Marinara ntses yog tus sawv cev ntawm Italian cuisine. Nws yog siv los ua ntau hom kua ntses, thiab lawv ntxiv cov nplej zom, pizza thiab lwm cov khoom noj hauv teb chaws.
Npaj cov ntses los ntawm cov khoom noj tshiab los sis cov kaus poom hauv nws cov kua txiv lws suav nrog qej thiab tshuaj ntsuab. Tom ntej no peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua marinara los tshiab txiv lws suav raws li daim ntawv qhia classic, thiab kuj peb yuav muab ib tug variant ntawm sauce npaj rau lub caij ntuj no los ntawm ci txiv lws suav.
Marinara ntses - ib daim ntawv qhia ua classic
Cov khoom xyaw:
- ripe txiv lws suav - 1.5 kg;
- liab qhuav caw - 70 ml;
- qej cov hniav - 3-4 pcs .;
- txiv qaub - 0,5 pieces;
- granulated qab zib - 20 g;
- txiv ntseej roj refined - 35 ml;
- ntsev yog loj;
- kua txob hauv av liab thiab dub;
- parsley, coriander, dill (zaub ntsuab);
- Italian tshuaj ntsuab (tshiab los yog qhuav).
Npaj
Los npaj cov classic version ntawm marinara ntses, peb xaiv tsuas yog txiv lws suav. Lawv yuav tsum tau dipped rau ob peb feeb nyob rau hauv dej npau npau, tom qab uas peb tau ua rau lawv muaj dej khov thiab ntxuav lawv ntawm cov tawv nqaij. Peb punch txiv lws suav nrog ib rab hlau kom txog thaum lws suav puree tau. Qej qaub ncaug raug muab ntxuav, ua kom qaub ncaug nrog riam thiab browned hauv lub lauj kaub tais diav lossis saucepan hauv cov txiv roj roj kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd ntxiv npaj lws suav muab tshuaj txhuam rau lub thawv, thiab tom qab lub boil peb qhia Italian tshuaj ntsuab. Ntawm lawv yuav tsum tau yuav Basil thiab oregano thiab, yog hais tias Desired, rosemary. Tshuaj ntsuab yuav tsum noj ob qho tib si tshiab thiab qhuav. Peb kuj ntxiv parsley, cilantro thiab dill, yog hais tias Desired thiab saj. Tag nrho cov tshuaj ntsuab tshiab yuav tsum tau txiav kom tsawg li uas tau nrog rab riam los yog crushed rau hauv rab phom.
Peb kuj qhia cov kua liab qhuav rau hauv cov ntses, ntxiv qab zib, xim av thiab xim av dub, thiab rhaub kom txog thaum qhov kev qaub ntawm cov qaub cream tau. Nyob rau thaum xaus ntawm lub siab, ncuav lub txiv qaub kua txiv thiab ncuav marinara mus saj.
Italian lws suav ntses marinara - daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no ua noj
Cov khoom xyaw:
- ripe txiv lws suav - 2.5 kg;
- liab qhuav caw - 80 ml;
- loj qej cov hniav - 8 pcs;
- thyme ceg - 5 pcs .;
- dos teeb - 80 g;
- txiv roj roj refined - 80 ml;
- ntsev hiav txwv - 15 g;
- granulated qab zib - 25 g;
- kua txob hauv av dub - 5 g;
- tws nplooj ntawm basil - 3 tbsp. diav.
Npaj
Marinara sauce nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, peb npaj rau lub caij ntuj no los ntawm ci txiv lws suav. Ua li no, lws suav yaug hauv cov dej ntws, thiab muab dej npau npau dej rau ob peb feeb. Tom qab ntawd, peb noj cov txiv lws suav los ntawm cov dej kub thiab tam sim ntawd txo qis rau ib lub sijhawm luv luv rau hauv qhov txias txias. Tam sim no tus txiv lws suav tau yooj yim peeled los ntawm tawv, txiav rau hauv slices thiab muab tso rau ib tug ci ci. Muaj peb kuj kis tau cov qoob loo thiab cov qoob nplawm loj, muab cov qoob loo ua ntej, ntxiv roj txiv roj, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab qab ntsev. Peb muab cov khoom ua ke ua ke thiab muaj qhov nruab nrab ntawm qhov cub rhaub kom 220 degrees. Tom qab ib xuab moos, qhov ci ntawm cov kua ntses yog muab pauv mus rau hauv lub thauv ntim, peb txias ib ntsis thiab thawb nws nrog rab. Tom qab ntawd, peb txhuam cov pob zeb los ntawm kev sib sib zog nqus, sib txuas lub pob zeb thiab tawv impurities, peb knead nws mus saj nrog ntsev thiab suab thaj, ntxiv kua txob, sib tov thiab kub hauv lub phaj kom txog thaum uas tag nrho cov muaju yaj. Peb mam li hloov marinara ntses tshaj ib nrab-liter jars, npog lawv nrog hau thiab teem caij rau lawv kom tsis muaj menyuam nyob hauv dej npau npau taws rau nees nkaum feeb. Nws tseem tshua rau hau lub hau thiab muab tso rau cov khoom cia rau lwm daim ntawv.
Yog tias xav tau, tsis txhob siv kom tsis muaj menyuam, koj tuaj yeem tsim cov ntses tshaj lub khob ntim thiab khov nws nyob hauv lub tub yees.