Muaj ntau ntau cov zaub mozerel zaub nyoos zaub mov txawv hauv cov brine. Peb muab rau koj tshaj plaws. Ntses, siav li no, nws hloov tawm lub cev ntsev tas li thiab muaj ib qho kev saj zoo thiab ua rau lub plawv.
Classical salted mackerel of instant ua daim ntawm lub tsev
Cov khoom xyaw:
- khov mackerel carcass khov - 2 pcs;
- lim dej - 1 l;
- ntsev hiav txwv - 3 tbsp. dais;
- granulated qab zib - 1 tbsp. diav;
- kua txob fragrant peas - 3 pcs;
- laurel nplooj - 1-2 daim;
Npaj
Mackerel mackerels yog cov thawed hauv qab txee ntawm lub tub yees. Tom qab txiav hlais lub plab, hle tawm cov insides, tshem ntawm lub taub hau, fins thiab tail, ntxuav cov yeeb yam dub hauv plab thiab kom yaug yaug. Tam sim no peb txiav cov ntses nyob rau hauv me me slices thiab muab tso rau hauv cov poom los yog ib lub thoob yas.
Peb sov li dej mus rau ib tug boil, ntxiv qab zib, ntsev, peas, kua txob Sweet thiab laurel nplooj. Boil ob los yog peb feeb thiab txias rau chav sov. Sau cov ntses npaj txhij rau hauv ib lub thawv los yog lub thauv nrog lub txiv quav ntsev thiab tawm hauv chav sov li plaub teev. Tom qab ntawd peb tshem tawm cov tais diav nrog cov ntses nyob rau hauv lub fridge thiab peb sawv rau lwm 6 xuab moos.
Thaum kawg ntawm lub sijhawm, mackerel yog npaj txhij rau noj.
Salted mackerel nyob rau hauv ib tug ntsim marinade slices
Cov khoom xyaw:
- khov mackerel carcass khov - 1 pc .;
- dos ntawm medium loj - 1 pc .;
- qej - 1 clove;
- ntsev - 1/2 tsp;
- qab zib - 1/3 tsp;
- vinegar - 1 tbsp. diav;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- seasoning rau ntses - 1/3 tsp;
- Av kua txob - 1/4 tsp.
- kua txob fragrant peas - 5 pcs.;
- laurel nplooj - 2 pcs.
Npaj
Khov mackerel muab tso rau hauv qab txee ntawm lub tub yees thiab wb ib ntsis. Cov ntses yuav tsum nyob twj ywm me ntsis, tab sis nws yog qhov zoo rau kev txiav. Peb tau tshem ntawm carcass los ntawm lub taub hau thiab cov entrails, tshem tawm cov dub zaj duab xis hauv plab thiab
Tom qab ntawd txiav slices, kwv yees li ib thiab ib nrab mus rau ob centimeters tuab thiab ntxiv rau tej lub ntim haum. Ntxiv qab zib, ntsev, vinegar, zaub roj, hauv av kua txob thiab fragrant peas, seasoning rau ntses, laurel nplooj, squeezed los ntawm cov nphuab nphuab qej thiab pov tws dos dos dos. Peb muab cov ntses kom zoo, muab tso rau hauv ib lub khob loj, npog nws nrog lub hau thiab txiav txim siab rau hauv lub tub yees.
Tom qab kaum ob teev mackerel salty pieces yog npaj txhij, tab sis nws tsw ua ntau cov ntxhuav thiab nplua nuj tom qab nees nkaum plaub teev ntawm marinating.