Nws yog ib qho yooj yim kom muaj tin tau ntawm tes, vim tias nws txoj kev pab koj tuaj yeem ua tau ntau yam ntawm cov tais diav txawv, piv txwv li tau hau qos yaj ywm , pasta, buckwheat, los yog qaub yooj yim qe. Stew tuaj yeem siv tau los ua ib qho kev ceev-ua rau khoom qab zib, lossis xijpeem rau pizza. Hmoov tsis, txawm tias tus nqi siab ntau dua, nws tsis yog qhov yuav tsum tau nco ntsoov tias qhov zoo tshaj plaws ntawm lub pob tawb, nws yog qhov zoo dua los hloov qhov kev xaiv yuav nrog ib lub tsev ib qho. Yuav ua li cas ua noj nqaij nyug stew los ntawm cov recipes nyob rau hauv no tsab xov xwm.
Daim ntawv qhia rau cov nqaij nyug ua noj hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 1.5-2 kg;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- thyme - 2 ceg ntoo;
- dej - 2-3 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej koj noj nqaij nyug stew, nqaij, nws yog ib lub tswv yim coj mus noj ib daim rau ib daim ntawv qhia, yaug thiab qhuav nrog phuam chav ua noj. Peb txiav cov nqaij rau hauv cov ntawv loj loj thiab muab tso rau hauv ib lub brazier, los yog lwm cov khoom siv sib tov. Qhov zoo ntawm cov tais diav hauv qhov no yog qhov tseem ceeb, vim hais tias nws yog ib qho zoo rau cov tais diav uas lub neej yav tom ntej tuaj yeem ua rau cov ntxhiab thiab muag heev.
Peb ntxiv 2-3 diav dej rau lub brazier thiab npog nws nrog lub hau. Ntawm qhov kub tsawg tshaj plaws cov nqaij yuav tsum tau siav li 2 xuab moos. Ntev mus xyuas tias cov nqaij yog nyob rau hauv cov tawv nqaij, tab sis tsis txhob qhib lub hau ntau dhau lawm. Tom qab 2 xuab moos, nyuj yuav tsum tau zoo raws caij, kua txob, ob peb nplooj laurel thiab thyme (yog tias xav tau). Ntxiv dua thiab, npog lub hau nrog lub hau thiab tawm mus li 6 teev. Tsis txhob qhib lub brazier, cia cov nqaij nyug ua kom txias thiab ces hliv rau hauv lub hwj.
Ib yam li ntawd, koj tuaj yeem npaj thiab nqaij nyug stew nyob hauv lub multivark. Muab cov nqaij thiab txuj lom rau hauv ib lub tais thiab muab tso rau "Hom Dej Ntsuab" rau 5-6 teev.
Nyuj stew nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 1 kg;
- qej - 2-3 cloves;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- zaub roj - 1 tbsp.
Npaj
Nyuj txiav rau hauv cubes ntawm 2-3 cm, muab tso rau hauv ib lub phaj thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob mus saj. Ntxiv rau nqaij nqaij nplooj thiab crushed qej, npog lub peev xwm ntawm cov khoom noj khoom haus movie thiab tawm nyob rau hauv lub fridge kom marinate rau 5-6 teev.
Tom qab lub sijhawm dhau, peb muab cov nqaij hauv cov tais diav rau qhov cub. Peb sau cov nqaij nyug nrog cov roj zaub kom nws thiaj li tiav, tom qab uas peb them rau lub neej tom ntej stew nrog parchment daim ntawv soaked hauv dej. Kaw lub hau nrog lub hau lossis ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub.
Stew yuav tau ua si rau 3 xuab moos ntawm 130 degrees, tom qab uas nws yuav tsum tau txias kom txias thiab ces siv rau kev ua noj, los yog nchuav hla cov phaw nyoos.
Nqaij nyuj nyob rau hauv ib qho autoclave
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug (nrog roj) - 1,5-2 kg;
- Bay nplooj;
- ntsev, kua txob dub - mus saj;
- dos, carrots - yog hais tias Desired.
Npaj
Kab phuam txiav rau hauv cubes 3-4 cm. Dos thiab carrots kuj txiav mus rau hauv cov npog loj, yog, tau kawg, koj xav kom lawv nyob hauv koj lub nkev.
Ntug dej rau stewing rau 1 liter ntawm kuv thiab sterilized. Nyob rau hauv qab ntawm txhua lub bank peb muab 3-4 nplooj ntawm lub laurel, ob peb peas ntawm dub thiab fragrant kua txob. Tam sim no peb muab nqaij nyob rau hauv lub jars, nws yuav tsum tsis haum tightly. Tam sim no nyob saum txhua lub thawv peb hliv ib teaspoon ntawm ntsev thiab dov lub jars nrog ib tug hau.
Peb muab cov kaus poom tso rau hauv ib qho autoclave thiab sau lub hauv paus ntawm nws tus kheej nrog dej thiaj li los npog tag nrho cov kaus poom. Kaw lub hau ntawm lub cuab yeej thiab khiav tawm ntawm huab cua kom txog thaum lub siab nyob rau hauv lub chamber ncav 1.5 bar, tom qab uas autoclave yog muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab tos kom txog thaum lub siab nce mus rau 4 bar. Peb noj cov stew ntawm qhov siab ntawm 4 tuav rau li 4-5 teev, tom qab uas peb tua cov hluav taws thiab cia cov dej hauv lub ntsej muag txias tsis qhib lub hau.