary - 3-4 ceg;
- qos yaj ywm - 740 g;
- figs - 360 g.
Npaj
Ua ntej koj yuav noj cov qos yaj ywm hauv lub qhov cub, txiav tag nrho cov roj hauv lub cev thiab lub pas dej, nrog rau ob peb lub nias ntawm lwm qhov chaw muaj roj nyob hauv cov noog, zoo li cov ceg thiab cov thim. Nrog rab riam ntse, cia li hlais tawv nqaij ntawm lub mis tsis cuam tshuam rau cov nqaij. Nyob rau hauv lub kab noj hniav ntawm noog, muab ib nrab-txiav qhov muag thiab twigs ntawm rosemary. RUB lub carcass nrog ntsev thiab kua txob, muab rau ib daim ntawv ci. Tom qab ntawd ncuav ib lub quarter ntawm ib khob dej. Cia tawm qhov tsoo ntawm 220 degrees rau 40 feeb. Tag nrho cov ya raws thaum lub sij hawm no yuav ua kom qhuav, thiab cov tais ci yuav tau ntim roj, uas yuav tsum tau muab pov rau hauv ib lub tais. Txog rau ib lub hlis twg ntawm ib khob roj, ua ke nrog ib daim ntawm qos yaj ywm thiab ntsev txhua yam. Rov qab mus rau lub npoo nrog lub qos yaj ywm rau lub qhov cub thiab tawm mus rau lwm lub sijhawm. Tom qab lapse ntawm lub sij hawm, muab cov txiv ntoo tso rau ntawm lub tais ci thiab ci rau 6-8 feeb.
Duck daim ntawv qhia ci nyob rau hauv qhov cub nrog qos yaj ywm thiab apples
Cov khoom xyaw:
- os - 2,8 kg;
- apples - 115 g;
- qos yaj ywm - 210 g;
- dos - 65 g;
- qej cov hniav - 4 pcs.
Npaj
Nyob rau hauv lub mortar RUB qej cov hniav nrog ib tug pinch ntawm ntsev. Tshem cov tshuaj muab tau los ntawm qhov muab tshuaj thaiv tawm sab nraum thiab sab hauv.
Thaum kawg, cov hnoos qos yaj ywm ua si nrog cov qos yaj ywm hauv qhov cub tom 260 degrees, tiam sis tsis pub tshaj 15-18 feeb, kom lub taum muaj sij hawm kom tau tawv nqaij kom zoo, tab sis cov nqaij tsis qhuav tawm.