Ua ke nrog ntawm daim siab thiab dos yuav suav hais tias yog ib qho ntawm cov classic. Qab zib thiab muag muag zoo zoo nkauj nrog ib tug siab muag brackish siab, kib kom txog thaum Golden xim av. Yog hais tias koj yog tus kiv cua ntawm cov zaub mov txawv nrog offal, lub siab thiab dos phaj yuav zoo meej rau koj.
Nqaij nplooj siab nrog dos - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- dos - 2 pcs.;
- butter - 2 tbsp. dais;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- nqaij nyug siab - 500 g;
- txiv qaub kua txiv - 2 tbsp. dais;
- parsley - 1/2 tbsp.;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, qhuav ib tablespoon ntawm butter. On lub resulting roj sib tov, Fry lub dos txiav rau hauv ib ncig, tsis nco qab mus rau lub caij nws nrog ib tug pinch ntawm ntsev. Tom qab 5 nas this tom qab tshav kub, ua kom sov thiab ua noj ua haus ntxiv rau 10-15 feeb, thaum cov dos yog caramelized.
Hauv lwm lub lauj kaub, sov kom sov thiab ntxiv roj ntxiv. Ntxuav los ntawm cov duab thiab ducts, lub siab yog txiav mus rau hauv me me pieces, ua tib zoo seasoned nrog ntsev, kua txob thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog roj kub. Npaj siab rau lub siab rau 60-90 feeb nyob rau txhua sab, ces hloov mus rau hauv ib lub phaj sov, npog nrog ib zaj duab xis thiab ua tiav qhov kev ua noj ntawm cov dos.
Mus rau kib dos, ntxiv lub txiv qaub kua txiv thiab zaub, tom qab ntawd tshem cov ci ntawm qhov hluav taws kub thiab ua hauj lwm, tso rau ntawm lub siab ntawm daim siab.
Yog tias koj nyiam nqaij nyug daim tawv nqaij nrog cov dos thiab carrots, ces mus rau lub suab qij ntawm qhov pib ntawm theem pib ntawm koj tau ntxiv ib qho loj grated carrot. Thaum lub sij hawm ci, carrots kuj caramelized thiab yuav muaj ib tus kub hawj qab ntxiag.
Nqaij nplooj siab, stewed nrog dos
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug siab - 500 g;
- butter - 25 g;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- hmoov - 4 tbsp. dais;
- dos - 1 pc .;
- nqaij npuas kib - 125 g;
- nqaij qaib broth - 500 ml;
- ketchup - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Kuv lub siab, ntxuav, txiav thiab qhuav. Yoojyim rau daim nplooj siab nyob rau hauv ib tug tov ntawm hmoov, ntsev thiab kua txob. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, peb sov so cov zaub
Nyob rau hauv ib tug cais frying lauj kaub nyob rau hauv butter, Fry lub slices ntawm nqaij sawb kom txog thaum Golden xim av. On fried rog Fry lub ib ncig dos dos kom txog thaum Golden. Mus rau kib dos, ntxiv rau daim siab thiab ncuav tag nrho cov broth. Sib tov lub broth nrog ketchup, boil lub kua rau ib nrab, thiab tom qab ntawd ces ncuav qhov seem uas yog hmoov thiab noj cov ntses kom txog thaum tuab.