Yog hais tias koj tsis tau sim cov nqaij npuas npuas ci hauv npias hauv Czech, nco ntsoov siv daim ntawv qhia hauv qab no, thiab noj cov zaub mov no. Koj yuav yeej nyiam nws txoj kev ua tau zoo kawg nkaus tsis tau maj mam.
Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas steak nyob rau hauv Czech npias, ci nyob rau hauv qhov cub - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tseem loj shank - 1.8-2 kg;
- npias lub teeb los tsaus ntuj xaiv - 2-2,5 l;
Txuj lom rau ua noj:
- tshiab qhiav cag - 20 g;
- peas ntawm dub kua txob - 7-9 pcs .;
- peas ntawm kua txob Sweet - 4-5 pcs .;
- qhuav parsley nplooj - 10 g;
- cumin hauv taum - 10 g;
- qhuav marjoram - 5 g;
- laurel nplooj - 5 pcs.;
- hom ntsev - 10 g;
Spices rau ci:
- zaub roj refined - 35 ml;
- qej cov hniav - 3 pcs.;
- zib mu paj - 35 g;
- soy sauce ntuj - 25 ml;
- freshly av dub kua txob - 5 g.
Npaj
Rau cov ua noj hauv Czech xaiv tus npuas dej loj loj thiab, yog tias tsim nyog, nroj ntawm cov pob txha, hu nws tshaj qhov hluav taws kub. Ua tib zoo ntxuav kuv cov khoom nyob rau hauv dej ntws, hle qhov av nrog txhuam los yog riam, thiab tom qab ntawd peb poob ntawm dej nrog ntawv phuam thiab muab tso rau hauv ib lub tais uas tsim nyog. Kwv yees li ob xees ntawm cov hauv paus hniav ntawm lub hauv paus grubbed thiab muab xa mus rau lub shank. Muaj peb pov peas ntawm dub thiab fragrant kua txob, laurel nplooj, cumin noob, qhuav parsley thiab marjoram zaub, ntsev thiab sau tag nrho cov kev zoo nkauj nrog tsaus npias. Tej zaum nws yuav xav tau me ntsis ntxiv, los yog tsawg dua, nyob ntawm saib seb cov tais diav puas zoo li qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv. Yog li ntawd, cov khoom yuav tsum tau them tag nrho nrog npias.
Peb tso cov tais diav nrog lub tais ntawm qhov cub, cia nws ua npau npog, peb npog lub hau nrog lub hau, txo qhov siv cua sov kom tsawg kawg thiab tuav lub log rau peb teev.
Tam sim no peb noj cov khoom tawm mus rau lub tais ci, cia cov kua ntws tawm me ntsis ua ntej. Qej hniav ntxuav, xuas phom me me los yog pub dhau ntawm qhov xovxwm. Sib tov ua cov qej ua nrog roj refined, soy sauce, zib ntab thiab av kua txob dub thiab xuas cov kab ua kom muaj suab thaj nrog pob.
Nyob rau hauv xaus, koj yuav tsum ci ib tug sticy steak nyob rau hauv qhov cub. Ua li no, kho lub cuab yeej kom sov li ntawm 180 degrees thiab muab ib lub tais ci nrog ib phaj rau ib teev. Hauv qhov no, peb yuav tsum tau ywg dej txhua txhua tsib feeb nrog kua txiv hmab txiv ntoo.