Rau cov kiv cua ntawm cov khoom noj txom ncauj los ntawm qab zib Bulgarian kua txob, peb muab cov zaub mov rau piquant thiab appetizing lecho rau lub caij ntuj no. Nws muaj peev xwm ua ob qho tib si nrog tshiab txiv lws suav, thiab nrog lws suav muab tshuaj txhuam, nyob rau hauv txhua rooj plaub nws yuav tig tawm delicious.
Yuav ua li cas ua noj lecho ntawm Bulgarian kua txob nrog lws suav muab tshuaj txhuam?
Cov khoom xyaw:
Muab xam rau 6 lub hlis ib nrab-poom:
- kua txob qab qab zib Bulgarian - 2,1 kg;
- lws suav muab tshuaj - 515 g;
- lim dej - 520 ml;
- xuab zeb qab zib - 165 g;
- ntsev, tsis iodized - 30 g;
- refined sunflower roj - 220 ml;
- vinegar (9%) - 105 ml.
Npaj
Qhov feem ntau txheej txheem thiab ceev txoj kev npaj lecho los ntawm Bulgarian kua txob rau lub caij ntuj no yuav siv cov lws suav muab tshuaj. Peb txuas nws nyob rau hauv ib saucepan nrog dej purified, do kom huv thiab muab tso rau ntawm lub thawv ntawv kub. Ntxiv cov ntsev thiab suab thaj hauv lub thawv thiab sov nws nrog rau lub caij nyoog nrawm rau ib lub rhaub.
Nyob rau tib lub sij hawm, thaum lub lws suav sib tov boils, kuv, peb tau txais tshem ntawm lub thawv noob thiab pedicels thiab txiav loj loj txiv hmab txiv ntoo ntawm Bulgarian Sweet kua txob. Tom qab lub txiv lws suav tom qab, ncuav mus rau hauv lub lauj kaub zaub, muab cov kua txob tso, muab ob npaug rau khob thiab ua noj rau nees nkaum feeb. Tom qab lub lapse ntawm lub sij hawm, peb qhia vinegar mus rau kev npaj, sib tov thiab kis cov peppers nrog lub sauce raws li yav tas los npaj sterile thiab qhuav iav jars. Peb muab lub thawv ntim nrog lub khwb taub hau thiab tshem tawm hauv lub tsho tiv no los yog ib daim pam sov sov.
Qhov feem ntau qab lecho rau lub caij ntuj no los ntawm Bulgarian kua txob - ib daim ntawv qhia classic
Cov khoom xyaw:
Muab xam rau 7 nyhav ib nrab poom:
- Bulgarian qab kua txob - 2,1 kg;
- tshiab txiv lws suav - 1.2 kg;
- dos qhov muag teev - 320 g;
- qej cloves - 7-10 daim;
- zaub ntawm parsley, cilantro thiab celery ntawm yuav - mus saj;
- qab zib - 195 g;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 50 g los yog mus saj;
- av paprika qab zib thiab freshly av dub kua txob - 5 g;
- refined sunflower roj - 220 ml;
- vinegar (9%) - 55 ml.
Npaj
Nyob rau hauv ib saucepan los yog ib lub lauj kaub nrog ib tug tuab hauv qab, ncuav refined roj, nteg tawm ib nrab ntawm cov dos thiab hnyav rau qhov tseeb ntawm zaub slices. Tam sim no ncuav nyob rau hauv lub kua txiv, squeezed los ntawm tshiab ripe txiv lws suav, thiab boil rau txog tsib feeb. Hauv kauj ruam tom ntej, ntxiv qab zib Bulgarian kua txob. Nws yuav tsum tau ntxuav ua ntej, tshem ntawm cov noob thiab tails thiab chop loj. Boil cov zaub ua rau hauv ib lub nkoj uas raug kaw nrog rau lub sij hawm qig rau tsib caug feeb.
Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, peb ntxuav thiab finely chop qej cov hniav, thiab zoo li grind tshiab tshuaj ntsuab. Peb muab cov khoom xyaw uas npaj rau hauv lub tais ntim nrog lecho, ntxiv qab zib, ntsev, roj ua kom roj, poob paprika hmoov thiab av dub kua txob, rhaub qhov kev npaj rau lwm kaum nas this, hliv kua txiv hmab txiv ntoo, do thiab kub hliv rau hauv qhuav sterile iav. Peb ntim cov thawv kom ruaj khov nrog hau, ua rau hauv qab, npuaj dab tsi sov thiab sab laug kom txog thaum txias tas.
Lecho ntawm tswb kua txob nrog carrots
Cov khoom xyaw:
- kua txob qab zib - 2.9 kg;
- lws suav kua txiv freshly squeezed - 1.5 l;
- dos qhov muag teev - 1.4 kg;
- carrots - 400 g;
- granulated qab zib - 210 g;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 80 g los yog mus saj;
- refined sunflower roj - 260 ml;
- vinegar (9%) - 215 ml.
Npaj
Kom ua daim ntawv qhia no, peb ntxuav thiab hlais nrog cov kauj nplaum los yog grate lub grated carrots thiab shred lub semicircles ntawm lub teeb, ntsaws cov zaub zaub rau hauv saucepan, ncuav cov kua txiv lws suav thiab ua noj, nplawm, rau hauv lub phaj cooker rau kaum feeb. Tom qab ntawd, nteg cov kua qab zib thiab qab qab zib qab qab zib qab zib Bulgarian, ntxiv cov pob zeb tsis iodized ntsev, qab zib xuab zeb, roj refined thiab cov roj hmab ua kua thiab ua rau cov khoom ntawm lub nkoj kom siv li ib nrab teev.
Peb nteg tawm lub lecho kub ntawm sterile jars, khi nws nruj nreem thiab tig nws rov qab hauv ib daim pam sov sov lossis lub tsho tiv no rau tus kheej sterilization thiab qeeb txias.