Satsivi muaj peev xwm ua tau siav los ntawm cov nqaij los yog txawm ntses, tab sis cov qauv ntawm cov zaub mov yuav tsum muab xam tias yog ib qho uas yog los ntawm ib tug noog - qaib cov txwv lossis qaib. Ib qho satsivi tiag tiag yog cov nplua nuj ua ke ntawm cov kua nplaum uas muaj kua nplaum los ntawm cov nqaij npua. Hais txog classical thiab niaj hnub yooj yim recipes ntawm satsivi los ntawm nqaij qaib, peb yuav tham txog cov khoom no.
Daim ntawv qhia satsivi nrog nqaij qaib hauv Georgian
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.3 kg;
- Walnuts - 320 g;
- qej cov hniav - 8-10 hom;
- kub kua txob - mus saj;
- hops-suneli - 4 tbsp. dais;
- paprika - 2 tbsp. dais;
- coriander noob - 1 tbsp. diav;
- pinch ntawm saffron;
- dos - 620 g.
Npaj
Ua ntej yuav npaj cov roj hmab hauv Georgian los ntawm nqaij qaib, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau nkag mus rau hauv cov noog nyob hauv lub lauj kaub dej. Cov kua yuav tsum npog qhov nqaij qaib. Cia tawm cov nqaij qaib siav rau ib nrab ib teev, thiab tom qab ntawd tshem nws, qhuav tev thiab muab tso rau hauv qhov cub kom ci mus txog rau thaum lub ruddy crust. Thaum lub noog yog xim av, noj ib qho tshuaj tsw qab ntawm cov txiv ntseej thiab txuj lom, dhau lawv los ntawm nqaij nruab siab. Muab cov khoom noj ua ke nrog cov dos thiab ntxiv rau lub hau. Muab cov nqaij ntawm nqaij qaib tso rau saum toj thiab cia lub satsivi nyooj rau ntawm ib qho me me hluav taws txog li 15 feeb.
Cov kws kho mob hais tias qhov zoo tshaj plaws yog qhov muab qhov satsivi rau kev hais lus thaum hmo ntuj, tab sis peb xav tias tsis muaj leej twg muaj qhov kev ua siab ntev thiab yog li ntawd ib lub phaj ntawm cov nqaij qaib nrog cov nutty gravy yuav tsum tau muab rau hauv lub rooj tam sim ntawd, nrog lub siab dav ntawm coriander thiab ib daim lavash.
Satsivi los ntawm nqaij qaib nyob rau hauv Georgian - yooj yim daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.2 kg;
- Walnut (peeled) - 3 handfuls;
- dos - 7 hniav;
- laurel nplooj ntoos - 1 pc .;
- dos - 115 g;
- hops-suneli - 2 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej, rhaub cov nqaij qaib nrog lub laurel kom txog thaum npaj tiav. Tshem cov nqaij ntawm cov pob txha, thiab teem caij rau cov tawv nqaij. Tig lub kernels ntawm walnuts rau hauv ib qho muab tshuaj txhuam nrog cov noob. Cov kiv cua ntawm qej tuaj yeem muab tshuaj txhuam hniav ntxiv rau lawv nyiam cov khoom noj, hauv Georgian cuisine, lawv yuav nrhiav tau ib qho chaw. Tom qab ntawd ntxiv hops-suneli muab tshuaj txhuam thiab ntsev, thiab tom qab ntawd dilute nrog broth, pouring nws nyob rau hauv feem, kom txog thaum lub paste hloov mus rau hauv ib lub nruab nrab ceev sauce. Muab tso rau hauv daim boiled noog nyob rau hauv sauce thiab pab satsivi los ntawm nqaij qaib nrog Walnuts sov.
Georgian Satsivi zaub mov los ntawm nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1,7 kg;
- butter - 35 g;
- dos - 165 g;
- qej cov hniav - 10 pcs .;
- Walnuts - 3 1/2 yam khoom;
- tus tswv yim ntawm ntsuab coriander;
- av cinnamon, coriander - 1 1/2 tsp.
- av paprika, kub kua txob - 1 teaspoon;
- ib tug pinch ntawm kub kua txob, av cloves;
- qe qe - 3 daim;
- vinegar - 35 ml.
Npaj
Noj cov nqaij qaib kom txog thaum npaj txhij thiab cais cov nqaij ntawm cov pob txha. Cia tawm lub kub broth rau ib lub sij hawm mus rau sab, tsis ntev nws yuav tsum tau rau kev npaj ntawm sauce.
Rau walnut muab tshuaj txhuam, koj yuav tsum tau hla walnut kernels los ntawm ib tug nqaij grinder, ntxiv salvaged dos thiab qej nqaij qaib. Qhov muab tshuaj pleev ua kom muaj suab thaj yog txuas ntxiv nrog cov txuj lom thiab kua qaub, qhov tom kawg yuav pab
Yog hais tias Desired, satsivi los ntawm ib tug qaib tau ua nyob rau hauv ib lub multivark: tom qab boiling noog, tawm lub broth nyob rau hauv lub tais thiab dilute nut muab tshuaj txhuam nyob rau hauv nws. Qhib "quenching" thiab tos rau lub rhaub, ntxiv cov nkaub qe thiab nqaij qaib.