Dua li ntawm qhov tseeb hais tias ntau coob tsis pub nqaij nyug siab, nws yuav tsis raug tsis pom zoo hais tias nws yog nplua nuj tsis tsuas nrog tag nrho cov kab ntawm kab kawm, tab sis nws kuj yog ib qhov zoo ntawm cov protein, thaum lub sij hawm ntau tshaj plaws mus siv tau tshaj nqaij. Qhov feem ntau nrov tshaj plaws ntawm kev ua noj rau lub siab yog kom roast nws, ua ntej uas nws yuav yeej npaj, tshem tawm cov ducts thiab tshem tawm cov zaj duab xis los ntawm qhov saum npoo.
Cov ntsiab lus ntawm yuav ua li cas rau fry nqaij nyug siab yog thawj thiab six, peb yuav qhia nyob rau hauv cov zaub mov nram qab no.
Yuav ua li cas delicious mus rau fry lub siab nrog nqaij nyug thiab dos?
Ib qho ntawm cov neeg tseem ceeb ntawm cov nqaij nyug siab yog lub hauv paus. Nws muab lub npaj zaub mov tsis tsuas yog ib tug ntxiag aroma, tab sis kuj yog ib tug sweetish saj.
Cov khoom xyaw:
- dos - 275 g;
- butter - 15 g;
- nqaij nyug siab - 430 g;
- txiv qaub kua txiv - 35 ml;
- puv tes ntawm ntsuab parsley.
Npaj
Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas rau kib lub nqaij nyug siab ua kom nws muag, ces daim card tsis yoojyim - koj tsis tas yuav ua rau nws ua tsis taus. Nyob rau hauv lub moj khaum ntawm daim ntawv qhia no, peb yuav faib lub siab rau hauv cov pa roj tsis tuab, yog li ntawd qhov kev npaj los ntawm txhua sab yuav tsis pub tshaj ob feeb.
Ua ntej, nyob rau hauv melted butter, txuag cov dos kom txog thaum nws tau txais qhov caramel ntxoov ntxoo, nws yuav siv li 10-15 feeb, muab cov cua sov tsis dhau zog. Tom qab, cov dos yog pauv mus rau ib lub phaj cais, thiab nws tsis siv nws lub siab yog xa mus rau qhov hluav taws kub. Daim ntawv caij nyoog nrog txhua sab, thiab muab kib rau ob peb feeb.
Tom qab noj lub siab los ntawm qhov hluav taws kub, ncuav nyob rau hauv lub frying lauj kaub citrus kua txiv, rov qab tuaj rau tib lub dos thiab muab pov lub tws parsley. Tom qab tov, muab cov noob qoob nrog cov zaub ntsuab saum lub siab.
Yuav ua li cas zoo tshaj plaws rau fry nqaij nyug siab nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying?
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug siab - 360 g;
- kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tug txiv qaub;
- starch - 5 g;
- nqaij sawb - 45 g;
- dos - 145 g;
- champignons - 190 g;
- balsamic vinegar - 35 ml;
- dej - 65 ml;
- Sage qhuav - 1 tsp.
Npaj
Ua ntej nws yuav ua rau nqaij nyug siab, nws yuav tsum tau ntxuav, muab tshuaj yaug, txiav rau hauv daim hlau,
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, ua kom sov ntawm cov nqaij npuas, hloov cov pob txha rau cov ntaub so ntswg, thiab rau cov seem ntawm caramelize dos. Tom qab 7-10 feeb ntawm roasting, ntxiv nceb mus rau dos, thiab thaum lub noo noo evaporates lawv, txaws qhov vinegar, ntxiv lub sage thiab ncuav nws tag nrho tshaj nrog dej. Muab lub siab tso rau saum, npog txhua yam nrog lub hau thiab chav rau li 5 feeb. Ua haujlwm nrog nqaij npuas kib.