Lub pob tw qe yog ib qho kev txiav los ntawm ib tug tuab los yog nyias nyias, sirloin los yog sab saum toj ntawm sab hauv qab ntawm cov nqaij nyug nqaij, hnyav txog 100-130 g thiab ib lub thickness txog 1-2 cm Cov pob zeb yog maj mam raug ntaus, panified thiab kib hauv ib lub lauj kaub rau zaub los yog ntuj melted butter. Yooj yim no tais hauv Britain. Tam sim no, pob tw steaks npaj tsis tsuas yog los ntawm nqaij nyug los yog nqaij, tab sis kuj los ntawm nqaij npuas, qaib, qaib cov txwv thiab txawm ntses.
Kev npaj ib lub rumpsteak tsis yog ib qho yooj yim muaj teeb meem. Hauv qee txoj kev, lub pob tw stump raws li kev npaj cov mis mos no zoo ib yam li lub schnitzel . Ua ntej kib, nqaij yog thawj dipped nyob rau hauv lezon (whipped sib tov ntawm nqaij qe, ib tug me me ntawm dej thiab ntsev), thiab ces rov qab nyob rau hauv lub teeb wheaten breadcrumbs los yog hmoov. Los txhim kho qhov saj nyob rau hauv lezones, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis av kua txob thiab lwm yam av qoob loo. Yog tias peb tab tom npaj nqaij nyug nqaij nyug, nws zoo tsis qab kib rau hauv ib lub lauj kaub, tab sis coj nws mus rau hauv qhov cub. Cov rumpsteak tuaj yeem tsim tau thaum cov nqaij yooj yim pierced nrog lub diav ntim thiab cov kua ntshiab ntshiab tawm ntawm nws.
Yuav ua li cas ua noj ib tug nyuj rum steak - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - li 1 kg;
- Nqaij qaib qe - 1-2 pcs;
- butter, ntuj, melted - 50-60 g;
- ntsev;
- kua txob;
- qhob cij crumbs.
Npaj
Los ntawm nqaij nyug tenderloin, peb txiav pieces ntawm fiber ntau nrog ib tug tuab ntawm 1.5-2 cm thoob plaws lub fibers. Peb txiav tawm pieces ntawm nyuj los ntawm txhua sab nrog ib tug tshwj xeeb kws ua zaub nyiag hammer. Yog hais tias nws tsis yog, koj tuaj yeem siv ib lub diav dog dig, xa nrog ib tug ntug. Peb sov lub roj hauv lub lauj kaub khov, thiab lub sijhawm no peb npaj cov lezones sai sai. Peb tawg qe mus rau hauv ib lub tais, ntxiv 1 tablespoon dej (los yog, zoo, cognac), maj mam salted, nphoo av hauv cov txuj lom. Maj mam ntais nplawm los yog diav rawg (tsis yog sib tov) rau ib hom tawv daj daj homogeneous. Ncuav cov breadcrumbs mus rau ib qho kev sib cais ca. Txhua lub tws ntawm cov nqaij thawj thawj poob hauv lezones, ces yob nyob rau hauv
Fry lub rumps ntawm high heat ua ntej ntawm ib sab, ces tig mus. Lub cawv ntawm kev tov yog qhov teeb meem ntawm tus kheej nyiam. Yog hais tias cov xim ntawm lub crust yog twb zoo nkauj, thiab kua txiv yog tseem flowing liab - nws yog zoo dua mus nqa lub rumps mus rau npaj kom txhij nyob rau hauv qhov cub. Txawm li cas los xij, yog tias cov nqaij hluas, qhov no yuav tsis tas yuav tsum tau.
Romsteks muaj caloric tus nqi ntawm 237 kilocalories ib 100 g. Cov roj cov ntsiab lus ntawm cov khoom no kuj yog heev. Carbohydrates tsis tau ntshai, qhov nyiaj ntawm breading yog tsis tseem ceeb.
Koj tuaj yeem pab rumsteak nrog tej tais phaj, zaub ntsuab, zaub zaub nyoos thiab lub tais caw.