Kawm yuav ua li cas ua noj schnitzel, ntau tus beginners xav ua noj. Qhov tseeb tiag, tsis muaj leej twg yuav tsum muaj teeb meem rau hauv tus txheej txheem, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog to taub hais tias yuav ua li cas qhov no cov zaub mov txawv ntawm chops los yog escalopes. Ib qho kev kho mob yuav muab rau txhua tus neeg uas siv daim ntawv qhia zoo thiab tawm tswv yim tawm tswv yim.
Schnitzel - daim ntawv qhia
Npaj lub schnitzel tsis yog nyuaj, hauv daim ntawv qhia yog nrog ib co nuances uas koj xav tau ua raws li impeccably.
- Classic schnitzel - txiav nqaij, breaded nyob rau hauv breadcrumbs, Fry nyob rau hauv tob rog (nyob rau hauv loj qhov ntau ntawm cov nqaij).
- Schnitzel nyob rau hauv breading - ib tug zaub mov tsis yog kev noj haus, koj tuaj yeem txo cov ntsiab lus caloric by browning lub pieces nyob rau hauv qhov cub.
- Nqaij rau no tais, nyob rau hauv lub qauv version, yog veal, tej zaum nqaij npuas, qaib cov txwv. Schnitzel los ntawm nqaij qaib mis yog hu ua "Cordon blu", qhov kev kho mob feem ntau yog npaj rau hauv daim ntawv yob nrog khoom.
- Muaj cov recipes nyob rau hauv uas nws yog piav qhia yuav ua li cas ua noj tws schnitzel los yog los ntawm hauv av nqaij. Cov zaub mov tsis yog me me, tab sis muaj txoj cai los nyob ua ke vim nws qhov chaw.
- Lub tais zaub mov tsis txais qhov sib ntxiv ntawm ib tug loj npaum li cas ntawm spices. Taub version los yog nqaij minced yog tsis sau nrog zaub cov khoom xyaw, qej los yog nqaij npuas kib.
- Ntses schnitzels yog npaj raws li "nqaij txawv zaub" los ntawm fillets ntawm dej los yog liab ntses.
- Muab hais tias lub schnitzels yog kib nyob rau hauv ntau ntawm cov roj, tom qab tshem los ntawm frying lauj kaub, zaub mov yuav tsum tau pw tawm ntawm daim ntaub so tes mus nqus dej ntau heev.
Vienna Schnitzel
Tus Classic Viennese roj nplua nuj schnitzel yog ib qho loj hunk ntawm nqaij, generously breaded nyob rau hauv breadcrumbs, kib nyob rau hauv cov roj. Cov txuj lom yuav raug xaiv los ntawm lawv tus kheej qhov kev pom zoo, thiab niaj hnub ua khob cij los hloov cov cereal sib xyaw, yog li ntawd cov kaub puab yuav tuaj tawm ntau dua. Lawv ua hauj lwm nyob rau hauv ib lub tuam txhab ntawm stewed, ci los yog tshiab zaub.
Cov khoom xyaw:
- qhov ncauj - 700 g;
- cereal flakes;
- ntsev, Provencal tshuaj ntsuab, kua txob hauv av;
- hmoov nplej rau breading;
- qe - 2 pcs.
Npaj
- Txiav tawm cov nqaij mus rau ib tug tuab ntawm 1 cm.
- Yuav kom rub nrog ntsev, kua txob.
- Flakes RUB nyob rau hauv ib crumb, tov nrog tshuaj ntsuab.
- Qe txhuam hauv ib lub phaj, yog li ntawd lub protein yog tag yaj.
- Yob nqaij nyob rau hauv hmoov, poob rau hauv ib lub qe.
- Txiav hauv cereal sib tov, tawm mus 5 feeb.
- Fry nyob rau hauv ntau ntawm cov roj kom txog thaum xim av xim av on ob sab.
