Nceb yog cov khoom noj qab kawg ntawm cov tais diav. Tsis tas li ntawd, lawv kuj ua ntau yam nyiaj, li ntawd nyob rau hauv lub caij ntuj no koj muaj peev xwm qhib ib lub thawv thiab nco qab lub saj ntawm lub caij ntuj sov. Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb yuav qhia rau koj lub recipes rau Roe nqaij qaib.
Daim ntawv qhia rau Mushroom Roe chanterelle
Cov khoom xyaw:
- chanterelle - 500 g;
- carrots - 200 g;
- dos - 350 g;
- qej - 3 cloves;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- zaub roj.
Npaj
Cov nceb yuav raug muab ntxuav kom huv. Peb muab lawv tso rau hauv ib lub lauj kaub khov thiab kib rau 20 feeb nyob rau hauv zaub roj, stirring Qee zaus. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub cais cais rau li 10 feeb, Fry lub tws dos, thaum lub sij hawm uas nws yuav tsum ua pob tshab thiab tsuas yog maj mam xim av. Grind lub carrots thiab kuj Fry cais. Tag nrho cov khoom xyaw npaj yog muab tso rau hauv lub tais ntawm rab, peb ntxiv qej, ntsev, kua txob thiab tig mus ua homogeneous pawg. Tag nrho cov khau ntawm chanterelles nrog qej yog npaj txhij! Koj tuaj yeem pab nws nrog qos yaj ywm los yog siv nws rau qhaub cij.
Caviar nrog chanterelles thiab courgettes hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- chanterelle - 2 kg;
- zucchini - 700 g;
- carrots - 300 g;
- dos - 300 g;
- qej - 1 lub taub hau;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 50 g;
- zaub roj - 350 ml;
- vinegar 9% -20 ml;
- liab kua txob hauv av - 1 teaspoon;
- ntsev - 1 tbsp. diav;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- Bay nplooj - 5 pcs.
Npaj
Nceb yog txheeb, ntxuav thiab boiled rau 20 feeb nrog Ntxiv ntawm Bay nplooj ntoos. Npuas, uas tau tsim, peb coj tawm. Tom qab ntawd, peb ntxuav lub nceb nyob rau hauv dej txias. Lub broth yog tsis poured, peb yuav tsum muaj nws. Ntawm zaub roj, ua zaub ua kom txog thaum nws yog pob tshab, ntxiv cov zaub hauv qab, lws suav muab tshuaj txhuam , cov txuj lom thiab stew 5 feeb. Muab zom zaws rau ntawm ib tug grater loj thiab stew nrog ib qho me me ntawm cov roj zaub.
Sib tov tag nrho cov zaub npaj thiab muab lawv cov lus sib luag ntawm homogeneous pawg nrog ib tug blender los yog nqaij grinder. Tom qab ntawd, rov qab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub los yog ib lub lauj kaub nrog lub plig hauv qab, ncuav ntawm 500 ml ntawm cov nceb. Ntxiv qab zib, ntsev, qej thiab maj mam simmer, stirring rau txog ib nrab ib teev. Peb sau qhov loj nrog vinegar thiab sai li sai tau nteg on poom, yav tas los ntxuav thiab steamed. Peb yob cov hlau npog, tig lawv, qhwv lawv thiab tso kom txias. Peb cia caviar los ntawm chanterelles nrog zucchini nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Mushroom roe los ntawm chanterelles
Cov khoom xyaw:
- tshiab chanterelles - 2 kg;
- dos - 0,5 kg;
- kua kua vinegar - 100 ml;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 10 tbsp. dais;
- carrots - 400 g;
- qej - 1 lub taub hau;
- piam thaj - 3 tbsp. dais;
- ntsev - mus saj;
- dub hauv av kua txob - mus saj;
- zaub roj.
Npaj
Chanterelles huv si thiab zoo rau kev ntxuav. Tom qab ntawd, txiav qhov nceb mus rau hauv loj pieces. Hauv lub dej npau dej peb txo cov chanterelles thiab npog lub lauj kaub nrog lub hau. Boil rau li 25 feeb kom txog thaum ib nrab siav. Thaum lub sij hawm ua noj nceb, peb ntxuav cov dos thiab maj mam chop nws. Ua kom sov cov roj zaub hauv ib lub lauj kaub thiab muab lub taub hau tso rau hauv kom txog thaum nws pauv kub.
Tom qab ntawd, peb tshem tawm cov caviar los ntawm qhov hluav taws kub thiab cia nws txias. Peb muab tso rau hauv lub tais ntawm rab, ntxiv qej thiab tag nrho cov no yog crushed thiab rov qab peb rov qab tuaj rau lub laujkaub. Ncuav nyob rau hauv lub vinegar, ncuav qab zib, ntsev, kua txob thiab mix. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, do thiab tso lub lauj kaub rau me me hluav taws. Stew rau lwm 20 feeb, stirring, thiaj li hais tias nceb Roe ntawm chanterelles tsis burnt. Peb nteg nws ntawm sterile cov kaus poom thiab dov nws li. Cov nceb qe los ntawm chanterelles raug muab tshem tawm mus rau lub tub yees lossis lub kaus mom.