Variations ntawm txias soups yog yuav luag nyob rau hauv txhua chav ua noj, lub Spanish version yog gazpacho. Cov kua txiv hmab txiv ntoo no yog tsim los ntawm cov txiv lws suav, tab sis muaj ntau yam txawv txav, tsis pub dhau cov zaub txias txias tsis yog los ntawm cov zaub xwb, tab sis kuj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo, tab sis yog koj txiav txim siab siv cov ntawv qhia rau classic, cov khoom siv no yuav tuaj rau txoj kev cawm.
Kua zaub gazpacho - ib daim ntawv qhia classic
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 980 g;
- dib - 135 g;
- kua txob qab zib - 95 g;
- dos - 110 g;
- qej cloves - 1 daim;
- mov ci - 55 g;
- txiv ntseej roj - 55 ml;
- wine vinegar - 55 ml.
Npaj
Pib ntawm daim ntawv qhia nrog rau kev npaj cov khoom xyaw: arbitrarily thiab ncaj loj txiav txiv lws suav. Tev lub dib nrog kua txob qab zib thiab tseem faib lawv rau hauv cov ntawv loj. Txiav cov dos thiab dhau lub tws qej los ntawm cov xovxwm. Kos cov khob cij qhuav ua me me. Tag nrho cov khoom xyaw npaj muab tso rau hauv lub tais ntawm rab, ces hliv rau hauv cov txiv ntseej roj thiab vinegar. Whisk lub gazpacho rau homogeneity thiab lub caij nrog hiav txwv ntsev kom saj. Lub resulting puree loj yog pauv mus rau ib tug sieve thiab pib spooning tawm zaub kua hauv ib saucepan nrog ib diav. Lub kua ua kua thiab muaj lub Mev cov kua zaub! Ua ntej pab, koj yuav tsum cia nws ntev me ntsis ntxiv rau hauv qhov cub, thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem pab, ntxiv cov kua txob, kua thiab qhob cij.
Ib daim ntawv qhia classic rau kub kua txob kua zaub
Hauv kev xyaum, daim ntawv qhia "classic" rau kev ua noj ua haus sov yog tsis tuaj yeem hu ua dab tsi, tab sis, qhov no yog ib qho kev hloov ntawm Spanish lub caij ntuj sov classics, uas tuaj yeem tau txais kev pab rau lub caij ntuj no. Daim ntawv qhia ntawm cov zaub mov zoo li ib daim ntawv qhia rau li niaj zaus kua zaub-mashed qos yaj ywm, tab sis, nyob rau hauv qhov tseeb, nws yog nws.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas kib - 135 g;
- txiv lws suav - 940 g;
- dib - 110 g;
- dos - 85 g;
- qej cloves - 1 daim;
- parsley zaub - 1 tbsp. diav.
Npaj
Daim ntawv qhia rau classic kub gazpacho pib nrog frying nqaij sawb. Slices ntawm nqaij sawb yog browned kom txog thaum feem ntau ntawm cov rog yog hlawv tawm ntawm lawv thiab lawv ua crispy. Ib txhij nrog kub nqaij npuas kib, saib xyuas lwm yam cheebtsam: txiav txiv lws suav, dos thiab qoob loo arbitrarily, thiab tom qab ntawd muab cia rau hauv lub tais ntawm rab hlau thiab lim.
Los ntawm fried nqaij sawb, ntws ntau tshaj roj thiab ntxiv qej chipped qej. Tom qab ib nrab ntawm ib feeb, ncuav lub zaub mashed qos yaj ywm thiab noj lub kua zaub rau txog 15-20 feeb. Nyob rau hauv lub finale sprinkle kub gazpacho nrog parsley.
Classic lws suav kua zaub gaspacho
Peb lees, hauv nws cov qauv tseeb, gazpacho yog tsis muaj cov kua txob kub, tab sis yuav kom ntxiv ntau yam rau saj ntawm lub tais, Spanish kua zaub yuav supplemented nrog ntse additives.
Cov khoom xyaw:
- dib - 135 g;
- kua txob qab zib - 290 g;
- dos - 85 g;
- parsley zaub - 15 g;
- txiv lws suav - 1.2 kg;
- kua txiv lws suav - 245 ml;
- liab cawu cub vinegar - 45 ml;
- txiv roj roj - 45 ml;
- qej cov hniav - 3 daim;
- kub kua txob - mus saj.
Npaj
Ua ntej pib ua noj ua haus, tshem tawm cov noob los ntawm kua txob thiab dib. Zom, tab sis tsis txhob rub, ob qho khoom xyaw nrog ib rab. Hloov qhov sib tov ntawm dib thiab kua txob mus rau hauv ib lub tais, thiab es tsis txhob, whisk dos thiab parsley. Ntxiv lws suav slices thiab nplawm lawv li 30 feeb. Sib tov lub txiv lws suav nrog so ntawm crushed zaub, ncuav lws suav kua txiv, vinegar, roj rau hauv kua zaub puag, ntxiv tws qej thiab tws kub kua txob. Tsis txhob hnov qab ntsev. Tom qab ob peb teev ntawm so hauv qhov chaw txias, tus classic gazpacho yuav npaj los ua haujlwm.