Schnitzel los ntawm nqaij npuas - daim ntawv qhia nyob rau hauv ib lub lauj kaub ci
Tsis yog ib tug qauv ntawm Austrian phaj - ib qho nqaij npuas schnitzel nyob rau hauv ib lub lauj kaub, tab sis daim ntawv qhia no yuav txaus siab rau txhua tus neeg uas nyiam kev sim nyob rau hauv lub chav ua noj thiab saj tshiab cov khoom noj txawv txawv. Yuav tsum siv txoj kev ua lag luam no yuav tsum tau muaj nqaij npuas rau ntawm tus pob txha, txhua yam yog npaj raws li cov tswv yim classical, tab sis qhov nchuav thiab saj ntawm cov khoom noj yuav amaze txhua eater.
Cov khoom xyaw:
- loin ntawm cov pob txha - 2 pcs;
- hmoov nplej rau breading;
- qe - 2 daim;
- khob cij;
- mustard ntse - 1 tbsp. l.
- ntsev, kua txob hauv av.
Npaj
- Tsis txhob txiav lub pob zeb, muab pov tseg ntawm cov nqaij mus rau ib tug tuab ntawm 1 cm.
- Ntsev thiab kua txob.
- Ntub cov nqaij nrog mustard, tawm rau 10 feeb.
- Yob schnitzels nyob rau hauv hmoov, poob rau hauv qe, qhob cij nyob rau hauv khob cij crumbs.
- Fry nyob rau hauv roj, on tsawg cua sov kom txog thaum Golden xim av. Lub siab mus xyuas ze ntawm lub pob zeb.
Schnitzel nyob rau hauv ib tug saib xyuas style
Schnitzel, qaib cov tuam txhab, yog ib qho zaub mov zoo, uas yuav thov tau txawm tias cov neeg zoo nkauj tuaj nrog nqaij qaib. Ib qho txawv ntawm qhov khoom noj no yog breading, nws yog npaj los ntawm khob cij crumb, uas yog txiav mus rau hauv me me cubes. Cov qhob cij yog qhov zoo dua rau kev noj qub, tshiab yuav tsuas tawg ua kom tsawg.
Cov khoom xyaw:
- fillets - 2 daim;
- qe - 1 daim;
- ntsev, kua txob hauv av;
- khob cij dawb - 100 g;
- frying roj.
Npaj
- Tshem cov fillet, ntsev thiab kua txob.
- Muab cov nqaij rau hauv lub qe, tawm mus 5 feeb.
- Cij crumb txiav rau hauv ib lub voos xwmfab, zapanirovat nqaij nyob rau hauv pieces, nias, thiaj li hais tias lub cubes daig mus rau nqaij.
- Fry on kub roj rau ob sab kom txog thaum siav thiab crispy golden crust.
Schnitzel, tws
Lub ntuj tws schnitzel yog ib qho qauv ntawm cov zaub mov, tab sis nws muaj cov yam ntxwv zoo ntawm tus cwj pwm, tias yog vim li cas ntau tus kws kho mob tshwj xeeb thiab cov neeg tau txais kev pab tau dhau los ntawm nws. Raws li txoj cai, ib lub tais yog npaj rau hauv txoj kev no, yog tias tsis muaj kev txiav zoo zoo. Yog xav siv daim ntawv qhia, koj siv tau cov nqaij mos, thiab nqaij npuas thiab nqaij qaib fillet, thiaj li hais tias cov ntawv txiav zoo, lawv tuaj yeem muab khov kho me ntsis.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 500 g;
- qe - 1 daim;
- breading;
- hmoov nplej;
- ntsev, kua txob hauv av;
- frying roj.
Npaj
- Txiav cov nqaij nrog ib lub thawv me me, npog nrog ib zaj duab xis thiab siv me ntsis.
- Muab rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev, lub caij nrog kua txob, ncuav nyob rau hauv hmoov, mix.
- Yuav kom tsav tsheb hauv lub qe, tsim cov ncuav mog qab zib, kom txau hauv breadcrumbs.
- Fry nyob rau hauv roj on ob sab kom txog thaum Golden xim av.
