Tus thawj tais ntawm Italian zaub mov yog lub kua zaub minestrone. Qhov no Italian minestrone yog ib qho kua zaub nrog ntau hom zaub, nws ntxiv nrog qhuav thiab / los yog cov hlua diav, ntsuab peas, mov los yog pasta (pasta). Nco ntsoov siv stalk celery, carrots thiab txiv lws suav, tab sis nyob rau hauv dav dav, no kua zaub yog npaj nrog rau txhua lub caij zaub.
Yuav ua li cas ua noj minestrone? Nyob rau ntau thaj chaw ntawm ltalis, tau kawg, muaj cov kab lig kev cai thiab kev hloov ntawm kev ua zaub ua zaub ua kua zaub. Nws tuaj yeem ntxiv qee yam los yog lwm cov khoom xyaw, piv txwv li, lub ncuav ntawm cov nqaij npua kib - yog li cov kua zaub ua ntau dua thiab tau txais ib yam dab tsi. Koj ntxiv tau pesto thiab grated parmesan nrog finely tws tshuaj ntsuab (basil, parsley, coriander thiab lwm tus) mus rau lub kua zaub mov. Peb, ntawm chav kawm, yog xav paub yuav ua li cas ua kua zaub minestrone kom raug.
Nqaij qaib Minestrone
Cov khoom xyaw:
- 1 nqaij qaib mis (nrog rau daim tawv nqaij);
- 1 courgette ntawm zucchini;
- ib nrab ntawm ib kilo ntawm cauliflower (los yog broccoli);
- 2 dos;
- 2 txiv lws suav;
- 100 g ntawm tshiab los yog khov ntsuab peas;
- 50-80 g ntawm Parmesan;
- 150 g ntawm me me pasta;
- ntsev;
- 2 stems ntawm celery;
- 1-2 tablespoons ntuj butter, tib tus nqi ntawm cov roj txiv roj;
- qhuav txuj lom (kua txob-peas, nplooj nplooj hlav, cloves);
- zaub (zaub basil, zaub txhwb);
- 2 cloves qej.
Npaj:
Ntxuav cov nqaij qaib hauv lub lauj kaub thiab ncuav dej txias (li 2 liters). Nqa mus rau ib qho boil on high heat. Tshem cov suab nrov thiab txo qhov hluav taws kub mus rau nruab nrab. Ntsev thiab boil (tsis pub dhau 40 feeb) nrog ib lub teeb, ib laurel, kua txob-peas thiab ib tug clove. Tshem lub mis ntawm lub txiv mis, txias thiab txiav rau hauv qhov ntsuas. Cia peb broth lub broth. Peeled zaub, uas yog carrots, dos, zucchini thiab celery, peb txiav rau hauv cubes los yog luv luv straws. Yaug cauliflower nrog dej txias thiab disassemble rau hauv me inflorescences. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tob frying, sov tuaj rau cov roj txiv roj, ntxiv butter, cia nws yaj. Txuag lub dos rau 2 feeb. Ntxiv cov carrots thiab celery thiab ua rau qis dua 15 feeb.Kom sij hawm, npuav lub txiv lws suav, tev thiab tev crushed. Ntxiv cov hmoov nplej siab, ntsuab peas, pasta thiab txiv lws suav. Peb noj kom txog thaum lub pasta npaj (7 feeb) thiab lub caij nrog qhuav spices. Cia peb muab cov kua zaub tso rau hauv lub khob kom txog 5 feeb thiab muab kev pab, ntxiv txhua feem ntawm cov kab blimming, cov zaub txhoov thiab cov qij.
Minestrone nrog mov thiab taum
Nov yog lwm daim ntawv qhia rau minestrone nrog mov, taum ntsuab thiab nqaij npuas kib.
Cov khoom xyaw:
- 100 g ntawm mov;
- ib nrab ntawm ib kilo ntawm cabbage;
- 150 g ntawm nqaij sawb;
- 4 txiv lws suav;
- 1 zucchini;
- 1 carrot;
- 1 dos;
- 1 kua txob qab zib;
- 200 g ntawm khov ntsuab taum;
- 3 tablespoons txiv roj roj;
- zaub, qaug tshuaj, qej.
Npaj:
Peb mam chop lub cabbage. Peeled carrots, qos yaj ywm thiab zucchini yog txiav mus rau hauv cubes. Bacon txiav rau hauv luv luv straws. Peb mam li tev lub dos, txiav lawv mus rau hauv ib nrab ntawm ib nrab thiab kib rau hauv ib lub lauj kaub nrog roj txiv roj thiab nqaij npuas kib. Peb yuav txiav cov kua txob qab zib rau hauv luv luv straws. Nyob rau hauv lub lauj kaub, ncuav dej los yog nqaij broth. Nqa kom npau boil, tua hluav taws. Muab nyob rau hauv lub lauj kaub tws zaub, dos nrog nqaij npuas kib, ntsuab taum, ntxuav mov. Cia nws khov rau li 10 feeb - tam sim no koj tuaj yeem ntxiv cov kua txob thiab cov kua txob. Nyob rau hauv lub xeem qhov chaw - blanched tws txiv lws suav. Peb ua tsis tau ntev - kom txog thaum lub mov thiab qos yaj ywm npaj txhij. Lub caij nrog cov txuj lom qhuav. Npaj kua zaub yog kua los ntawm Parmesan (los yog lwm yam nyuaj cheese) thiab tev coj thiab qej.