Thaum lub sij hawm ntawm cov khoom siv ua ke yeej xav sim ob peb lub tshiab zaub mov txawv thiab diversify lub arsenal ntawm lub pantry nrog ntxiv lub qhov ncauj-watering jars. Rau lovers ntawm meej ntse lauj kaub tais diav, peb muaj kev xaiv rau kev npaj Adiuska mob rau lub caij ntuj no.
Yuav ua li cas ua noj ib tug adzhika ntse los ntawm zucchini rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- zucchini - 3 kg;
- txiv lws suav - 1.4 kg;
- qej - 5 hau;
- carrots - 490 g;
- liab tswb kua txob - 490 g;
- liab av kua txob - 2.5 tbsp. dov tsis muaj swb;
- granulated qab zib - 110 g;
- ntsev loj, tsis iodized - 75 g;
- vinegar 9% - 100 ml;
- zaub refined roj - 150 ml.
Npaj
Squash, ripe fleshy txiv lws suav, carrots thiab Sweet Bulgarian peppers yog ntxuav, txiav rau hauv daim, txiav tawm thiab muab pov tseg txhua yam tsis tseem ceeb, thiab so yog dhau los ntawm ib tug nqaij grinder. Qej yog ntxuav thiab tseem twisted los ntawm ib tug nqaij grinder los yog squeezed los ntawm ib tug nias thiab muab tso rau hauv ib lub tais nyias.
Txiav txim seb cov zaub ua zaub hauv ib lub lauj kaub los yog phiab thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub. Ntxiv ntsev, piam thaj, av kua txob thiab zaub refined roj, sov nws kom npau npau, nplawm, thiab ua dua li kub txog plaub caug tsib feeb. Tsib feeb ua ntej qhov kawg ntawm ua noj ua haus, muab pov tseg qhov tws qej thiab ncuav nyob rau hauv lub vinegar.
Cov kua kub ntawm cov zucchini kis tawm ntawm sterile jars thiab cork nrog hau hau. Cia wb ua hauj lwm hauv qab ib daim pam sov sov, xa cov kav dej hauv qab.
Qhov no daim ntawv qhia ua ib tug me me ceev adzhika. Yog xav paub ntxiv ntau tshaj qhov mob, ntxiv ib los yog ob diav ntawm cov kua txob nrog ib lub me me thiab ib lub taub hau ntawm qej.
Ntsim nqaij nyoos adzhika los ntawm lws suav
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 3 kg;
- Sweet Bulgarian kua txob - 1 kg;
- kub liab kua txob - 3-4 pcs .;
- qej - 3-4 hau;
- horseradish paus - 180 g;
- ntsev loj, tsis yog iodized - mus saj;
- ntsuab parsley - 1 pawg;
- zaub ntawm dill - 1 pawg.
Npaj
Txiv lws suav, iab thiab qab zib peppers ntxuav thiab muab ib tug zoo qhuav, kis lawv rau ib phuam. Tom qab txiav cov zaub, tshem cov peduncles, thiab peppers kuj noob thiab tig los ntawm nqaij grinder, uas peb boil rau txog kaum tsib feeb. Ua haujlwm nrog kub kua txob, nco ntsoov hnav cov hnab looj tes roj hmab.
Lub hauv paus ntawm kuv tus nees fuck, txiav tawm coarse ntawm daim tawv nqaij, txiav mus rau hauv me me pieces thiab kuj dhau los ntawm nqaij grinder. Yuav kom tsis txhob lachrymation thaum twisting horseradish, peb yuav khi ib lub hnab yas mus rau lub grinder nqaij.
Rau cov zaub mov, peb ntxiv ntsev kom saj, sib tov nws zoo thiab kis nws nyob rau hauv raws li yav tas los npaj sterile rhawv zeb. Kaw lub hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
Adjika los ntawm kub kua txob thiab qej
Cov khoom xyaw:
- kub kua txob kub - 0,3-0,4 kg;
- qej - 7-10 hau;
- liab tswb kua txob - 1.5 kg;
- hops-suneli - 1 tbsp. diav;
- Av coriander - 1 tbsp. diav;
- Av dill noob - 1 tbsp. diav;
- ntsev loj, tsis iodized - 90 g;
- vinegar 9% - 2 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej yuav pib ua haujlwm, peb yuav muab cov hnab looj tes rub tawm. Peb yuav ntxuav cov Sweet Bulgarian thiab kub cov kua txob, thiab peb yuav cawm lawv ntawm cov pedicels thiab noob. Peb mam li ntxuav cov qej thiab ntxuav nrog dej.
Tam sim no ob peb lub sij hawm peb sib tw npaj cov zaub los ntawm ib tug nqaij grinder kom tau txais ntau homogeneous loj thiab txiav txim siab nws nyob rau hauv ib lub thawv enameled.
Ntxiv ntsev, vinegar, tag nrho cov txuj lom, cua sov nyob rau hauv nruab nrab kub mus rau ib tug boil, stirring, thiab nteg tawm lub adjika raws li yav tas los npaj sterile jars. Peb yob cov hau hau thiab cia kom txias hauv qab daim pam, xa cov ntug dej rov qab los. Tom qab ntawd peb txhais cov workpiece nyob hauv qhov chaw tsaus.