Schnitzel ntawm cov nqaij nyug marble
Schnitzel tau los ntawm nqaij nyug yog ib qho txawv ntawm qhov phaj classic. Marbled nqaij muaj roj ntau, vim hais tias npaj zaub mov yuav tsis tshua zoo heev. Kev paub cov khoom noj khoom haus tsis pom zoo kom noj nqaij nrog ib tug rauj, nws yog qhov zoo dua los siv riam, los sis tsis txhob hle nws cov ntug, ces cov nqaij fibers yuav tsis zom thiab tais yuav zoo dua.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 300 g;
- qaub cream - 20 g;
- qe - 1 daim;
- hmoov, qhob cij crumb;
- roj;
- ntsev thiab kua txob hauv av.
Npaj
- Rov qab cov nqaij, ntsev thiab kua txob.
- Nchuav lub qe nrog qaub cream.
- Yob nyob rau hauv hmoov, ua raws li qe-qaub tov.
- Fry nyob rau hauv ib tug crumb, Fry nyob rau hauv ib lub frying lauj kaub nyob rau hauv cov roj kub kub kom txog thaum Golden xim av.
Schnitzel los ntawm cabbage - feem ntau delicious daim ntawv qhia
Cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas ua ib tug schnitzel ntau pob nyiaj, zoo li nws variation los ntawm cabbage. Lub tswv yim yog pom tsis yog teeb meem, sai thiab los ntawm cov khoom yooj yim. Ua kom cov tais muag, cov nplooj yuav tsum tau muab rhaub ua ntej hauv cov dej qab ntsev kom ntev li 5 feeb thiab txias. Ntawm cov naj npawb ntawm cov khoom xyaw, txaus rau 7 pob nplooj nplooj.
Cov khoom xyaw:
- dawb cabbage - 7 nplooj;
- qe - 1 daim;
- hmoov nplej, pob txhuam;
- roj, ntsev.
Npaj
- Noj boiled thiab chilled cabbage nrog ib tug rauj nyob rau hauv tuab ib feem.
- Collapse lub hnab ntawv, yob nyob rau hauv hmoov, ces dipped rau hauv lub qe.
- Sau nyob rau hauv breadcrumbs.
- Fry lub schnitzel los ntawm cabbage nyob rau hauv roj kom txog thaum Golden xim av.
Schnitzel tau los ntawm cov nqaij minced
Qhov npaj ntawm schnitzel los ntawm minced nqaij txawv ntawm txhua classical variant, tab sis lub txiaj ntsim yuav nyob tag nrho cov txaus siab: ob qho tag nrho cov zaub mov thiab cov neeg noj mov. Daim ntawv no qhia txog cov zaub mov ua ke thiab qhov txawv ntawm cov phaj li niaj zaus - daim ntawv thiab txoj kev ua, cov kab txawv tsis yog dos, carrots, qij, thiab lwm yam "cutlet" additives. Koj tuaj yeem tso npe rau cov nqaij uas tau muab muag, koj tuaj yeem sib xyaws ntau ntau.
Cov khoom xyaw:
- forcemeat - 500 g;
- qe - 1 daim;
- hmoov, breading;
- ntsev, kua txob, zaub roj.
Npaj
- Mince ntsev, kua txob, sib tov, qhov chaw nyob rau hauv ib lub hnab thiab ua tib zoo xav tawm lub rooj.
- Faib rau 3 qhov chaw, daim ntawv thawm xyoo.
- Yob nyob rau hauv hmoov, dipped nyob rau hauv ib lub qe stirred.
- Khob cij nyob rau hauv breadcrumbs, sib sau ib tug ntom plhaub.
- Fry on kub roj on ob sab kom txog thaum Golden xim av.
Schnitzel "Cordon xiav"
Lub qab ntsev qab kua mis qab nrog schnitzel nrog cheese thiab ham yog hu ua "Cordon Blue". Cov zaub mov tsis yog yooj yim los npaj, yog tias koj ua raws li tag nrho cov lus pom zoo. Cheese yog zoo dua los xaiv ib tug zoo, creamy, nrog ib tug sweetish tsw: maasdam, gruyer los yog lwm yam zoo sib xws. Cov nqaij npua tsis yog chopped, zoo kawg succulent los yog boiled-smoked.
Cov khoom xyaw:
- fillets - 2 daim;
- Ham - 100 g;
- cheese - 100 g;
- hmoov nplej, qhob cij;
- qe - 1 daim;
- ntsev, kua txob hauv av, roj roj.
