Tsis tsuas yog qhov duck yog delicious nyob rau hauv lub tuam txhab nrog kua kua, tsis yog nws txawv ntawm nws feathered tus khub thiab nqaij qaib, uas nws nqaij yog ntau kev sib tw, thiab tus nqi yog pheej yig. Ua ke nrog cov txiv hmab txiv ntoo hauv daim teb tuaj yeem muaj xws li, txuj lom, kua zaub, lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab zaub.
Nqaij qaib nrog mov thiab txiv apples
Cov khoom xyaw:
- qos nplej - 170 g;
- champignons - 250 g;
- txiv apples - 2 daim;
- yuav tsum muaj - 1 daim;
- carrots - 1 daim;
- ntsuab dos - 1 pawg;
- nqaij qaib - 1.5-2 kg;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Cia pib qhov kev npaj nrog txhaws: lub mov yog boiled raws li cov lus qhia ntawm pob. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, peb sov siab rau cov roj zaub thiab kib rau nws loj-loj me nceb, dos thiab carrots. Peb ntxiv cov zaub thiab zaub ua zaub ua mov nplej, muaj peb kuj xa diced txiv apples thiab tws ntsuab dos.
Kuro ntxuav thiab qhuav. Sau cov kab noj hniav nrog cov txhuv txhuav thiab txhuam lub cev nrog roj, ntsev thiab kua txob ntawm sab nraud. Peb khi cov ceg ntawm cov noog nrog kev pabcuam ntawm cov khoom ua noj thiab muab cov nqaij qaib rau ntawm lub tais ci (mis li).
Peb ci ib tug noog ntawm 160 degrees ntawm 1 ¾ txog 2 ½ xuab moos. Tsis txhob hnov qab thaum ua noj ua haus dej rau cov noog uas muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov rog. Rau ib tug ruddy crust, tus noog yuav smeared nrog zib mu, los yog kua kua jelly .
Tshem tawm cov noog uas tau npaj tawm ntawm qhov cub thiab cia nws so rau 10 feeb ua ntej noj.
Yog tias koj xav tau cov hmoov nplej buckwheat, tom qab ntawd ces noj cov nqaij qaib cov khoom uas muaj buckwheat thiab txiv apples, noj raws li cov hauv paus hauv daim ntawv qhia saum toj no.
Nqaij qaib nrog apples thiab txiv kab ntxwv nyob hauv lub tes tsho
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.5-2 kg;
- parsley - 3-5 ceg;
- thyme - 3-5 ceg;
- txiv qaub - 1 daim;
- dos - 1 pc .;
- butter - 6 tbsp. dais;
- kua - 1 daim;
- txiv kab ntxwv - 1 daim;
- bread breading (fresh) - 1 yam khoom;
- qe - 1 daim;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Cia peb pib nrog npaj ntawm lub kua txiv: nyob rau hauv lub frying lauj kaub, yaj 2 dia butter thiab Fry dos kom txog thaum muag muag. Sai li sai cov dos muab, ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo txiav rau hauv cov ntawv loj, qhob cij khaub noom, tsav ib lub qe thiab ntxiv ib nrab ntawm cov zaub mov rau tag nrho cov tshuaj ntsuab. Peb sib tov lub txhaws thiab muab mus rau nws lub txiav thiab peeled txiv kab ntxwv.
Qaib rubbed nrog ntsev thiab kua txob. Nyob rau ntawm daim tawv nqaij ntawm lub mis, muab tso rau ntawm butter ntxiv, tov nrog crushed tshuaj ntsuab. Peb sau cov kab noj hniav ntawm cov noog nrog kev npaj khoom. Peb muab cov noog tso rau hauv ib lub tais ci, hnav nws hauv lub tes tsho rau kev pub mis, pub mis rau me thiab ci ntawm 160 degrees 1 1/2 -2 teev. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, lub tes tsho tawm thiab cov noog nyob sab laug mus rau xim kasmoos rau 20-30 feeb ntawm 180 degrees, nco qab dej rau cov txiv ntoo nrog cov nqaij thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Peb pab cov noog nyob rau ntawm lub rooj, 10 feeb tom qab npaj txhij, los tuav lub juiciness ntawm nqaij. Ua ntej pab, dej cov noog nrog txiv qaub kua txiv mus saj.
Nrog ib daim ntawv qhia zoo sib xws, koj tuaj yeem ua ib tug qaib khoom noj nrog txiv apples nyob rau hauv ib lub multivark. Ua li no, cov kib yog thawj zaug kom txog thaum nws blushes los ntawm tag nrho cov sab, ces peb tsim cov "Baking" hom rau 1 xuab moos, tom qab xa lub cev nrog lub mis thiab "Ci" 30 feeb.
Nqaij qaib daim ntawv qhia khoom siv nrog cabbage thiab apples
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.5-2 kg;
- sauerkraut - 400 g;
- txiv apples - 2 daim;
- dos - 1 pc .;
- cranberry - 1 handful;
- zaub ntsuab - mus saj;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- butter - 4-5 tbsp. diav.
Npaj
Nqaij qaib carcass ntxuav thiab qhuav. Peb tsub cov noog ib nrab ntawm tag nrho cov butter, ntxiv ntsev thiab kua txob.
Thaum lub noog tseem marinating, peb yuav siv sij hawm rau hauv kev sau. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub, peb sov so ntawm cov roj thiab cov nplaum loj ntawm cov dos rau lawv kom txog thaum nws yog pob tshab. Thaum lub dos yog meej, ntxiv cabbage, diced apples thiab cranberries rau nws. Sau daim teb nrog 1/3 khob dej thiab stew hauv qab ntawm lub hau rau 20 feeb. Solim thiab kua txob lub txhaws, peb muab tso rau hauv nqaij qaib. Ci cov noog ntawm 180 degrees kom txog thaum npaj txhij, muab kev pab nrog zaub ntsuab.