Npaj
- Tshem cov fillet, ntsev thiab kua txob.
- To top nrog ib phaj ntawm nqaij npua thiab cheese.
- Collapse lub yob, yob nyob rau hauv hmoov.
- Raug mus rau hauv ib lub qe, breaded nyob rau hauv khob cij crumbs.
- Fry los ntawm tag nrho cov sab on tsawg cua sov kom txog thaum uas xim av.
Schnitzel ntses
Lub ntuj ntses schnitzel tau npaj tau los ntawm dej, dej khov los yog ntses dej hiav txwv. Ib lub tais qab qab yog npaj raws li cov ntawv "nqaij" ntawm cov nqaij, nws qab qab heev nplua nuj thiab insanely ilv. Koj yuav tsum muaj ib lub tais uas tsis muaj pits, nws tuaj yeem tawm hauv ib txheej los yog txiav rau hauv lub voos xwmfab. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ntxiv zaub rau minced nqaij, los ntawm spices thov av kua txob, rosemary thiab txiv qaub thyme.
Cov khoom xyaw:
- ntses fillet - 500 g;
- hmoov, breading;
- qe - 1 daim;
- ntsev, hwj txob, qhuav tshuaj ntsuab;
- roj rau kib.
Npaj
- Txiav lub fillet portionwise, ntxiv ntsev, lub caij nrog kua txob.
- Sib tov hmoov nrog tshuaj ntsuab, co lub qe nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias phaj.
- Yob cov ntses nyob rau hauv hmoov, ces dab nyob rau hauv lub qe.
- Fry nyob rau hauv breadcrumbs, Fry nyob rau hauv cov roj kom txog thaum Golden sab.
Schnitzel nyob rau hauv qhov cub
Cov txiv ntseej schnitzel ntawm nqaij npuas nyob rau hauv qhov cub yog ntau pab tau, ua tsaug rau tsawg heev ntawm cov rog. Rau piquancy thiab ib qho tshwj xeeb tsw, koj tuaj yeem ntxiv qej qej qej kom muaj pes tsawg leeg, thiab, ua kom tsis txhob ntim khoom noj khoom haus, siv qhov tawg ntawm lub pob zeb zoo tshaj plaws. Ua haujlwm nrog ib sab zaub mov los yog ib lub teeb nyias.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 500 g;
- qe - 1 daim;
- qhuav qej - 1 tsp;
- roj - 1 tbsp. l.
- hmoov, breading, ntsev.
Npaj
- Txiav tawm cov nqaij mus rau 1 cm tuab.
- Ntsev thiab lub caij nrog qej.
- Yob nyob rau hauv hmoov, poob rau hauv lub qe.
- Sau nyob rau hauv breadcrumbs.
- Muab tso rau ntawm ib daim ntawv nplua ntsev.
- Ci rau 20 feeb ntawm 220 degrees.
- Tig thiab ci rau lwm 25 feeb.
Schnitzel nyob rau hauv lub multivark
Npaj schnitzel los ntawm nqaij npuas nyob rau hauv ib lub multivark, koj siv tau txhua daim ntawv qhia: tsoos, txhoov los yog "Cordon xiav." Cov cuab yeej yuav tiv thaiv nrog txoj kev ua noj txawv hauv cov "Frying" hom nrog lub hau qhib. Muaj ntau lub schnitzels tsis tuaj yeem siav tib lub sijhawm, muab lub me ntim ntawm lub tais. Nws yog ib qho tseem ceeb rau kev kub ntxhov nrog cov roj hauv lub tais.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas chop - 1 Pc. (200 g);
- qe - 1 daim;
- breading loj loj;
- hmoov, ntsev, kua txob hauv av;
- roj - 150 ml.
Npaj
- Txiav tawm cov nqaij, ntsev thiab kua txob.
- Yob nyob rau hauv hmoov, poob rau hauv lub qe.
- Sau nyob rau hauv breadcrumbs.
- Ua noj hauv "Kub" hom rau ob sab hauv ntau cov roj.
- Nteg tawm lub schnitzel tiav rau ntawm daim ntawv so tes los nqus dej ntau.